MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com: }2 {9 q: S: c. R9 M! Q8 {& {2 ^
A.高湯  100cc
) y* B4 K9 v7 h; x2 _1 dtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc ( H: B" d0 V& M7 I$ a/ |7 n
　醋  33cc . G& ^7 h0 B5 P6 y) y' d' f  ?
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 w- C# v9 D6 [4 {- |
　味醂  33cc
( P" ~( P0 L" G1 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
  \' B" f9 i" R. M7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量   {3 {9 E4 n5 B5 M  D  \

! C/ Z" \0 S; K公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com- S( P7 l9 i: s7 U  A* s2 t
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
( P3 P$ W2 z7 jwww3.tvboxnow.com / `, \# j: |, a# B- Z9 ~
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- D( S6 R" _0 y7 ~, X' {
A.高湯  100cc
4 m" j8 z* j! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc 3 z0 l6 E5 K5 X- r3 e1 z$ u4 \
　醋  30cc $ X5 ?  i5 z$ U5 i
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 l* o& P% \9 \9 J2 c
B.蘿蔔泥  20公克
( q8 F2 B: c; Y8 ]7 i公仔箱論壇　蔥花  10公克
" _$ T- \* x. q+ G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ \; ?& Y1 b, Z4 a* i2 }2 T- D

. e, P1 I6 s8 |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com+ Y* Q/ t: a& Y% W" \' Z
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
4 R; K- D* l& A+ \% @ tvb now,tvbnow,bttvb3 {* D! M5 z  M9 ?% k+ r4 {5 ~* V
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 , e0 K( x3 c: Q9 z
柴魚高湯  100cc
4 w  ]; Q/ s( S+ U9 n9 w5 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
: R9 t$ M6 N6 K; J" G, D醋  50cc www3.tvboxnow.com; c8 o! ~# b  F  |  V4 y2 C
味醂  25cc
1 C/ t* d& L( A3 m2 i3 |. \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克
% Q2 L: K; J0 _3 E/ v: t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 D5 l+ i2 Y- v
【做　法】
) E  w$ q3 t1 H6 p1 Y5 c! w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。/ e& m& `# a9 z1 |5 y: {
tvb now,tvbnow,bttvb' O1 O4 E' H% @6 Q2 K, W9 A
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
0 W; l- M& G9 g" q) vwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
8 l: t3 z, S# A4 U/ U' D公仔箱論壇醬油  10cc
% Z/ V7 ]+ I' Y7 i* Z% p醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb; R' r8 D  [4 b; s- r" ^" S
味醂  13cc 公仔箱論壇- y" Y) \( V1 }$ B6 L) t6 D
砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]  t3 ]+ a' x/ f( \  N. ?4 |

2 K/ L% a2 U; j5 L【做　法】
. g0 X7 D& n( g( Z公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。- W: P  ]; {; @0 L; H
tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ e7 I1 D+ M4 O9 X  x: _1 I
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 8 m  f, v6 Z& f# u3 Z
水  100cc 6 j8 j; R, i2 d! _# p  B
醋  65cc
7 f$ h+ v9 H9 G: M: S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 # u, P( v$ Q# @8 G( I
砂糖  50公克
+ {+ J4 x1 I6 `  h5 E3 s  Btvb now,tvbnow,bttvb$ r* k0 p( f& F9 |
【做　法】
. J+ m5 x+ i$ c/ I. A) |tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
! x; `; T" D) J4 E! lwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇  l7 O' O: q- ]6 k; T
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* e6 o& ^0 B' q1 S
A.橙醋  100cc
; y/ t" f, v3 K5 a/ ~/ g　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 i; x0 ]" O) \6 U( S1 |
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& S, v: x) X9 W$ H  F& [. k1 w
B.柚子粉  1/2小匙
* m6 V+ Y) r4 M: D# \
7 \! Z! d& R0 G3 `! M【做　法】
, s/ @- R) `6 c! @0 L7 ^% W將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇$ A/ r" b/ v7 o9 i

7 e3 B$ |) m. C  u7 L* U8 G用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) n. T) f& i. n" [
公仔箱論壇) Y; w8 d3 A& q4 P( c
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
3 ]" m) e: _  l$ `2 ywww3.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc
- y2 I: i( R0 X3 E% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 公仔箱論壇. ?. b# k1 T/ s5 g% K! K% Y, \  T
油醋  200cc 公仔箱論壇# H9 Q# R# W( d: L+ _2 l8 M
味醂  40cc
( g. q6 j: [9 o% U. T5 q% Etvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
( w- W4 @* x' q8 `4 k蘋果  1/2顆
2 x# v5 X+ v2 J& D) Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc
1 ~: j9 d2 D/ T1 _0 \, k2 l
$ [( N) T) N+ f  E/ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 ?2 \4 n1 c& Y; [/ Z! V將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v; _4 Z, h$ {* N" h6 _7 b4 V

1 ^% O- U% d: ^/ L* }5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
5 Y! H4 I( X: Q$ z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc 3 @$ G$ {6 S9 O" @$ n2 q& ]0 p- f
沙拉油  50cc
0 u; {- b/ {; N4 e醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb1 v( V: i6 M: y" H  ~
黃芥末粉  1大匙
+ Y7 q+ P6 k1 Y5 [7 m* p' q1 p鹽  3/4小匙 8 ^2 O2 [% o4 E8 I( x& |/ d
細砂糖  3/4大匙   U& c* x8 Q6 ^: K
胡椒粉  1小匙
' a8 Z& }! `6 Q6 m6 R" o! R; s公仔箱論壇蘋果  1/2顆
* G, [/ j% {# |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇7 F; n* D6 [4 W

# B/ T% Q5 P$ O( R" ?7 ]7 E  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & m5 X1 w0 @0 A/ Q* W/ s/ S. N
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
, J) T& L7 u; X公仔箱論壇
# Y0 w) S" }, J* I! w2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com2 O  v1 _( T3 Q) q( x

& ]! }, ]7 Z$ q+ e- o* Xwww3.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
* k8 M; V; ^6 s" M0 c公仔箱論壇A.土佐醋  150cc
' w% Q' O) z2 Z2 G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( U! k* n* z. z
　黃芥末籽醬  10公克
& h; A( u6 k' q+ ]公仔箱論壇B.青紫蘇  2片
$ Z6 d) p; s( o- x$ @) `　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ }( d# F! x  u, a0 U
【做　法】
& }) A( d) {% ^6 P# }% V  U% _1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www3.tvboxnow.com6 G' P5 T. g! u5 P) d9 {

5 L& U9 [% _: qtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。. F8 S8 E  c4 T) @1 w3 G
  L/ C6 L, W  S2 d* n, ?/ K. s) v
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
4 W1 h0 w2 y7 J  t1 q9 }" |公仔箱論壇柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 E8 Y( N, G* w0 R( u2 X- {
洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇' v+ W% K7 ~9 q! o5 g. _% F, U0 x
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* J, I" b, v* ~, s' M3 ^3 `
低筋麵粉  1大匙
) c' [- z0 j' l4 D* ^7 K) G咖哩粉  1大匙
0 K! \$ V5 J! {, X2 o+ n: c  n動物性鮮奶油  25cc
( _6 d$ [: C  `0 j5 Z" S  I4 D鹽  少許
+ `, L8 l) W% i3 h% n; e# k胡椒  少許 公仔箱論壇4 m7 M8 q2 W  B: [9 @' s  ^+ }  D
【做　法】 公仔箱論壇8 _8 g6 H7 f9 l, i+ ^
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。& Y7 B9 k9 I8 l2 ?0 h- s6 x+ }4 F8 ?

( g$ ^( h4 _6 Y% G- |. P+ ywww3.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
" `  L% e. ~' k4 [tvb now,tvbnow,bttvb
; s- Z/ K# s5 Pwww3.tvboxnow.com用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com; G. v6 f3 D  m8 w3 D: C. ~
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb( t- e" ~0 {9 h0 X) v: i7 h+ h
　醬油  20cc
, j9 x5 w& k* l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc
- \% i& l- v2 s- h3 D& e4 P6 b% ~, zwww3.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
2 V9 }% o' a, p  ^* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 s( x) V6 X9 @, N3 y* y. n! D
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
( v6 T: G/ T4 \8 P% [
9 g$ ]7 U* ^& i# U1 s( ztvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
4 a. P/ B! q8 O9 X9 h/ `/ Itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 Q( @' x# a9 Q* [5 e
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb$ |( q# K3 X+ ?3 p; e# l. [
味醂  25cc www3.tvboxnow.com5 N7 t' G; b, L5 T& D
【做　法】
8 X$ j0 W. O, swww3.tvboxnow.com所有材料煮開即可。
- X; k6 m+ G3 W; x9 X9 stvb now,tvbnow,bttvb
6 w+ e9 t8 y8 P, l2 s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 T# p) x" |1 E3 F
tvb now,tvbnow,bttvb- i, |% G( d$ n/ d0 Z5 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ]! w( Q7 v* [  D, \( iwww3.tvboxnow.com辣醬油  50cc
* k. z4 Z, A6 V) Z. Mwww3.tvboxnow.com烏醋  50cc
# F7 z# T: ]0 M3 L& o# zwww3.tvboxnow.com蕃茄醬  70cc 公仔箱論壇! i8 z2 S3 b3 r6 w0 t
醬油膏  50cc
) d& L; O7 l" d) C9 J! P3 L2 S; ]- }4 D5 qwww3.tvboxnow.com味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. w5 |0 M4 F$ w4 A- E
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 q. a* {! m' i( u
【做　法】
, ?* @4 c: L. @9 L公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
$ N9 j* U5 S# S4 L1 P& BA.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇' O% d' g* e) f7 f  d
　淡口醬油  15cc
8 v5 h+ C- X- R! P# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) F% Y6 L9 t$ T" G( j5 c% a+ J
B.柴魚片  10公克
6 C0 ?' K: Q1 u: z$ Q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 n, u, t5 a; L6 O2 g將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
5 ~3 e; x3 n2 L. w/ M7 ^
3 R4 A/ y9 }) ~, A- e5 t6 g用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
, b& g5 E' t4 `A.奶油  40g
/ J2 z7 z' n. h& {0 A/ g$ ftvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g
/ Y9 J1 e- J0 Etvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
% g& G" O! x8 `9 w: L　月桂葉  1片
' n; ~7 o3 W$ z& R3 J# p9 D公仔箱論壇　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ T: N# {& }# |6 X
　米酒  15c.c
- t! Y5 {4 d4 ?4 w2 d+ N公仔箱論壇　醬油  20c.c 1 S* Q# Y# M% `& c6 m# @8 W) {
　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb9 {& I0 x* s) q2 e, V: r  X
　西芹切小丁  80g www3.tvboxnow.com+ f$ o( M: |  N/ a6 @: q( D
B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 L' p* N  _7 B% N
　昆布柴魚高湯  600c.c
/ ^' [" D# r" e' B( Z公仔箱論壇　納豆  1包 tvb now,tvbnow,bttvb0 J( \- @. L  L5 K* V
【調味料】
! R' u2 u7 G! E6 B$ g0 J6 [公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 , D+ N- O) r- {/ u& r/ f( w! o" t
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' t6 D, [; G) e$ l
黑胡椒粗粉  適量
* \0 p+ K4 A. r) x3 O- [3 fwww3.tvboxnow.com糖  適量
0 I" C( Y. e. c" u" X公仔箱論壇鹽  適量 公仔箱論壇8 _3 k0 U' k3 l2 F! q
【做　法】 www3.tvboxnow.com% P/ r1 \+ T- M& [
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www3.tvboxnow.com/ b3 o% I% h8 R; O) @
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。