不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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% _7 R5 I0 v2 P9 y" L: Z今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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7 l2 `& j& S7 L4 {5 \# I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb山上榴槤園
( \& _4 a% ^* s1 @6 s! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
( G, A8 @' w! ^+ h7 v1 V聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。 r4 J- L; y: ?& | [2 m( k9 x+ D3 e
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現今天氣真的和從前不同了
) P# e" h2 m9 {忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% _/ O1 w+ o7 ?' z u: r
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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6 a* I8 m4 g- l* u! ]8 r' J6 S1 @tvb now,tvbnow,bttvb問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。www3.tvboxnow.com7 T4 d& J7 z+ H5 j. n* d2 R$ M4 R( [
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。8 M7 g0 |2 c. S$ l8 @
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
' M$ e* o& C0 z9 @1 y5 o9 B& Ptvb now,tvbnow,bttvb園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”公仔箱論壇1 C3 Q5 d+ @/ T) w6 A0 \: f' w3 b
7 B6 M) a+ i& O+ ~www3.tvboxnow.com從青皮開始吃1 K; \: `2 l' ], H- C
再進入帶一點苦的紅蝦公仔箱論壇' U2 z: w# c% F4 G, E! t) \
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。; @# m+ [( c3 |& U# M# d& n. \# H
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
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哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!tvb now,tvbnow,bttvb- b$ f L% F9 L2 v' ?+ X' Q" p
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1 ?2 `# \) u$ E; j+ J2 ?, stvb now,tvbnow,bttvb本洛烏卑榴槤園:www3.tvboxnow.com6 j6 V& C8 P0 x0 I
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)www3.tvboxnow.com2 G! u7 \8 f' `6 D
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.公仔箱論壇6 v1 c: n+ r- T9 ]8 @7 N
" y! V( R6 ?' u1 W公仔箱論壇榴槤檔口tvb now,tvbnow,bttvb+ a* f5 r7 s+ F4 t/ ]1 {8 P
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英
/ l, E6 r+ S2 O, t3 ?今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。公仔箱論壇. Q% E+ N( C& C3 b, P
5 o4 s, y$ j& o; R$ ^) `tvb now,tvbnow,bttvb“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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$ s' L7 u- O' {& Q4 wwww3.tvboxnow.com不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”tvb now,tvbnow,bttvb" A0 s8 _' C3 r
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。1 K0 `( v3 `' U* C
- Z# e( t, d3 S“林冠英”售處
; T; l& u2 @6 a( w# n- O. ?! H3 h# N0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
' v( e: u7 K1 E6 K/ N+ Y邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)- b3 G; \: P H: X& M4 L" W3 S
1 C6 e8 F5 O' c% R- C2 Xtvb now,tvbnow,bttvb榴槤地標- n. g0 E6 Y+ Z( h- S. a: \4 m
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# A/ ]+ n* B
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中南馬人最愛貓山王公仔箱論壇7 k# z( R" n" }
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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$ q: ^& l/ ?7 C# L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!公仔箱論壇6 o6 a( e! x. s3 X9 I
" o( b' v4 N- N4 N/ p( Ltvb now,tvbnow,bttvb安順路阿龍榴槤:
9 l9 F3 i" v; \/ p3 `! ^蔡福龍(019-4121616/016-4311616)# _* b) K3 U3 k, ^; N
Y7 o5 V+ L! u2 j4 h! Ewww3.tvboxnow.com香港食客每年必準時報到
$ E; d: i/ s9 r- L A% O另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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2 X) {! U6 k6 K4 ?2 lwww3.tvboxnow.com香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。$ Y5 N9 d; M) E9 e) K1 u* N: U
0 }! j6 y' T/ z% qwww3.tvboxnow.com問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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