是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇* J( e6 F4 o6 r- {6 E3 V& \
2.自製脆皮燒肉page 25 W2 o% Z: t% k% a
3.桂花馬蹄糕page 2! u' g- }/ W2 p; [7 L. G
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 N: A5 l  c$ ~
5.蔥油餅page 3
7 E0 c9 g' e* o. _tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! R4 V5 V% Q( r( b5 O0 h% {9 i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3www3.tvboxnow.com+ i! D, d# K/ {; t) A4 O! k+ a
8.迷你砵仔糕page 3
' {2 q, X+ c6 U6 ^* I3 S6 l9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# i: Q' X  {' x  p( `" N+ B
10.薑汁撞奶page 3
; B! J9 ~9 Z3 L# N5 w8 k& o11.栗子慕士蛋糕page 4
8 I" ^) i/ p2 Z! htvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇' U; E* z* c! D/ v& R
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ S1 R. ^1 o% y4 |$ V( O
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇$ U# j& g# Y  B
15.黑白糯米西米露page 4www3.tvboxnow.com3 U( O4 A  e* `) W' l$ Y8 J1 M
16.印尼炒飯page 4( V3 W1 U' f9 U0 h* ~
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 F% L' N0 }9 w2 q8 iwww3.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www3.tvboxnow.com, W& W' T6 E6 s9 R4 y6 _( D
19.葡撻page 4
$ ~8 N- I3 x( i; J* n公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
$ x5 m0 D9 E/ v9 ?21.香辣牛展page 4
( V; m# [2 T0 I4 k8 ]www3.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
* S# V# H) l1 o0 qwww3.tvboxnow.com23.小籠飽page 5公仔箱論壇; Y$ H  d8 n" N
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X( N0 o5 h4 D% p3 P! ~
25.龍蝦湯 page 5' w+ s+ g2 Y3 c- R7 x3 S9 x
26.糯米蟹飯 page 5
" j1 ~% F, N/ v0 A' L; e9 U27.貴妃雞 page 6! J1 P1 ?  A2 A* k
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, @1 W) f' J8 B1 L" rtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
; A( V5 o. f$ b, r# b0 p7 S% nwww3.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇# j/ s' U. Q1 P3 M8 D/ \& W- S3 u8 y( o
31.酸辣湯page 7www3.tvboxnow.com4 S) _- D' \) r
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 K5 |) _& S7 f( q3 \
33.蘋果布甸 page 7
2 G7 q  W8 M4 t; |4 l& c, A: @34.碧綠蝦球 page 7
: H) r/ w% w5 x2 m. y2 G35.焗釀火雞 page 70 ?2 t+ `, r/ ?9 n
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: e+ |, t) r2 @" y3 i' otvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
  W- [/ F7 e3 L0 _www3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7) b6 O! {0 y2 i) O2 K
40.韓風牛肉菜卷 page 8
' q+ W; Q' ]! r) b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ B, M% i/ q) b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, V/ L4 T' b7 D* F$ V  Hwww3.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇' P+ W( m9 `# O6 J
44.日式肉鬆飯包 page 8
+ x: B- @2 q7 Q' z/ e6 T1 K0 @www3.tvboxnow.com45.香辣芝心角 page 8www3.tvboxnow.com; A7 j" @! B( p. b  C2 P
46.白雲雞翼 page 8
) Y; ?, ?1 M1 g; @9 Q* itvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8www3.tvboxnow.com4 `( H2 w6 g9 b6 }6 D' L5 Y6 T  Z
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8& b; t, ^3 v/ X( Y, u  r6 B
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www3.tvboxnow.com0 K% c. `, S1 j- F9 |
50.香茅雞中翼page 8' v! x( h: k. `0 h
51.特色上海年糕page 9
) |7 q9 m1 E2 w" p52.海鮮粉絲煲page 90 A" N7 R+ c8 ]3 v
53.五彩香辣帶子page 9
; M: K6 I6 b# }' I' W! n$ H# `' Hwww3.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb' s" a3 N2 O4 L' o8 `
55.素炒什錦page 9. L$ U9 s4 z  o0 z8 E2 X/ H7 E" J6 x
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ F/ s1 s3 P# _0 r! P$ y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
6 `4 u+ P4 b  c6 w; m公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 E1 K+ e) M
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇8 h0 \0 N3 }/ V3 L6 r- v. a
60.香草蠔汁魚扒page 10
8 x( ^; @/ a; q5 F; B2 |61.雙耳蒸辣雞page 10www3.tvboxnow.com) c8 g7 d' C; B
62.XO醬燒雞page 10
2 {" w7 G5 i+ I3 U0 l0 R7 ?4 U* ytvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
: s' ~6 `: B2 N64.蜜味牛仔骨page 10. K, V3 F* m9 m/ M  r
65.黑椒牛柳粒page 11
2 Q7 ?- g/ e" E& i+ z0 j$ |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! c# ?2 z" X' F+ T  `: U$ _3 t* Y67.素炒什錦page 11
  @5 s  f1 M# \- E68.東坡肉page 11
/ s# V1 S2 J. @8 L69.黃金素冬菇page 11
/ p8 K* t/ x2 f% A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
( Z3 b4 X) f2 P/ [. Y1 i71.香炒辣芋絲page 11) D" i, E1 D9 B7 ]( g
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb( K, G  N: @: Q$ E
73.辣味牛蒡page 12
* S$ z, T  _' U+ h74.紅燒牛腩page 12
% Z# \5 ?' b4 S, D/ Htvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' q; a+ S, d: C. b$ I2 S
76.紫菜雞肉卷page 12
4 o+ Z& @- M4 W# k% O0 V* o6 o公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12* t( J' N/ k, }) n9 V
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v  J. c& P: H- r' c" h
79.香檸三文魚page 124 s" o  |+ `* x# {4 ]
80.香草鴨胸帶子串page 13
0 L; t! @* w6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 131 R/ Q5 Q* i% L* W
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* b& a8 A' }/ a  T/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13: T7 y4 h( R2 o- \
84.俄國牛柳絲page 13* ~8 Y3 K: n& X4 l6 O
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ t$ x" B" J$ a' h, n8 {
86. 蘆筍炒龍脷page 13
- A/ ]. w' ~1 C5 e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; p$ V1 L2 E6 _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www3.tvboxnow.com7 @! S- }6 k, V6 J" s2 ]7 C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: i- A& l( z2 h$ p* }tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
, a: W, F1 ^1 q- ^- T91. 迷你素粽page 14
+ }- x" ^' s: d92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www3.tvboxnow.com: d2 {2 @- h( u" G6 ?
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 142 Q) ?: F0 e' ?
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14- O4 m1 F$ J# t8 O( d; V7 C  q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇4 S6 X5 u( c1 j" C( C' P
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇" i9 E" e. M8 z# {
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www3.tvboxnow.com: g. f" C, p# L$ D! {
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! {0 F9 v4 f2 ^
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15$ ?3 `6 _; s% k( s1 p9 K
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 H, Y& w$ u% C; d
101. 三色椒釀鮮魷page 15www3.tvboxnow.com5 q  {: I8 s8 P! U2 `! g' E
102. 草莓泰式肉骨page 15- I5 R; N! Z  J1 s, F! P$ e
103. 紅油抄手page 15www3.tvboxnow.com; ~/ K1 j* k& C6 X4 z
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇5 I  |6 o9 C' p' u3 ^. I& V. R
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 I: C$ M2 w9 q) G' r- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 [4 c6 q1 Y9 i4 v2 d0 n, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16( y$ l9 I( ^, _' x# j1 {
108. 韓式辣味雞page 16www3.tvboxnow.com2 x8 a1 e3 e7 G
109. 意式風情釀貝殼粉page 16- R3 d; j' d4 S' x3 A8 W
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 v3 e" H6 W3 q4 R5 H  M111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 H) g# i! b" ~8 J, }( |1 p
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ z& J. i/ Y' p4 O! y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
6 |  q4 C2 b$ S% C: ]# l9 V114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇% G& ]7 O7 P! G$ C' W/ M
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇* Y& v+ ~* R! ^1 o. W1 Y
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 W! n# ~. G7 t$ L. V5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
: z: R- A; i) A118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇, M- J+ J2 ?( |0 j9 l: d) Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( N9 Z  g% m' v* G! Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 i+ @$ U6 H2 c! C0 W121. 香橙叉燒雞page 18: \+ f. s" s: t3 R
122. 鴨肉沙律page 18
9 ?/ e; s3 H# ?: g123. 醉牛脛肉page 18
' Q/ t( c, ^1 w7 N- H% U124. 酸辣魚片page 18% w2 ~5 A! d  |2 M; |
125.鴛鴦戲水page 18
9 |2 q, E1 U1 D) o8 ~www3.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
& X+ u9 P0 q1 twww3.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb* F; w- ^# A4 _3 C: D
128.芒果豬排page 19
( K1 Q. b' E/ z% F3 w129.鮮奶茶碗蒸page 19
  w# Y- g0 f- C7 W0 m1 N5 O公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19- ?5 O! I5 a. @8 n1 G6 R
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb( S" H- N" E% g3 F) p
132.麻辣豬血糕page 19
( o1 ?4 I+ r3 S$ X1 ctvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ X% w3 v; s9 U- P  p, C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; |  G& C, M3 O7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
1 n( a/ i# X, ^$ B) J: v( X) Itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
' k1 J9 d$ \$ Z0 S- e137. 粿粽page 20www3.tvboxnow.com+ A+ ?2 `: Y& w8 O2 m& M% v. y* R) k
138. 鹼粽page 20/ R) n, [6 c( \6 j5 X
139. 黑糯米豆沙粽page 20www3.tvboxnow.com% D( o& @5 \' _5 h$ }
140. 豆沙粽page 20
: Y- g( |4 \# w: C" O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
, T: ]8 w% T! F! Z: _' nwww3.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
' ?4 t7 L: c- A9 P9 \tvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
! u$ e4 _3 n0 q! Q, R( e5 ]公仔箱論壇144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ x; @/ X  h! _; c0 U# b( r/ i, G
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇" o4 t7 J/ g5 m8 G) X6 ]3 S4 I
146. 蘇式月餅page 22
) ~9 G$ ?" V( V3 v- w) p" Swww3.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb. c6 k  N  N# W; \3 E) C5 Z
148.  水果月餅page 22
3 S. E; V' T5 i# D' U149.  抹茶月餅page 22
5 W9 k' O  S3 Y+ B9 z150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! o4 A# {4 Z+ R7 H8 ]% F
151.  山苦瓜飯盅page 22
5 Y# ^8 G' g6 R! q0 ^# f公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 K  ^, [1 D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
: Q8 V, e- W& O# z+ g2 ]2 d154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 [! R# p0 Y4 }/ a  f7 K4 g2 Y1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇6 O5 ]( [0 R+ a; O' d: d; d3 n$ `9 S

0 |: p* q9 H0 N7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
. H7 ]/ a* Y6 X8 {4 c3 m8 h; Z2 i公仔箱論壇* o3 I: N, q( l0 `
材 料 : (2-3人份量)www3.tvboxnow.com! E' @1 u6 t3 v$ `" l! Q. A

6 j+ H$ i, C5 ]5 @' Z* G$ R粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. g, V( R- f& T1 btvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! L1 F! b$ `$ `
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% w4 h, T1 O7 w8 Mtvb now,tvbnow,bttvb! u5 U' k- `1 _" Y3 M
腸粉豉油 :
" e" T9 C) w3 y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" I9 n/ w8 x& Q+ u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% |+ V4 |7 G6 a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K% A) U: Y, Z- L% c9 A7 \1 p- F$ y! L公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* n! |4 W' C! C" m' L+ z$ V. }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) q9 f' i+ A$ H
蝦米腸做法 :
; U* @* z; N. |; p# U1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# z5 r( ^0 u3 S2.蝦米浸軟候用.
. g$ Y2 ?, r9 ]3 {% z2 P8 s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 ?* f' Z3 o, Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 J7 s3 Z) k% X# fwww3.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- e  M& B. {8 z% B1 w. A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇- F- p; J+ x! y3 j4 u
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 z# A% _2 E0 W2 t, r
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇! m$ M2 I+ l4 ^/ H: H. [
tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 A% W8 w( j* b# ?+ B' p. T% \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
3 [" c7 r& O# Y3 ~# x% _無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb* z" `+ n0 M; r8 O( x
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb( r2 G6 V5 K$ Z/ A3 V
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* t* O- ^/ ^$ |8 A: l$ t! mtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇" G8 A" m  v# Z8 s# k& {/ E

/ H( j, N  A* m: T" cwww3.tvboxnow.com醃燒肉料 :
; s+ u: N$ P6 i2 R7 `! M紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)7 S! o- k* r8 b6 a+ T
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
. t# N9 m) w3 ?3 _沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! E  s- C! S- W. F$ i3 w+ h4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' S9 V/ y- M  ^
製 法 :0 y! a, K2 D7 b: w
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇+ A/ w. Y) G) |+ I4 p3 {( l( K
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇4 y9 {7 J' q: Y0 G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇! i* v' L: I! `7 _) U
其他材料拌勻後再平均抹上.1 \$ m* K: u' P. H3 `  n4 [
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 I- ]4 \8 b+ O. Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 c2 S8 `1 i$ |6 I+ m" X  W. H高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
, Q% O' U1 w7 e. L% e5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都+ N3 s, X2 k" @2 H
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.) d/ b  t! _. U. l8 A, @% C
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 @: i+ X  I3 V1 l/ @5 [5 K) p公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb: C0 E6 h9 x, q) n* V0 f
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 ~* w  f6 A' Q& t& S& @
, o3 @8 z9 F8 K2 Q- \& Fwww3.tvboxnow.com注 :
) {1 B, _" T7 B1 |/ C& T公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇# z6 W- h" R) e) `2 ^$ r. L
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 \, @- X% N/ ?9 g4 U0 [5 p( d- ~2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www3.tvboxnow.com. e: L) T5 \8 P, a! N
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( M) @1 W1 f/ _- Y2 ~/ C! zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 m1 p( C/ J# y  `7 r
製作 １）
  a2 [* d) c1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* [! A& U- q! j1 \- j
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- M  L( a! f% ?* H% Lwww3.tvboxnow.com8 ]& s1 C" Z  D, i+ L
製作 ２）
3 b8 C' }* j- R* K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C* F# ^7 a: s+ z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 C4 r5 I9 d/ _+ t' h8 d4 dtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 R& F- g( u, G

4 ~2 @* C3 ~% g) H包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.: {( y) R1 _5 n
3 H" V, K( W' i& X0 R% }- @. g; t
製作 4)
6 X6 N7 {% |+ Z+ l2 V/ T( Gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 _0 I/ L" l$ M9 ]6 b
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.; e3 n: B+ `6 }4 C/ E# d+ y+ i

2 b$ u* C$ W! A: t製作 5)
( r( B* u: D  G3 t- F; ?* C
/ p- }/ ]! p; a5 X, l6 F: D" r6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
; @/ H5 m9 O! g+ X# O
- t8 ~! T2 e9 {$ Vwww3.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 c$ \" _/ |5 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- H( b3 h! }+ e9 M/ f" y) y
製作 7) 5 N0 v$ `. r; B) {2 k" H* S

5 K5 l$ ?9 @$ O7 k. l1 h5 P完成圖tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 J* N) ?+ x9 [: }

! D; Y' M# b7 _: Z9 ^  T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 U4 s! ~0 _% Z$ c/ X
0 Q! \0 K* [- p% l$ `8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
: r5 `1 _. Z' E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
+ U; l3 x& n7 swww3.tvboxnow.com" y: K4 B. f% s$ O& o
材料 :
5 ?$ p4 D% ~8 d% V+ y" k" P  D# z
+ x4 q9 m4 D3 f桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ ?! T% o2 c; i- R( z. d; G7 A0 i馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片& S& a7 B1 O2 E0 j8 W8 ^+ H/ d5 ?! d
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻& d% Q* L/ i$ g

6 _2 X; q7 h( y0 K栗米油     1/2 湯匙   
8 _, w8 c2 Y5 C0 j1 b7 `www3.tvboxnow.com白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
6 k) `- k* l3 g! g. ptvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb( g9 `; d6 \) W2 l# ?% n8 [3 c0 ?, p0 l

' I' i2 d- h# f: r$ K1 k( H公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇1 T" w: X0 Y4 o, L7 X& P

! V. o% G2 L% I3 k製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ P( h4 v2 d1 W" ]5 G
www3.tvboxnow.com# V4 |& y& w& Q( T- Q
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
% E- V8 p6 h5 r# w% r, S0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 v2 t. l* c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; G" i7 j* N0 p* \" y3 A; o8 M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
. g; @1 D2 F7 v4 F7 b+ i2 ~. Z5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 `7 l2 C# A7 F0 V" ]公仔箱論壇公仔箱論壇  N! e; e$ b0 z) l! T
注 :www3.tvboxnow.com1 v& T5 d( w) x& g
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
1 I* Q: w; s7 c5 h8 A/ Q  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& G3 k1 b+ f/ I1 x4 s/ J公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇# v' V/ j$ w' V" ]" k
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..3 f5 y7 A; P1 c) ]
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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