[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com9 l) A8 h7 s8 q: L- b4 Z6 p
2.奶油小西點
6 W- [$ @& j6 a( b# [3.南瓜小塔
" q4 x1 h0 q# Y; k' Rwww3.tvboxnow.com4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 {' j& C" u$ s. j! C" u  m
5.杏仁布丁www3.tvboxnow.com) A6 @5 s: q+ n8 a! @- N
6.西西里冰淇淋, X. I4 x( K( X* Y/ B! ]5 v7 i
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
: a( z5 V& ^! {& _  e% z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
' V, D% {" b; Y- C: p9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇. W. A  ~+ t; S$ L0 x; [: o7 q3 q4 N# O
10.馬沙拉奶黃蛋糕, Q9 J4 {. m: O0 u: W6 v
11.大理石起司蛋糕
1 j, u! \! P: b) f1 R( Ytvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
' p* f6 E9 P2 U) ~: d1 q& G, `tvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ i2 k; J/ X7 \8 A; U$ X
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ j' W1 `, T$ O6 G
15.巧克力鬆餅
& O: `0 K2 }) m' ]- o; W2 @; Y& \6 Z+ M7 Twww3.tvboxnow.com16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" Z3 [+ _7 d4 i% g; k
17.黃金起司球
3 d3 V) h2 Y7 }' Ytvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) [/ ?4 ^4 V: A& Y: h/ T
19.抹茶蛋糕
- g) y: R* w1 j% _( ?& Owww3.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
. I' e7 A, C- `  ^1 h0 ^21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ k# ^+ ?8 }& d
22.芝麻麻糬麵包
: T- L6 j3 n- x# e/ b* f; Jtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
2 l/ ^5 ]( |7 D24.藍莓慕斯
9 F1 p! g1 m1 ?! }; H/ B7 b: X, vwww3.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕
" ?! U) o5 W/ V$ t# G公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
* K9 i: Y* r" k/ T$ j$ [1 Q3 v) Nwww3.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
1 _0 z4 x4 L5 w: p* T% {28.牛奶冰棒蛋糕
4 O; d+ X5 |8 P- f$ }, @4 e$ [29.草莓提娜瑞士捲
. R, S% s" K/ U2 D& }8 r7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕, W7 H/ G, D+ e5 b* ]
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇1 r1 R: Q8 g9 s6 I
32.布朗尼巧克力蛋糕
8 h# Z% l" b5 K0 G9 Y4 E# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇- c9 K" b3 f% W0 v* V4 W. Y  L
34.巧克力煙捲餅
" A% k) P; v2 y6 l7 U' pwww3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com7 q( }. U& _: [( c3 y6 ?
36.多立夫純巧克力蛋糕
  B! {7 N& H! A5 E$ z公仔箱論壇37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 j. F4 H# R) S0 U
38.可麗薄衣
: {# A  C: S, G' M. E/ \tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
3 e6 _) g* \1 s# a7 k) @40.菠菜牛角可頌
4 ~6 {; Y5 H; k% f/ W. P3 Z+ _1 v公仔箱論壇41.杏仁酥條公仔箱論壇; y- O9 n- W% {2 s" W) R1 |
42.長笛泡芙* G. j$ X/ P2 u* Q: g' G; c7 q( U3 L2 X
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ a0 s; j& F- A$ N7 w1 b2 ?
44.香草布丁餡
! @2 i# W% R# m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
% l& n' ?# t  U; f" }2 B& X公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& |: r- P- h7 M0 J
47.薄荷巴巴
7 {; [. R. f& I$ c6 y8 c48.馬卡龍巧心慕斯
  K, n$ ]9 ?& Y49.初戀十七
) ]) ~$ m) z0 F/ `8 a* H8 A50.夏日風情
) z7 \( Y3 o( N% c& j1 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
9 O6 O% \4 L" T* [: [: T, P9 S) c52.楊梅白蘭地
+ p1 t( T  `; R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
1 \: s, N. `) J5 W54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 L/ Y5 [/ g; J& S
55.芋泥派
: b% Z; A3 C% [7 u3 M% N* R4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
/ @9 \% m9 r5 c. D; J, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕www3.tvboxnow.com$ s6 A" A& P/ X# V& l
58.酒釀湯圓
) U  n: k4 f- b0 jwww3.tvboxnow.com59.年糕芋棗
+ v6 i) j  `! V; E. Y公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
! R9 d) v9 S/ d& Q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
: s" c0 t' |( z  C8 p, v9 \www3.tvboxnow.com62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& Z2 d  t7 @$ k' ^! b% e
63.傳統豆花
$ |  B9 _$ r& e) P64.抹茶酥
  i7 s' n9 D" G8 G. c; l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰* ^+ l/ g5 A. |3 T- D
66.綠茶糯米滋
9 ?2 N$ B6 o, V1 N( ?6 j; {0 {/ p公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
4 N$ z1 A: x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
8 P" U/ l6 o) Y& h7 t" ?' E7 M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰# l; c- l0 C/ u( |4 T; ?
70.鳳梨紫蘇冰5 Z% [5 _4 _( W8 r2 i/ l. G% r: L' y& U+ s
71.八寶冰
8 z  p$ \& p9 s( W3 }5 mwww3.tvboxnow.com72.椰香紫米冰
6 I) ]+ w- }9 i2 V! Y. z% H$ R公仔箱論壇73.金桔冰淇淋) a& u/ O& X/ F
74.蕃茄梅子冰砂
3 {$ C& q% r! p- f, ^5 Vtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
1 i# t, N! s! h: D! `76.宇治金時冰淇淋
# }7 f6 E" I; j, m公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇3 R; I/ _% Y" o. O0 l
78.咖啡雪霜
% I& z) \: ]# `4 W+ d79.宇治金時刨冰
/ j* `4 q; c) Vwww3.tvboxnow.com80.香草冰淇淋www3.tvboxnow.com, H4 ^# |- O# s2 b/ y
81.紅茶凍- v( X% O6 k9 z& i
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇+ y/ G7 ^4 X5 t, G5 P' ^
83.炸冰淇淋春捲' v  R2 W3 k2 O6 e" w& }0 N( G& \
84.墨西哥塔塔冰
% n* w, c' o# ]. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
3 H, x# X; S% P$ Wtvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
' G3 b/ F/ q  g3 g公仔箱論壇87.起司丁冰
9 a6 @' p8 @8 [$ h" B公仔箱論壇88.花生冰淇淋
8 g0 S5 B6 q5 D* M" \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. U: }% g; K3 z1 i: ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  U- x3 A4 s0 n. l* Zwww3.tvboxnow.comA.熱水  150公克
  `- N  h6 X  E( Q+ g) c+ J7 M　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 B, l& \: @4 Q1 q2 e
　咖啡酒  60公克
7 G  M7 d/ f% A8 X7 ~www3.tvboxnow.com　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( l& N/ X& f' w% H
B.吉利丁片  6片
# J4 X, ?7 L5 V0 K! G3 x6 c9 o　全蛋  3個 4 G" A. h8 [* S8 i
　細砂糖  150公克
) b; B6 S4 `. z! T, C* K& V6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 F$ O  Y: `: c3 t3 c7 t
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 @. h4 e! k: u+ l; B1 z9 n
　打發鮮奶油  500公克
2 ^) V+ v% {. G9 `C.巧克力蛋糕  2片
, [7 E/ T" P2 I
" U7 O9 b- h$ B0 Q# P. ]  A6 B1 c: V3 n【做　法】
, r& D+ x3 }$ K! H; _  ?1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
+ I0 B& ?2 U8 o: atvb now,tvbnow,bttvb
, f4 _0 W$ @8 Q, u- nwww3.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" i7 y* m& x6 {4 |0 L$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; v% V8 ?" M) D8 a% l
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 S) \6 `1 R# g( L( c% h
! I5 u2 @. s& a% ]: Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
- ?4 M3 x* z' N公仔箱論壇
$ F; {: y" i, b# }4 W/ k( @2 u$ L公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
+ _5 U, ?- V/ S4 J9 { 公仔箱論壇- ]/ s$ J1 A5 l/ C4 A- z
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇$ i5 t- [( q, t

4 i* R8 q# c3 d7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 P* `/ q0 B0 M! Z  G" ]tvb now,tvbnow,bttvb
. U& W. n/ e, ^1 s7 Ztvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成! A) u, P' j' P) ?) d4 a
公仔箱論壇. S7 }! x1 N7 T) g5 }! ]( U3 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a' I- L3 v0 V& n
餅乾體：
4 T9 r9 |8 ^1 r2 ]  m& A* Owww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克   e" \. {& `9 Z' q+ }
全蛋  200公克
/ m1 M- n5 m& \2 ~# Ywww3.tvboxnow.com細砂糖  200公克
8 K- s) Z, ], X' [公仔箱論壇糖粉  適量
( z: ^* J. p! ~5 B# ]: c. Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) m( a1 f; D2 m
白油 60公克
+ [$ c) @: a! \4 u奶油  100公克 www3.tvboxnow.com  P! w& o5 z  Z6 @/ ]3 n
果糖  120公克 公仔箱論壇- `: U- @- v1 J2 D& h. N2 X
( j0 `% V5 b" c
【做　法】 ' O6 U' U! `' x, Y1 f/ J, T3 d
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
/ `5 t+ n8 X, S0 x) ftvb now,tvbnow,bttvb
6 s/ `  k/ Z. J公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 N  |$ k+ X0 j
/ ]3 H- p3 D3 I/ o7 }
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- q1 D9 d& ?4 s; O: q. A
: j$ ^9 O( |+ A8 i3 B2 o2 T) f1 L; |
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 o2 a9 l- O0 I2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 e' V7 k* ^- v4 l4 c
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  S% ?/ Q5 _) b, \2 O% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com! J2 d  n5 W; h+ o/ T6 w7 _6 M( H
數量：120片
4 }2 g- M/ h6 B  b. ^; Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* b2 |- @4 L  E  X. p9 c9 z0 @5 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! W& U$ ^3 g4 t( e
塔皮：
$ ?( a3 v0 R; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克 * F' Y5 J- d5 v. M
奶油  120公克
( n) [/ R% Q$ `% ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 ' }- h, c0 \$ }8 E+ y
蛋  50公克
" G! C) R0 f6 J5 @tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
0 r2 l; g  D# s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
9 \+ p3 ^& a8 Z, L* ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 www3.tvboxnow.com. |, `1 @# B& M$ b& {
打發鮮奶油  100公克
+ @) C1 j3 f- b$ m) n/ R公仔箱論壇南瓜泥  300公克
4 h! Z# _( _& Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" y6 Y/ g: i, J1 A9 s* z1 l
【做　法】 www3.tvboxnow.com; X9 R. [: }( g1 b. t
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www3.tvboxnow.com0 r0 j% [( m% m

" q) f2 ^; @3 ?# L; P2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 [1 Z% c. ~1 p) i; R; k公仔箱論壇 + G! ]) U# `8 d% A- o; f7 s
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
4 j5 @# V; z/ k1 C公仔箱論壇
" a4 K0 }  ]. C( j- G8 j. g! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* Q9 K- J, K# M& V. q) A公仔箱論壇
( R9 M2 Z, c; V* q1 N. pwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ n6 h! M& F$ j) H
餅乾麵糊： www3.tvboxnow.com+ b, w2 @  @& D: c0 Y
泡打粉 1公克
) z5 c! G8 O. {) o; ~& `) Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 , j3 |2 H9 `( f0 O5 N1 B6 X. R
奶粉  15公克 公仔箱論壇! B/ N2 B" U# T2 q. o' I6 v
奶油  150公克
0 a7 |) y5 e5 Z3 L! j  M  R, Hwww3.tvboxnow.com糖粉  85公克 公仔箱論壇6 m- |; o3 P, W3 m/ _9 n. b2 P
蛋  60公克 * N* ~! a  q. o: ~* {
玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com9 C8 P, n' h& r% g
裝飾：
& e. M6 m3 W0 f6 P$ R) h3 Y% G公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
; |/ s0 s3 W* t0 S6 ^8 _, ?白巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com6 }1 N4 O1 h7 B* ^
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ ?- c  q, L9 ~; L: ~+ r
tvb now,tvbnow,bttvb& b4 b; W9 d( r  t0 G
【做　法】
$ F) Z: e3 G1 l' a% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5 r9 m# t5 k  |% W8 p# m+ g5 S: P

: T* ?. A9 Q  z* C* z( w8 p7 Mwww3.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( `( t7 ]0 x- F$ a6 r: v# W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# B# n7 C8 ?) n; [4 k( u/ S
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. E  M: d4 w- Y/ l: S, rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# r" v# [" x3 W5 K
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www3.tvboxnow.com, O% k/ `# K; E7 r& z
2 }/ U4 o6 H" M" B( Z& `7 W/ {
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
  t/ |) q5 d! E公仔箱論壇
7 X+ g8 h! s+ G7 |4 C# Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# V( e3 s" `9 A3 |* ]鮮奶  511公克 & a3 ^' O2 u) a8 v$ B
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 h: f. k3 n: a2 v
細砂糖  197公克
7 d1 `1 r  o6 [% i3 F$ J4 n) r鹽  4公克
; o% J9 i) C  v  j5 c) y! W杏仁精  5公克
) v1 u/ n# N+ R2 V( R, F/ j( P吉利丁  12公克
8 m* n/ Y" F! @' ]- o2 E$ E& i; Gwww3.tvboxnow.com奇異果丁  少許 公仔箱論壇' i; [, l; w0 B$ m& r
草莓丁  少許
8 t9 s! B6 A) @# p7 v& iwww3.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 $ P+ ?% o( p& C3 E. \
提拉米蘇醬  適量 + j2 }9 V7 q9 N3 f; e

; h+ |6 Z, _7 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 q5 D) ^) H& L7 ]7 T9 L
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
4 f2 Z7 b8 b- twww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 F3 B" K7 ^; X; ?; [
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: ^9 V+ ~) L+ ]# F3 m8 Q& Jwww3.tvboxnow.com
5 |' C/ c# b, T; H; U' y0 r3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
- ~4 {1 ]1 \2 P# k
# H0 o4 K0 O) x; t  ^' ~9 Cwww3.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。  ]6 ^0 ~9 I1 Y0 ?3 D8 A* c

, s0 ^: @3 H; M5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇( j0 r" ?% H. p( T- I! {. L

8 ]; f7 F' G0 I# F( m- ]. I6 u) Q. t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 x* s# _  G  K7 q3 _
蛋黃  150公克 www3.tvboxnow.com$ F  D0 v9 L1 U% {  y, \
玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com, o0 R! {6 o1 f
細砂糖  270公克
1 J; Y6 P+ z. \, N& }/ U# Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
: J& i8 ^* j# i/ T公仔箱論壇鮮奶油  200公克 8 d/ s9 m) {  ?. ~
白蘭地  適量
7 N7 I) j7 n- R. Nwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
/ @" ^+ @( ?& Bwww3.tvboxnow.com
$ Z: E, k  t+ S6 F7 h) \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' w) |% [$ M2 U; o% m/ k: o5 Q4 n1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( Z/ o2 }# i/ c  H5 ]; e4 Z* [, mwww3.tvboxnow.com
( @! }$ {$ R8 }5 }: Q公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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2 @- r2 e+ Z! g7 t# [, a1 j3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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  }* Z' n* |2 \4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www3.tvboxnow.com% d' b# E3 Y' g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, L$ p: q' g) j1 G
高筋麵粉  144公克
% h! Y# i& ~3 E3 ]+ u; h, Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 www3.tvboxnow.com! b4 X8 u: d+ |+ E% @' |+ Y
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H) m1 `3 L. c& p  ~
蜂蜜  43公克
; j# ~. ^4 Z- ~! a9 f! t乳化劑  4公克 " S3 ]" Z' V" n1 |
鹽  3公克 公仔箱論壇% V) E( U4 L5 V" k) t! @
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb: K) S$ {5 j8 e* p" G/ K6 j% K: t2 b
全蛋  144公克
! [; ^, w' h, V' l8 Z- i+ gwww3.tvboxnow.com蜜之果  34公克
# H0 X! h! b% Y; y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 6 ]& G# Q0 v4 i9 Z# O9 h& [2 O

& g) E$ V5 T, v% _7 B8 P1 ?' T% T  W公仔箱論壇【做　法】 1 s) }4 L: U( y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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" B: A: T4 A. p3 {& }/ wwww3.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www3.tvboxnow.com/ h2 m2 Y8 E, B% ^5 q6 X
公仔箱論壇' N3 I* N2 [# B+ q! q
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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! }( f9 m# N. Z9 _4 }8 lwww3.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
, j5 s$ k) B& A! I0 Y' _6 A4 Y8 s/ Q  _tvb now,tvbnow,bttvb泡芙體：
, H/ K$ v! u1 V1 C7 P( G5 I  r1 bwww3.tvboxnow.com水 100公克
0 J7 T2 r' P7 y/ b9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
4 Y" [/ b7 q6 e+ w' X. `9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
1 G; ?4 t4 z' m. k) k* Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
! n  |6 f" b) F* D& z7 {8 x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
2 X! o& J& L) q; G# r% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
/ R* D2 D. _( Z1 G9 o% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 www3.tvboxnow.com; {  l) N; r8 w% _8 O/ h
裝飾：
" V1 e" P; c; J4 v2 T. d; \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力
% X0 Y. d  L2 {
; w1 g+ Y+ u6 z5 ?+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* x3 q: W& t$ j6 [9 O- [8 H9 R
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www3.tvboxnow.com0 s. G; o) \) q. c( S( A2 ~% M

- G- E* {9 H+ l" y' h: t2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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! b7 X! v$ p2 l1 ?: X9 @0 p" Z4 b3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 \# f& I( V5 i4 u/ ^3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 }" b! h& X! s
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
( H, r: n: P- l$ j& ]( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `" F! b% c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
# I; ~2 D5 U5 L3 D" t' k1 hwww3.tvboxnow.com ! ^9 J; A8 g2 Q8 `7 ]; I4 }! X# w
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; h$ J8 k- c7 [3 ^
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
- f8 A- D- a0 o3 J公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( Y& ]7 d: x, D* _" K) N
數量：40個! J# H4 c$ U+ j. [# ^4 p; R6 {

* l- l/ g: f- G. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
2 ]# E( p) i8 Z0 Vthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 j) Z$ |. g) u# c9 J0 z% U2 T
餅乾底：
' h5 T# H' u/ c; d5 l6 Uwww3.tvboxnow.com奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' D9 H6 V7 I0 w, c/ Y% z
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇9 I. b1 M+ Q4 ]- j5 g5 ^. M: t
牛奶  14公克
% f7 I4 F/ O$ N6 P2 S糖粉  10公克
  B- C- V) Z4 X6 u杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, b) a, M# a! |) L
起司餡：
: F# X1 k* d) Twww3.tvboxnow.com細砂糖 110公克
- c5 |" d/ Q. _0 V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
+ ^# Q; D( l. ~3 P% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 公仔箱論壇# d% w6 p/ {, U0 a* [; S( j
奶油  24公克
0 @* b2 s$ J, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
/ ?+ @( }. z2 f, W/ p8 Ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 ' a) a6 E0 u4 b9 D! j. R% \# @/ _
裝飾： - S" A6 N# e' ^8 x
洋梨 適量
( L. _+ g) @# V/ u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇- N- H" j0 M( k% F
/ B  K1 C( i. p, e1 n
【做　法】 " h0 ^' \5 C* D. E
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% M4 c2 d0 |( n7 ~9 f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d& N) R6 h* M" x& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www3.tvboxnow.com* e$ P9 w* b1 a

1 e2 ~9 y' t' q$ S! Q& b- @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇. e, I7 F& s+ c/ D
5 b7 h$ |& t* U1 B% C- w
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
/ o! k% U1 L( C+ R" T/ |+ l公仔箱論壇
; w  Q2 I5 E$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
/ z9 n- L6 B" r【備　註】 公仔箱論壇* X5 Y5 P) R- s
份量： 2個（6吋）
! g# T, Y% G6 V# C( Q( s0 Swww3.tvboxnow.com
9 R6 R' |7 C, g3 l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]