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桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)+ B& D+ o( q6 ^7 K, j! i+ G
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調味: www3.tvboxnow.com) p, w9 q; d) K2 x- o0 y- f
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ J" L6 V$ h0 o, K% [
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。& J! ^% n( c' k4 U$ ?
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。公仔箱論壇" U* p) o' j3 B, m0 u6 k r
$ d. Z4 q! l/ o* M' y7 T+ b公仔箱論壇3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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