【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
* t8 L( m3 O% c! q# p4 Q! L# G 9 f4 g) j0 U+ Q% U- \+ T" _
公仔箱論壇; n4 H: K2 Q9 ]" e
www3.tvboxnow.com$ ?- ?1 F6 m; O7 A a0 T
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
' G! K L5 U* i; |, n9 f9 Atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- M' }0 X3 {! h) f8 y; F6 Q0 {- U
& y$ e0 g0 A2 B9 J7 |2 s- N! v
www3.tvboxnow.com1 f7 P+ ?$ T* T, S9 Y# g
; o, M6 Y$ z6 G" E2 q成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ a3 o ^) V0 m' R
5 ?+ z: @- W6 {! u) s+ B+ M
& z# O- v. u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。公仔箱論壇( d g" i" W. I+ ]5 e
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。www3.tvboxnow.com8 K% U" d6 Z- A; Z' p1 t+ K, A* s+ V+ d
% @- ]. i* ?, A5 m5 ^ h
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。公仔箱論壇 {/ k9 O( v6 A. B" u1 U7 e3 N) c
tvb now,tvbnow,bttvb. c4 f U+ z. O" Y6 R
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
9 G( k- B( j# c& K& _4 T6 Y" wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% K* M. ?' ]; { q
tvb now,tvbnow,bttvb& C" ^ w& M1 l1 M$ h
公仔箱論壇; S6 p; E2 ^& h3 G, O
tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 K5 ^7 L* r+ ^$ |
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 