【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
* g r* U) `( u4 u6 T# {www3.tvboxnow.com. z5 X' a8 j; [: V& O0 ^2 r" u
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ i: k' v1 M9 h
( J! b" d1 ^5 H* dwww3.tvboxnow.com根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 / H0 w" s# X! \4 l) h+ c: a
3 m7 f- |& Q# e
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
c) C2 z( f) vtvb now,tvbnow,bttvb
# [4 |2 c! Q8 o: {3 _3 Rwww3.tvboxnow.com日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
7 S7 }/ n8 S5 |" g$ l* awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' z. b% U' T5 J# R- c2 s0 T
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 tvb now,tvbnow,bttvb# N! R9 z/ q* {( l+ H7 T" L
www3.tvboxnow.com3 s% P" G( c6 I6 q
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
2 F6 @9 f7 T R1 B) z3 Ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 S1 m& `: }/ f2 `6 @
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。
& v5 X N; t& U
3 @) S. \9 t* ^# P7 h- O公仔箱論壇日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
S1 k6 o) r7 ~3 f' I) F4 J4 I" Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 `# ]9 H$ e( b2 P( G3 V h/ x
* S6 T, W* ^& i9 T公仔箱論壇豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 2 f. H+ S% E* ?2 J9 Y$ P
' I* u' W: I2 a( Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 F. d' E6 _; c* f: Z
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。 www3.tvboxnow.com0 V6 B$ V5 w3 s( `+ Z5 _( o I
2 J2 d2 b I' ?0 E4 Y- p6 ~做法 www3.tvboxnow.com7 l3 O; z* ~0 m: F, h
www3.tvboxnow.com0 X) G/ X6 r! P
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 