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材料www3.tvboxnow.com8 ~, c. ?' [2 `) I1 Z
雀巢材料︰; V% c2 p9 W! ^& K3 s
(一)8 `) Q1 @" }) ^0 Q
芋頭.....160克, D8 p* {' d3 x* z
麵粉.....2湯匙
9 V: g+ o7 x8 m+ P公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙8 E% U3 e6 n3 x/ A w
, Y A* d% L* b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ @6 h! E5 l1 M8 N5 m1 v公仔箱論壇(二)www3.tvboxnow.com$ X# N6 [* V+ o; u; ?
西芹.....80克
( w4 [/ s' n! W5 q. ~tvb now,tvbnow,bttvb青椒.....80克
* |( s% [' \1 I0 E6 E鮮冬菇.....80克- k2 u( ` K0 l& D& z1 k
素雞 (切片).....1條tvb now,tvbnow,bttvb" n, h- C9 a5 C! O
紅蘿蔔(切花).....數片
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7 }6 m4 z: |0 Q4 v3 q公仔箱論壇
2 x( {: q9 D# v) j2 h [調味
) E0 l) m: B0 ~/ s e* i5 ~' F' M# fwww3.tvboxnow.com素雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& q6 t- N$ \ p2 P; {
生抽.....1茶匙
1 ~% p9 r+ `/ }+ H( M5 u ^9 Rwww3.tvboxnow.com麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇+ @2 E$ D+ M* h# u6 [) Y
公仔箱論壇& C' X' @+ T# @# P
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芡汁
) f! g: T, f' H# X# j, H* Z' V# F! Rwww3.tvboxnow.com水.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. |* o2 Y7 l, t0 n! o9 d
鹽.....1/4茶匙
0 V8 c7 E6 `" L6 R \5 u: u糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) o5 h3 D+ l% @# u1 ?7 ~7 d3 w: K
生抽.....1茶匙www3.tvboxnow.com8 ?& H6 J3 g' s' S! s9 Q& r
麻油.....1/2茶匙
1 W5 k2 Q- R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙# t3 A9 I# N9 M& E- W
素食蠔油.....1茶匙公仔箱論壇( J* q& V( N) o3 G
" h7 z" e0 h4 e% N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! w5 l, u1 ~* _- n* v
做法# `6 U7 [1 s% W4 r
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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6 Z$ D6 H$ n% Z2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。5 ]# ~! ^. I- @8 ?, S
6 ~$ w( W2 q8 i# q- [3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。公仔箱論壇. E5 Z, S9 q# l L6 [" J
+ h, Z5 ?, ^$ K9 d" q4 l# M5 b5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。$ z. a3 I7 s- O& e$ v: o
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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