材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) N: w% j, x N9 H3 _& l4 g
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 w8 H4 K6 T9 @4 u
洋蔥 1/4個0 {- `3 \6 C; V5 C/ o ~
煙肉 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 W& l. @3 k$ [
蛋 4隻) N& ?+ `# o5 w* p7 }- Q0 U
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( b$ c& f# o7 O7 {% N/ jtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
5 q% I$ ]( S3 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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蛋液調味料：公仔箱論壇: c' A+ _3 h. b/ o4 g& R; n
鹽 半茶匙 公仔箱論壇# |2 s9 S) _, d: U8 p
生粉 1茶匙
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. S$ o, y4 z! T6 q$ U0 [工具：
* Z+ w6 a, }/ I% Twww3.tvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
+ ?) Q1 f! Y! V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 [8 D X# e: ]
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 f! z \! i$ |1 U
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做法：
! {, U Y) g4 s. ^8 m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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$ g: @3 c0 w: x' g% T7 U3 D4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ O" W, H6 S0 |( N' {
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. Z) x; d/ X+ n
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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