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材料
h1 L& @5 i3 P; I- ~. N5 mtvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片1 u/ s+ m5 d# u. A. [* L& ~- L
新鮮鼠尾草.....6片
2 U, {2 ~1 M# u1 w e; Ttvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片
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調味料
# A5 d5 D& F6 gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
' h2 I8 T9 G4 q$ {$ |, q公仔箱論壇香草高湯.....3大匙www3.tvboxnow.com- F, w0 m$ n" w( p
無鹽奶油.....30公克公仔箱論壇% `9 O9 y! T, h+ B
義大利陳年醋.....5㏄
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" O7 S$ O- ~0 | Q( |作法
2 b' f2 V5 f: w& s公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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9 K3 k$ p5 @4 M4 M& j6 Cwww3.tvboxnow.com3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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6 E* D# M2 j( |1 I5 ?/ { b8 m1 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 T+ q! g( G( _: S% p: }
Tips6 {* X [, w, L6 I* o8 W
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇0 E) M7 g( E& T$ C7 @& b1 Q' g
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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