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: F2 E# T; }- z+ g食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" w, H: z; o: s
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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4 E" v9 m$ m; n" Q/ n3 L6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# t- R4 b9 ^4 z4 D
燉料tvb now,tvbnow,bttvb! A/ l% p) P% e
鹽.....少許% k! n |. {# t1 S
蔥結.....2個
( v8 U1 F/ U+ }% jtvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
2 {7 u/ Q: n5 L: @0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d, u! w8 F- J% \# P3 m3 c0 \
冰糖.....1小匙www3.tvboxnow.com. ?- }/ @' v. L. t3 o! f- [
8 d# @/ c* [4 n* j$ |& u* n6 u6 J: `1 Z5 l' a- y8 Z
薯泥沙拉
N) J) w& _" m2 C6 D8 j' b1 [www3.tvboxnow.com培根.....1~2片
& P* ]; t9 M( dwww3.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個
+ g8 X' k4 C5 J! l2 e/ X公仔箱論壇小黃瓜.....半條
9 _8 L& X C1 j$ L: |4 L* b: n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
\4 L2 J6 P9 F6 S沙拉醬.....大匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- f( H7 M ?9 J/ H! p. N+ ]
薑.....數片公仔箱論壇& J1 P5 R& N- E- o% X+ t
老抽.....1大匙4 b3 ?. C0 k% s
生抽.....1大匙5 u, q9 D9 ]3 w H0 p! b9 t9 o
米酒.....2大匙公仔箱論壇4 n V; k- S! R5 L
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作法: T8 S8 P% S6 d5 q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb- F( t9 H/ }( {2 ~
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^* `9 K8 ^& Z0 }$ v. {4 U$ u$ T* h
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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6 c8 V+ e- y8 F- v- G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇6 h. i6 f8 R6 x; G7 W! N& G
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^www3.tvboxnow.com) p3 B% I* o8 ]! k3 f0 l( N
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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