煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!" {3 [5 ?) ?' i/ T z- c
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材料：
& U$ l C2 x( ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g
+ k9 n3 @9 J" W6 s6 K# s+ h" }, P! C) vtvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R% e7 B2 U- u6 S& r" B8 @
栗米粉 2 大茶匙
0 q5 A8 S9 u) o8 n+ G. a公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)
' I" P* v& a3 O/ L, A& ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
u7 g/ O, n. q4 u, q$ q0 V u蔥粒 少許
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1 g2 W: S" X) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% s# ]1 B9 h1 `9 V
做法：6 b) F( h0 i" b6 E3 p+ h6 C
STEP 1
$ S& H1 L" |3 q3 \2 s& {2 H( ]馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 |+ ?( S+ ]% {
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9 j! R6 L, U+ j, `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
% B, X' R# U, ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。0 d6 h1 H! L5 Z9 ~
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 w( A: V% A' Q
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 {- F! d% K8 ^- H7 t
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4 Q9 D& f: Q, H7 p# Q0 A公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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: L$ K. {' V5 [- k# q2 cwww3.tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇( H m2 ~! ]/ t; B
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FINISH…www3.tvboxnow.com$ n! V" k. Q3 k$ O3 U
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, E% F9 K& T+ f* r1 M; B
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POINT： $ L/ m* U- j8 Z% h+ V! c) k% t1 `1 D
1. 牛奶可以豆奶代替。
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7 h7 a5 \$ u5 F; q5 ~: T5 ^( i2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。www3.tvboxnow.com- _7 u# U) F8 {/ T. s, e3 I
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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