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9 z8 C; V6 f0 g4 p9 f% k7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇" _, N, Y. W6 g5 y# s& ~7 V; R( B
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
) B: w& s( i( w3 l: N+ ttvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 半個www3.tvboxnow.com+ ^. K4 ~2 ?$ u
洋蔥 半個
1 q8 n7 `3 j' y* Y# P甘筍仔 12條: X M# ^- [5 P! t( S3 J7 t& ?% [
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb$ U" B: D- a& l! H( G+ G5 L
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m$ f# V0 x- ~% V. Y
粘米粉 / 生粉 10克www3.tvboxnow.com$ I* K! j- P, d0 R: I" Q/ X
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# j9 O, i% N/ L& P$ N P; utvb now,tvbnow,bttvb調味料:www3.tvboxnow.com! P7 J; u7 ~ @6 E2 G7 |) A$ K
蒜鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 z: y4 T" v. ]6 ~# p/ x* z7 u) H
岩鹽 1/4茶匙
( P/ f" [" c3 @. Q$ n0 B胡椒粉 少許
7 @1 z* ~$ n( y# e2 \9 stvb now,tvbnow,bttvb羅勒碎 少許
$ A% E. f: s% j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 s3 I1 x1 X6 Q. @
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e! s% q) d& `' r/ q
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。www3.tvboxnow.com+ X4 z- ?$ b7 V9 }
# }! K, ~8 K, s) g( \. U( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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6 L' `# e. i2 I3 m" w9 O公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇 R+ q7 A2 l0 I
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
( ^) x. M* o; U! i9 b R) Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 l. C5 f1 C7 u/ d; a
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。www3.tvboxnow.com6 @- \4 E: _% d* ~) u6 X
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。www3.tvboxnow.com3 s8 j" r4 N# D c
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**小小貼士**
1 I! \4 u- A$ f5 k q- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
4 y2 f% q, ^2 ~6 w1 h- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
& \# ?6 @/ {$ L7 U, t公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。8 s O4 L+ g- z. P
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
! w1 `, y, W. z+ M# v- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
1 a. \- J; G9 e' \' K7 P* c* O- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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1 S+ @$ J. ?! b9 U& {tvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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