[甜品] 地瓜布丁

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地瓜.....220公克www3.tvboxnow.com! T  T- X. o1 u' H) G, ?$ E$ J
動物性鮮奶油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m- }6 i# h1 `# u9 C9 \
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蛋.....2顆
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全脂鮮奶.....170公克/ d% Z2 i) o# U( q" s2 }/ z
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藍姆酒.....少許www3.tvboxnow.com. M0 C! Q+ r. S0 }8 T- \, M

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; {+ Y4 X2 k7 I0 Rwww3.tvboxnow.com作法: p( @( X5 }. ?% r* M
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。) a5 i- M+ ~; C( p

5 V) T4 j: r0 `6 J0 k; M2 ~3 ]# C2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇* d5 E! `  P/ b: j' f- K
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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