[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
7 W4 h$ o1 Y! k! I" q鹽.....2小匙
* [1 [: i5 Y# b6 y; k9 p8 ]www3.tvboxnow.com老薑.....20g
& l! G0 n9 `) m! P8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com( u) V' L/ }/ {4 f, A
米酒.....600c.c$ s* L8 ^- W1 M; l
黑麻油.....3大匙
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程序% ?: t2 y+ C8 {" G. @( [
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J* k' Y4 T% o. E( E
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 ?3 p9 x4 H7 e- J8 V

, ]* S( w/ s) I1 @! X1 S4 v公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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/ T. }* Z* a9 {/ W( @tvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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