車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; g; w d- ~) K: p: x$ s
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
2 N# ^# W- E. V& lwww3.tvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，; ^0 j) I' }2 @0 g0 o5 S9 ~
通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb* B4 b7 c( Z) Q: z f7 U3 Q8 ^) N
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
8 D9 T8 e% k* u0 v" ^. F也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
1 @7 G% ]6 ]0 F! Y公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。. O# C: ^* z9 W6 T7 V Y
8 W5 v& ?; V3 {( H; C+ |& B. Otvb now,tvbnow,bttvb香江情懷 (車仔麵)公仔箱論壇5 j- M; _" o1 S Z- i( `
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
. S7 M" _4 `' x& P6 G# j3 ?傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
3 H7 A+ @0 w8 P( ? V0 K9 L: p公仔箱論壇八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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