芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
& |: T9 I S4 V9 @www3.tvboxnow.com劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇3 d, J/ O: i' P/ @. C
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材料：www3.tvboxnow.com7 y4 y& Y) I3 _% V
8 N; f& D7 X5 |' ?/ G5 l* o龍蝦 1隻（400g) 或2隻
& g2 {5 C% P9 I& gwww3.tvboxnow.com壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
/ w4 @$ T3 V" _# i公仔箱論壇雞湯 250mlwww3.tvboxnow.com! q( R* p. n, M9 F0 ^
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)$ g' q& y4 r w. y! O' p
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇$ |" e8 w8 o2 P5 l. v$ c0 u
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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: X, Y h' `1 G1 {- ^7 n8 f7 n+ f4 H3） 熄火，盛起龍蝦備用1 p+ O' J5 k- b4 g9 [; }1 t( L7 c7 \
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
. T' C6 }4 K/ q! @4 T( ?# V0 \4 F. p5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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6 h& b; ^9 R# _: z/ H" i小貼士：
5 V/ v+ ~' m8 a$ W" u- ~5 M7 Nwww3.tvboxnow.com1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
0 e! ?3 F) V; h% G% {, S2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* Q1 ^" V0 O O
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯& g W- o' o: E) F9 B* g$ }
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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