柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
" V3 n* B0 B2 j柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
( ^2 B5 f- e, a3 a+ |+ j% [www3.tvboxnow.com‧成分與功效www3.tvboxnow.com/ L- [5 o1 J- s5 `1 Q$ R) M
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。www3.tvboxnow.com/ `: ^; k& Y" @4 D* b) j1 M$ ]
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
% ]; j7 m* I: Y+ O8 H7 o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
9 \1 q# ], [- Y) ytvb now,tvbnow,bttvb因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。tvb now,tvbnow,bttvb- x' I1 U; ~8 W( ]
‧專家意見
& a% O2 u- l0 N. Z: ytvb now,tvbnow,bttvb台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。5 Z0 F: F: S, U4 h: R- v- r8 a% }
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
4 g0 f% ~0 B; {/ W" E$ M/ z$ rwww3.tvboxnow.com柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
/ E7 {( ~ K! w; c5 v2 I. v' Mwww3.tvboxnow.com‧怎麼選？怎麼吃？+ x/ C) M: _3 t9 S% u& j$ N2 E) a( k
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
* j& l* h! y! G3 `7 L柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。; e x( p& t B% C' ]! N' U, w
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。www3.tvboxnow.com1 j2 k9 p9 }/ V
‧注意事項* I4 H+ w- @4 i2 |
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。公仔箱論壇5 q5 L: a f& `3 M+ H7 E+ i2 x
‧中醫觀點
% ]$ q2 P% T8 y% @) M6 Q, c依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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