[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvb now,tvbnow,bttvb0 u% y1 N! w' R
www3.tvboxnow.com$ J+ S6 I2 P" B* o% I
愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許www3.tvboxnow.com; W3 I$ {: q) \2 f& a3 g) x( _
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb% j+ s% y1 l9 V4 N8 D3 E3 h  _) J
◆
優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; y# ^  d4 o' l' k, g
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許www3.tvboxnow.com) b+ e+ n# s* v. U
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆ tvb now,tvbnow,bttvb+ _* [8 Z' j" j& C9 {3 \
清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C% @* E, J; r$ y6 s) |/ |
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
◆ tvb now,tvbnow,bttvb, N$ x' E+ K# e
雪地寶藏9 d5 ]) j; Q9 _2 b3 b
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：8 U4 L+ N6 Y* M  F9 r) Q: n
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。/ G" p% o; G( [, I
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁www3.tvboxnow.com5 ]5 c7 j" b+ P* e
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。: U8 g- E$ h/ `; o% r+ n
做法：$ L' [( v- Y" ]- `# L' c; U
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。公仔箱論壇. ^. [' g! x  Z% _' w' @# [
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。www3.tvboxnow.com  M/ T: U2 n* l9 R+ O
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvb now,tvbnow,bttvb, _" X* m7 b$ d+ a& Q+ M% ?; m( |
◆
芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：www3.tvboxnow.com8 [  l6 V  r% H) o8 z' u. ^
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j8 n. J! _7 b3 [/ [; N
◆
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.公仔箱論壇) J. a$ T4 D  c2 E6 y
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.公仔箱論壇& w% C4 Z/ G5 L* A
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.www3.tvboxnow.com. |3 p' G6 B3 u% J  s
4.士多啤利沖淨開半.tvb now,tvbnow,bttvb( I& ?- O; N) d# T  R" r
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 h, {, y& W) L" y
6.各放半粒士多啤利,即可.. {! V2 m4 f' P$ h' v
◆
檨仔青(情人果)tvb now,tvbnow,bttvb( j  V7 `" a) a3 n' J& D
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。; y# p' w0 `& o
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。% M2 h8 V4 s2 H6 Q; y- W
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。www3.tvboxnow.com/ S# a; j! w8 ?8 k  g3 a1 ^6 u
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。7 e/ |( q4 |, W4 s
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。www3.tvboxnow.com- z4 D$ |0 b/ C# i
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇+ Z9 u0 ^" Q# L" T) I( A* T
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍8 a5 b% r4 t/ L& t. g
◆ 公仔箱論壇8 ~* ?' @6 X. X+ E
芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩www3.tvboxnow.com, _1 H( I- h- K) G3 ~5 F, d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 q& z* R0 d$ c# t
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 tvb now,tvbnow,bttvb; y! e" k9 I% T4 n; f% T2 [3 K& u, {
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。公仔箱論壇$ E$ g5 h8 F6 n8 \1 R/ v
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- Q' V$ k; _0 f' J
芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ F; c( @+ J5 w5 i/ ^" O" \, t
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。www3.tvboxnow.com" I7 A" i! g8 r, ^: R/ s8 \
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% h3 P: O' H6 y$ h: ~* j
◆公仔箱論壇( t2 a# L" G/ K6 J4 ~
芒果鮪魚沙拉5 f( x( m- r: ]1 S+ o
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：公仔箱論壇8 V/ ~/ j, i- ^% D2 b
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 t) P9 y% B* m# I& N% n
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ f* r3 m) F
◆+ ?* u8 R' X" g: `4 f. b
芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：www3.tvboxnow.com4 w8 x8 V* @( m" @% f( n2 Z, B& j
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 www3.tvboxnow.com6 s- S- p; p: d& n, v
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb) \! S+ K, p! ]2 y  z7 \# x
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。/ ]+ U) a2 l2 l# {
◆
芒果雞柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 g9 y( I3 i& D$ ?+ f
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 s6 b$ i$ N. U; ~% |
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可


芒果玉露
材料 :
1 個芒果www3.tvboxnow.com2 n. [7 B( Z  ]
1/4 個柚子
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; `, K/ C$ Z0 @, O( Z$ {, `
冰糖適量
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 k) L% L* v, ~
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。www3.tvboxnow.com# o: _, E8 L7 u' `  q( C4 L
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。公仔箱論壇  c" [0 P' f& L1 p9 z, c
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

www3.tvboxnow.com( V2 o: l9 U7 G" v6 v+ S& \
芒果摩士公仔箱論壇' \& V' `# Q* W! ]" A4 M
材料 :
35 克水www3.tvboxnow.com% y  _/ P3 I+ E
120 克糖粉0 Y5 E0 k$ s6 X2 l
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸6 [, p: `8 N6 l0 k1 J% x
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇% B1 y+ L- M8 K  w6 T$ _
做法 : www3.tvboxnow.com0 |  @1 n! t: F& L& ?9 C
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。www3.tvboxnow.com3 ^$ r7 O' x& }" l# I$ B9 p4 x/ q
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。www3.tvboxnow.com  q5 {% P' @7 L+ i- O4 G8 s
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 v$ O1 @5 ?0 ]1 o0 i! W
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& i2 @9 V9 }; T2 U( g2 K9 `1 G
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  W- K' Y7 q8 y9 D* ^- h
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 k( Z2 a4 o9 K# u, R
tvb now,tvbnow,bttvb6 p, o4 e9 i% z& f5 @3 l

香芒西米布甸tvb now,tvbnow,bttvb- w$ V5 i# T! ?  P+ S9 I) T5 p
材料 : www3.tvboxnow.com0 y: J6 t- p5 U8 j7 P
2 個芒果
2 隻雞蛋  W; g, x+ v' W0 k  U
70 克糖
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb' s  ?- ~  X' i+ _4 |. h' X8 B
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。; Q% t/ q0 h: |6 M- a
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。www3.tvboxnow.com: X9 t' s6 i6 c7 a6 }" j( C& P5 f
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。& ~1 S) h& r: L) F) \" V" Y
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。www3.tvboxnow.com' w: R4 R1 s6 N! ?" K3 E
備註 : 公仔箱論壇/ u. {/ D. ]( ?; `
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。公仔箱論壇1 Y" a  s# ?" O) z! W- T$ N" ]2 s# Y; L; z
(2) 座水焗布甸效果為佳。
www3.tvboxnow.com* d2 m' w' T" j1 Y2 i# x

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉公仔箱論壇5 P* l& d$ }; J( k1 Z: s5 \6 g
魚膠粉適量
材料 : (下層) www3.tvboxnow.com8 s& i  r- Y+ ]# ^; K
2 個芒果
1 杯滾水& z. o: f# n* k3 a  ~4 W% ?8 e
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉/ o0 v  Q: q1 S$ |1 c6 f
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 M* [" F% K. b4 W, |
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。7 I4 b7 B" {1 w$ c5 g+ L
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。公仔箱論壇4 v( ~  y- O! Z8 q7 c, M
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。tvb now,tvbnow,bttvb7 a" l: W; \6 [- I  T  X' {
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, b) l) W, s1 n" o
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。! K# g' v) w! \: z
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。公仔箱論壇3 v. W: x& L( Y. ~
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# q, C7 Z0 y
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。8 G# ]0 @$ f0 N+ u* H. [& y

6 l- e3 {- N& [0 V; Q
椰汁芒果黑糯米www3.tvboxnow.com) `0 n0 V* j" S: _- Y9 M
材料 : 2 個芒果www3.tvboxnow.com/ `4 @0 l1 u0 ^2 y
2 湯匙糖www3.tvboxnow.com  j5 W7 Y. }; A) M
1 量杯黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 k0 z4 \) p5 @
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許公仔箱論壇' Y" j' X: l/ O9 z
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數