 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）, W# N1 `" V5 e6 K% Y* P/ Q& @
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: g5 _/ e1 s0 ]
熱量：352大卡9 T# v. H2 A# Y' {/ t& J( p
碳水化合物：77.8公克
" v* m) c3 b0 `6 X( ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克
3 @0 \/ X" O u$ K& ^# gwww3.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
4 W& v# |; c) y% z8 t2 r維生素B群：17.77毫克
: I. O1 j. _* \% vtvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！www3.tvboxnow.com" b5 L5 n8 d: B+ v
熱量：348大卡% Y8 o- K- J' k
碳水化合物：72.9公克( p& L' w4 Z% B) G: k- m
蛋白質：8.7公克
) W( {* T* ~: f8 h; k) o- h4 ?www3.tvboxnow.com膳食纖維：4.9公克
4 b% W. B+ `3 Q4 M" o7 e維生素B群：35.54毫克
' v, T' ~) X4 N( t9 o糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
: d1 ^* y9 E/ p' |# b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb; n' P/ r: z: V9 r
碳水化合物：75.1公克2 Z2 ~3 j4 `; U9 T7 ]; |) t$ Q
蛋白質：8.2公克# l; C6 q3 L% ?6 A
膳食纖維：4公克
& `8 n* p' ^% d; r$ c! j維生素B群：28.23毫克
. o* a4 H2 U8 o' _tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 p4 A; _: D- B5 n! D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。9 P6 E, p9 l+ C7 _ m- V7 }, T
熱量：350大卡
& `4 F. ]5 o i4 O& bwww3.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克
% S0 ?7 @) a7 y& x! Dwww3.tvboxnow.com蛋白質：10.1公克
1 M+ y: [' F9 s: Q O# N5 W6 Zwww3.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克
0 s- z) r2 n% H, Q" x+ e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
1 Q( o7 _+ s3 a6 q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb& x. h# U( e1 a
熱量：361大卡
3 e$ ~) ]. D; }& O. Y碳水化合物：66.8公克
% d6 Q/ |6 J, H, N公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
; N c) x7 w9 V+ c- k膳食纖維：8.3公克
% r7 q4 B) x) ~# z# C3 R維生素B群：200.6毫克
" z, V$ [* ?, k% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb' h: V# M0 b- l1 K6 k9 C' L
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？9 f9 a4 _6 S/ s0 {
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇 ~% W, {9 d) y* M- p
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
c0 w7 S9 y' i# O4 D6 F# ]就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) O8 K: H1 J; B& |: P- Jwww3.tvboxnow.com2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。4 n7 d9 P" X* c ^5 g* ~
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' d0 s' h `5 @1 d8 utvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
2 i% z2 Y$ p) z' x4 k( U; Z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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