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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb( P# K+ \1 W" V  W5 i
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐8 ^# r3 N* M; S% K6 m

! N3 [7 d5 A4 z) n" V# o% @6 O/ l
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 \2 X; s% \- x) Z' L  l) e; _9 L9 @
菜名:www3.tvboxnow.com: j! ~2 M7 Y* o' u
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  T* h, l8 m; N5 ^. I7 g% s
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:$ @7 \& H  s1 C* J
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇$ L8 Z0 v( q# Q: X$ y( @/ L
做法:公仔箱論壇. ?2 \& C% c7 X/ ~, [# }
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; x( z  z; W& [9 {7 f$ B- F

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:' Q9 q) M' V/ q1 t6 W& H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 M5 G& e6 H# B7 s& y8 M3 O
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量+ B6 L  W, L9 |' V% F( E( P
調味:. Z; s# n3 M$ @9 ?. _- f
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 l2 N  z& H* n/ k$ Q/ z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。$ c6 V5 X  E' b( ~$ [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

www3.tvboxnow.com0 {! `) W: Q. w. R( P9 S
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇% {! K- O* H% [8 y
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 b4 ~# F7 e. Q7 L
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、4 x/ n5 B7 Y. v" P& R
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、6 D6 k" k& t3 C4 h
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 W6 y/ r- q! {
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量* o. X. X) R7 ^% s0 k$ H7 H. s
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。, P1 h& W( N, }# q7 S
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。! L* P" Y1 x3 u) E
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。8 C% H, b) h7 b, P8 x* K& Z
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u2 w" I4 Z( M4 U0 L, ?0 ?5 k

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www3.tvboxnow.com- k5 }, t6 v0 n2 S7 _0 p
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇3 j# G' y" l  P: g6 I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; Y% P7 L/ K1 ^5 I" ~: ~& Z
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇7 u7 P  V/ C- P" K7 Z2 L0 Y7 A! T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量: A, J( M6 R+ n2 Y
調味:www3.tvboxnow.com1 `2 R) q+ n! g  n- v
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com9 Q0 U. ^7 l5 w6 y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇6 z* C% t5 r) M3 ]$ S# m  z
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* @# P% ^7 b2 R& T5 ?
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& i. h4 [8 F: V
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tvb now,tvbnow,bttvb* t% |2 v# |( y. U. C- N
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
公仔箱論壇% P- h+ `, R& M  G- L' d
tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ w9 |  r. \1 y5 B
食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇5 P3 u0 e$ s! c3 K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% {% @) g) G* {- E4 a! U
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜& W: I2 w7 ^: b  F6 \  U
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' e8 x# C, F5 o1 |
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com5 y; E$ D# x1 u2 Q
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。  d7 x" t4 y/ |5 L2 m2 r' K; J" b
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com9 ]' [. s6 A7 ?8 p
公仔箱論壇/ Y, I+ O2 _5 C* @; V
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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb3 O, H8 j5 V5 @1 J  B/ F
菜名:2 K4 Y1 _! u3 l5 Q# C* v
混醬大魚頭煲公仔箱論壇  }: p! U; }/ ]% O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、6 \; @+ P7 W; Z( M+ ?2 _' |
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D  U2 O8 b& p  w. y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。www3.tvboxnow.com. c% x8 M# N( C" T( K/ w1 e7 k, x

tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 Y" Z7 O' N4 ]4 p$ i: P
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' ^4 O7 S  ?9 w( C) B3 H0 N
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) ~: [% h3 A0 S
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( S8 V% M1 x/ N1 C+ x3 q3 ?
糖適量
做法:公仔箱論壇3 {" M" I- _) @1 Q+ J# n
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com" c2 @) Q& ^# L" {7 m9 _
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com& C# }4 P5 h9 y4 R( p3 ?' {$ ~
菜系:www3.tvboxnow.com  Y! {5 m; _* p5 [1 ?. x
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, C2 z( I. z* I+ c
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 j* ~4 Z: E- p  {' ~& G  O3 {
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb: E/ {- `) N* T6 d  p' J: C
調味:公仔箱論壇' g% z0 l  h! Y) P  C
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com/ z" f) z8 J7 b) M; o8 \2 V0 \
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* L0 d) U0 z7 {6 t

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇# J, y* W6 }# J2 o; T1 w( ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* v* @' P( E2 X2 q
黑胡椒羊骨湯. _. ^) S0 t6 ^8 p& A
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 n, ]+ F9 P: S
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:  n  l0 Q& q9 Q
鹽適量www3.tvboxnow.com  d. h& _% A) ]9 A9 p1 K; G
做法:( @, z9 y% \% i3 W
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  P6 _: b) x2 A+ X) \
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com: {+ s; k( N8 D" Z+ I! ~

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: l6 ], b2 H) a
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5 a. g9 g/ \6 ~
材料:0 r8 k/ y( p& w6 }6 L+ X: `
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& @' C! U# b8 R. a8 O% i
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇2 `$ g4 f. b0 T  ^* {! z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# N* x# G1 u5 e% m2 D. u$ I
鎮江辣雞翼公仔箱論壇2 s7 R" \7 L; n6 b3 z
菜系:( L. n8 ?$ l: u! ^- ^4 W& c
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. s% J; F' F5 x! y5 O
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www3.tvboxnow.com5 e6 q2 X/ r8 m0 ?( Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, Y! R) R# G8 F' m
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F* m% W8 \" s8 O& n# w6 j. l# Z
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆5 d/ W+ x1 ^5 p0 U: m' x
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:www3.tvboxnow.com' E" }' O8 O0 m. l
廣東菜/粵菜
材料:5 V. a3 k# |8 d4 A: [% w0 s% f
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇- P& b3 q: F0 i4 P2 m
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G. K3 V$ d6 v5 Y7 o) P9 }4 V
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇! L3 F6 }, M& L/ r) m5 i$ u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- G( k0 {  Z
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com+ ?& B) v! h9 O" r- ]' G/ @
做法:www3.tvboxnow.com# N  C& B; T6 f/ v" I+ k) I* ^
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。0 W% z* U% B3 T9 T

tvb now,tvbnow,bttvb2 G  j8 K, B# z- }( R9 I
食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb* p6 f# J; b( y
菜名:www3.tvboxnow.com6 X5 N6 N' q/ m
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& m6 ^- b& b+ X
菜系:公仔箱論壇+ q4 s; [2 ?, W! G9 ^: h
泰國菜www3.tvboxnow.com' G; o; Y) H9 ^7 h# C5 y* n) n7 A) [
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克8 ]6 z9 `8 _! ^0 \6 k$ {( {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( c- L4 B% E% i
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇2 r. A- S7 P  _0 w' c& \7 F
tvb now,tvbnow,bttvb' H1 `6 F$ `0 V3 }4 H
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:; U& i6 a3 F' M# a' k6 p( Y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb' Z" F: `4 w; b3 G
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。( H* N, n% m( |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。5 }3 q6 l' A1 G$ X" J5 }, r; x, J) `
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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公仔箱論壇: q) r* w! j+ O1 `' w% y
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜8 c( ?7 q( y! J' @( S3 f
材料:, J! R4 f& H: I; ]
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb/ f. w" f5 G" y8 S5 D  }2 l- {
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量( P" i1 O' \' l+ U3 j. q7 R1 H! A
調味:
魚露適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com5 v) c. G; W1 E& |: C
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。% G0 V( K9 H% k$ D) p1 w' n/ L
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 j  f# w( Q$ w3 B* K
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. W7 S& R* a1 S3 O  l0 f! a
牛鰍黨參瘦肉湯' U0 G% f/ U8 ^2 K
菜系:公仔箱論壇0 D- O, g/ q/ e7 q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 l: N8 U& q, n+ ]4 t% A$ D8 q
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( n$ P* w+ H3 c5 F' r
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。; W/ U- k5 q$ Z( h$ E

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ w/ Y4 o: q% e
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙1 A7 ]% i( m% Y$ b" L' \
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" P! J3 t( \% \5 t6 p
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

www3.tvboxnow.com# `$ O$ c; K5 N! M. w& ~
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb! Z  ~3 j) h; D# Z
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:  ^4 X* i( y# X" i- @
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 P& {4 C& [& n( N9 k
材料:6 j' T6 H+ j5 B5 o/ Y: ^. `5 e
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com& @" N9 s/ K; m7 J6 Q5 o! \
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。# U8 t4 h; X. p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb* K% x+ D( z7 A5 U1 B7 W2 W
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* i! R8 b+ Y+ h: I
! Q$ o2 \1 v1 y4 ]7 ~; X
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- s  S  P3 j2 |" f
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  L1 |! H) i9 x4 z3 L% @2 U
菜系:公仔箱論壇3 S2 [: g8 T4 |  f% g4 i% s! ~* H
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb+ k: l. J$ m- v8 S  D) n. p! X# ~% v
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www3.tvboxnow.com- P* t  E0 R( D: W" L/ U
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* i9 s* j4 l# x; H) l7 g
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www3.tvboxnow.com/ ?8 x+ k( U/ g3 P" {( ]% T
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯7 o" y2 _5 X2 k$ W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇+ [4 q: y& t! I
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。$ a% I# ^" j; n& C8 o
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食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇) t% n9 H6 [0 r9 K
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜www3.tvboxnow.com+ W6 R8 b7 w- m# D1 F& x6 J
材料:www3.tvboxnow.com: m2 e* n4 U8 T3 y6 r
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www3.tvboxnow.com  }( m; N- F2 K; q" x2 H3 C
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www3.tvboxnow.com( f) L7 ]% o3 {
調味:
鹽適量公仔箱論壇' |* Y% u3 M" K, p' r
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。2 |' |$ m* x6 c& t
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 V1 |% D$ E1 Z9 m

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇$ a: C7 W. V, n
菜系:www3.tvboxnow.com$ Y7 y7 m' A. ~0 v$ C* I. I+ u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% U- k0 J" A4 {, r% s
材料:4 t; Q$ E- w6 t( S/ A/ Y5 r4 ]
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 u- e) h. k+ l+ m# I
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- _$ l4 V% ~" n# t# w/ n4 g
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com# p5 E+ D% h1 B
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, I; c0 P( V+ A4 S% _) f: J
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! d. O4 H$ r7 [
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇4 |0 Y* c# c# G, [9 ]5 f" k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# L4 L8 X: Z7 k4 T4 }
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量4 n9 @# x. T2 {. P
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。) [1 v5 ^% k- k0 G8 R) s
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇- x* o5 C+ g$ x( F4 t3 L( u
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) J! K  ^8 \/ H7 @2 e- B, r
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:- o) s' D, |0 w4 o; V6 H" G
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \" U$ B% V" F& S2 R! N( K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' H/ q- o% k  O  S: r8 I. z0 x
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:% }/ M4 x- y$ Y# B* p+ N0 e
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 @* |6 y% Q4 {
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: A4 G! B4 S! y' J# r: f
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。6 ]* Q: W( l8 s8 s
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食譜:芝士撻% C8 ~" n" A# m3 Z" p3 G  U$ l
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇, e1 k3 G( h: j2 f! k
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 - n8 g# {: _) V1 X" \) ?
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公仔箱論壇: v" T1 b9 L+ U7 u* o' Z& y
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com: {/ h. J! b6 n2 l* ~
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇: j& {5 U1 U' }2 x1 H1 M/ D" V
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。, V5 W! A' y" B
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 b2 @( S6 L( z/ y( A
第7集 - 手撕雞肉顯功夫& x% l; R* f1 l5 l0 E* f
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tvb now,tvbnow,bttvb% R$ f) b$ a" O+ K* l& }
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 x, m5 O! ~' _* }- a
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇1 z  L; r$ v2 Y& m8 K6 t4 m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% |* z7 i9 E+ P3 }6 ]9 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]  i9 G. x6 T9 F) V/ T
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 p( T. a3 B! v: S- $ e# u
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇1 T7 G2 [" z; ]. d4 l
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲www3.tvboxnow.com- x' {6 f, \" l* D: M
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb2 e' h0 s7 F* K3 L
菜系:
廣東菜/粵菜' D7 M) d* a7 X7 j6 Y; K6 k" |# v% K
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、8 F' y8 z0 l  R: g. R# v0 B# ~
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇+ $ r$ ^  p2 u* U/ \' [/ ?
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" R! f* t" ?1 f5 }* b8 T2 m
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 G4 ]5 \- @' q
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 R9 C. h) W

4 [5 i4 t, G+ t2 ]
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇5 d) c- U. ~- }3 B9 n5 G
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:8 C0 ^! A8 \; j% @
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 j; p* Q7 F; {8 S
特色手撕雞
菜系:www3.tvboxnow.com3 o% `9 r  M6 o" o. M+ [9 x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 w: z; ?6 d! R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 X9 x% e: U
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ z8 ?% c5 S
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食譜:子薑豬頸肉8 E3 c. U3 T8 k/ x5 v% p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& _: d' u: x+ k5 U7 }4 Q
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) A. _: ^6 @  t8 [3 s1 p0 S8 V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* i) n. w) ]9 q, j8 v
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ _  \: E% ^0 P& J' N
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:7 r) q. S, d" N6 k
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇, E; w$ y1 g; H; W; {# P& B
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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇1 j: b+ _" X7 V  ~9 o8 Y
菜名:7 |5 M% A, z# |/ L" l; u5 f
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com/ _+ K' K1 X) o, o' Q
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）# S4 p* U$ Q! _- _) {
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。6 M2 J2 L7 h- ]; g: f5 Y

/ O$ J) F" r! N, N
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉8 B. M  ?0 ?  n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& o' ^5 W: k5 U: G+ j4 C! s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 l: b. N) j" N% Q
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇! Y+ f4 z* B  E2 `: r1 m# B
調味:' B, c- C' ]0 X) E; X
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇* V, o) M/ ~' J# x
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇& t( Q$ p+ K* d
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。" X- w+ \; X( h6 B
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, ], O' n* P+ G2 j
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。( a# p; N/ L/ }9 h& Y& H) w5 B

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' `# o. P+ o* |5 v
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, e0 J% J! \+ J) K$ i
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇' r, n1 \, R8 a& X1 u; F5 H
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇% M1 r9 t/ z3 f
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。* m0 o$ T. |. q8 x: `$ X. s
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ B% O/ {6 e( T% S
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com3 N' D  h% [9 u( S# d5 A, C
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。% _7 J) [* t$ G1 S9 o
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。* @0 ]- x1 o1 ]& [8 A
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www3.tvboxnow.com7 q- {. B# E# ^  \9 C& r

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:! V# u( D  D: {! E# z
鮮人參紅棗煲雞  g9 u: a. q! R
菜系:
韓國菜# s& Q& ]" y  c% W& F, H9 c* {. y
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb* A- s# l0 {+ X; S3 \; e; R% a
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、1 U/ F- R0 y8 g' l( S4 C0 J( ^) Z2 A. M9 R
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 L4 }1 {, I4 H
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ g1 [1 x" T/ ]* N. h) V5 i

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. d9 Z$ b: {% B6 Z4 X
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 T, V$ a4 ^5 n1 E! Y" C3 p
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:  ^+ }; V4 s3 ~# O7 T7 R
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 v6 @/ E. Y9 L: G* [3 g+ y

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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 M3 [; w$ N9 \1 p1 W
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; X0 s( s+ \) {) F9 M* v
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P& Y' [- c/ b
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb  S# {$ A0 [/ f# L6 O' i
菜系:
韓國菜公仔箱論壇$ b7 B: M4 @' h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ R& P/ I& K) r
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇( ~' s$ l9 @! Y$ J
做法:3 x. ~. }  ?; f! V% w: |/ r% {/ p
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇: j' F0 ~+ c# @5 Z: p$ N, u1 t6 j
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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公仔箱論壇$ m6 i) C  m2 B0 @6 |7 b1 o
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
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鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# T+ L: X5 M- _. `: i' K2 x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) P0 O7 ^1 ^7 w- l) i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 a1 Y% p9 k+ r1 _% m; t
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" \" m' n) m0 T( _! T
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! g8 Z% W. I* e
做法:6 g8 [& |: x6 ]7 f
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com; y/ C! c# P5 x! d

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb" x: N2 |1 S( Q  m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ A2 ^+ f% h9 Z! z/ s
廣東菜/粵菜
材料:3 K3 T/ J) q3 q& @* f
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& }( R; c  O6 Y; F/ q
川式麻辣醬2湯匙www3.tvboxnow.com/ H- R: E6 [0 y" |
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。. }1 b: o+ J" @9 R
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* a9 j7 n) d( c# @# D( d3 |0 c
菜名:! I8 s* _* u/ B2 I
腰果露
材料:2 O$ L8 Y# k* @+ ^% J% m4 I6 A
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 w+ ]* f3 Q9 E3 o* O
做法:- ]0 H, o  a1 H( Z6 f! A+ ]! C+ w% u
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www3.tvboxnow.com0 ^  G  B: c8 ?: v! O: ~
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" I0 _+ n* R# ]4 \8 S9 L

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:www3.tvboxnow.com7 N4 X7 Q2 d( n5 F5 ]8 K7 N, H
冬菇鵝掌燴鹿筋. M1 v5 R0 a, S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% }3 z# o" x9 v" [* d
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% n$ Y1 B; v
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇% _% v0 t  `/ o$ s4 t
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 n- ?! X$ y7 R# d9 b
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯8 k2 b' d% C' c, g6 m# M8 a
菜系:: z. w7 N# ~! s' c) Q% E2 d
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 [/ t: C4 Z$ U; Y
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h8 F/ H8 M4 t+ w) {$ |6 c/ w6 R& s
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |6 M& H' b* X9 W$ Y  h. m
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% [# Y) J4 _0 b0 i0 N7 ]4 j8 X( e
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www3.tvboxnow.com* @1 h" |8 l4 h! K
青木瓜腰果湯  X! p; V( h/ O1 Z' c- V& m
菜系:* u2 p1 I/ q0 T( h0 v. Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) D$ \: v; ^$ J  W+ Z. M
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) X0 ?" ]8 a/ _+ ?& B& q
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 `# e2 e) t! t% `( {
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。. g2 ^# w: P2 X% b  W
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇4 X; q# M8 [! k1 ?2 j
做法:公仔箱論壇& r. ~8 _4 \+ [/ q0 J6 e
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。$ P! k: M/ v" S$ R
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇' x- X: }8 l" g
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
6 h0 {+ R# M2 `5 B
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆( a' S& h, i9 f# w8 F3 t% g- s
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, ]+ M8 x1 ^; S& S2 X! R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ J# A: S7 z* A+ p9 o; D
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙! [4 b1 T1 Z% z) n4 D3 @
調味:2 @7 [! w. c' e2 j0 |9 }- ~& b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 {, N9 O7 l6 t' w& V$ n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 z: c. `( ]/ Z1 H- G: Y( Y
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇) a; G  c7 T/ |3 d4 W3 Z9 X" g0 E- m
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。6 d- z2 E8 \& Q# j+ {" H- B  t1 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 |# \1 v& l+ i' |3 b- f( Q
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:. P" k8 |! @  Y( F, d
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 f, i% D8 `1 @6 ^6 K& ]: j
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 P; d7 ]7 n9 B) E4 C
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇4 t2 C9 p2 l- |) a
www3.tvboxnow.com6 n5 {; I0 J: K1 X4 T* b, T4 `

食譜:蟹肉海皇羹+ \, d: ~- w+ W2 n- L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 H! J) A  g' B* z: U0 M9 z
蟹肉海皇羹公仔箱論壇  B" [( ~% f: o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ x5 F/ X/ J( `# Z
材料:* e" L$ v, c' V2 {) S0 f
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- a5 N* l" m
調味:公仔箱論壇: A! o' F8 g0 ~: N
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:www3.tvboxnow.com# b* ^% @- m3 @, w/ K0 C+ l2 H6 J5 A. W
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。* R+ i0 O9 @3 ~! \
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www3.tvboxnow.com0 y1 V4 I0 b0 c: H
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www3.tvboxnow.com9 z+ n$ i# J9 b, j8 F
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb; n* o5 D# Z, u* k( L
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:www3.tvboxnow.com5 y. G6 B$ X# K
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:* E0 @. l8 d( K: v) A
海鹽適量、黑椒適量
做法:www3.tvboxnow.com- f+ B& N+ I9 `9 w1 y* U
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。* x2 i$ Z6 X- p1 X- |2 n
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。1 Z1 f, c! i7 v5 |- O* d
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% z( F5 J. [5 ?" h8 g
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 U& Q0 M# E, U
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ ]( N4 A% v0 w
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。+ l9 y; ~! z* [; o/ J( }

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb; `; u; l# q6 I% v% f; C3 @
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:www3.tvboxnow.com* Y# @+ \% O' p" [8 U5 q% N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www3.tvboxnow.com0 c0 ~# S' S, \; ~
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。& N4 C9 V" y& x
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。) S, q' _7 C; S8 j! y9 G
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 A; b1 c$ U: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- L4 W, Y( ~
% x6 @8 D) @' X
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇% F0 c9 Q* z) @; P
翠玉瓜炒蜆, [' H4 ~9 p0 C, _
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. y; d! J9 j$ O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 s6 S( c6 S& e
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {1 \6 \: R. c
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。! B- f' Y5 E- f- K5 Y9 }1 j% ^
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選, ~7 {7 ^$ p( y0 p; h% x; m, x( d* i
tvb now,tvbnow,bttvb5 d" L5 V& ?3 j( V: }8 u) s
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb# U+ N9 a7 k$ D7 ~& n, l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% j- A; d. c5 ^! K
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、9 C9 R& N, G- m
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:; r( a/ S9 o0 F: {6 D5 j, r% H
鹽適量公仔箱論壇: d; h) @3 B' O: j9 L
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇4 j5 ^2 ]: l2 `4 Y9 U- g  k
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com" k! H! s$ I& R- z0 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 U5 y* W( O! Y8 }7 r
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、$ k  j6 l1 D' L
蔥少許、上湯適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% W6 [. n6 }6 S' k0 ^; S4 O
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量7 {3 l# @" |0 Q1 b+ @8 h: S- d
做法:www3.tvboxnow.com8 r1 f" [) r$ b! g
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇1 \$ W1 n; x' N- ~& k4 c
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www3.tvboxnow.com5 }7 ?" M6 d& x  x9 u" w6 u
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f& Q8 F, {" c( o6 D) ?& A/ m
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯- ^( A# h, W9 _$ ~1 q  b  _9 v* @
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯3 M& }5 d) j6 r! ]& J, l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; H3 I7 @: f/ U  R1 e) h" Q
廣東菜/粵菜! u/ G: E! x0 W
材料:. U$ [6 g7 p) ]9 t# h& J
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、! j7 G# ~- P$ x# B6 A
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇* B. d) X& t/ z0 R2 U
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www3.tvboxnow.com. M# t4 N9 q% A
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) A5 l6 N  m
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb$ V" L# g* \4 b8 ^7 \
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇! T. z: k0 x) z, {+ |9 t
菜名:www3.tvboxnow.com- j1 u. a: {( C7 i& Q/ C5 M7 |. m
蘋果味噌炒豬頸肉2 ]9 b& b  N5 N; Y6 {9 ?/ r
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  d+ o* b' `7 `8 q1 P. I
調味:公仔箱論壇) `9 ?8 e7 Y" m& y5 ~) e
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www3.tvboxnow.com$ o% m8 k& w, O% M# b+ s6 Y
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb* i2 N# F$ J/ s! ]
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇- ^/ z) p1 i" x$ v9 e! {
公仔箱論壇) c; l* A3 q# `  k4 t

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; r' k3 r$ \5 t" Y4 x( W
菜名:, l- y8 q+ y' I5 i8 O6 p
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 C( t8 n( ^& U% T9 g1 d3 c
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www3.tvboxnow.com4 L# [3 c" R2 Q. L# c" [  r
調味:
鹽適量公仔箱論壇# D  @9 F  f5 G# o$ P
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! B* }) c1 ~$ J3 S* ^  c3 Z( s
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 H/ Q% H( a/ u7 ?% |
材料:! @. V0 k' T) R
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb( l% A6 Z7 U- I6 _7 t
調味:www3.tvboxnow.com) K1 y, Q* g3 K
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 Y# k( w$ m" [0 A
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇  r: f1 t( R' L/ N! X, C
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# z+ ?- u3 r0 h9 X5 k
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇, h% l+ T: }5 d3 j+ I% K4 A; D
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 `# t  b  c8 ]0 P6 T( [2 S! e
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www3.tvboxnow.com$ T. |$ I5 P+ O( k4 A# n
菜系:公仔箱論壇  W) a9 ~% ^6 S- c
廣東菜/粵菜! J$ L7 C$ k4 z4 ?6 a8 V% H% }/ i
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www3.tvboxnow.com) g  U/ c+ S8 s9 u: A7 `
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。/ Y5 i1 m+ L- i3 C$ ]% V
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www3.tvboxnow.com. _  H/ h4 j' P4 o
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。www3.tvboxnow.com, {# M. Q1 C, g7 P
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) w6 [; o8 D
紅椒雞www3.tvboxnow.com' y$ p# k# i+ b5 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) `8 m& _; @5 ?) ~& O
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、3 [5 `( C' Y  P6 X- D
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www3.tvboxnow.com1 r& W, ^( e6 y/ M, x7 l+ b
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ S' t3 j4 [6 l9 I# F
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。) x' W' H/ e% g5 J/ B

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com2 y7 @" e' D/ e9 T- }4 Q
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯" p& l* U+ h' ^+ z
菜系:www3.tvboxnow.com  A( e+ E, i6 h+ u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! R' b0 w* b1 d
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com: f  C+ x  T) A( \/ t* O: C
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www3.tvboxnow.com' C% z1 }1 b- d
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, P! j; R6 ^; Z
調味:. L8 B- _4 h  U+ y- w1 [/ O8 P
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇' F9 c* d/ U5 W

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb% N6 v0 Q& _. ~" o8 s1 Y
菜名:www3.tvboxnow.com: e% I3 ?) l1 u# _
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www3.tvboxnow.com9 U  j; R) M. M' E6 L! F* R
做法:公仔箱論壇) }, g3 x8 A. T6 B- o4 w
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。& ]2 {! h0 ?1 E! l" I1 Z
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。4 T* M2 ^" f4 A5 M/ u
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 _0 m- e) N$ Q

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶! s# j; g2 V/ B9 A/ y8 P" B
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 ?7 ~1 T; u" P' L( j
廣東菜/粵菜
材料:3 I5 ]# u7 \  P+ L6 a6 Z; G
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇. D) j+ U( S6 t! |! X
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! J+ U- k& c- w) M( U, {! }
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% e; V7 Y" ^
腐乳辣醬燜鴨! ^. a0 j1 C, Y/ t0 I
菜系:) }3 K5 b: |2 E* V4 [5 e
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ S  T! m- x! t) W) v! g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 K, E* |! o- ]! i; @2 k
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 v: ~: q7 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 s3 I5 c1 K  `: q# `
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇+ k, |" h" X; N" V# t3 T
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www3.tvboxnow.com+ `' ~7 x. r9 |4 I0 |* Z
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜/ e/ O* H4 g4 @7 H  h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* P3 E8 ?# ?
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許0 w9 u# b. L( f1 q9 Y; e8 q. Y
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量8 ^5 k' x! ~3 H8 u6 Y# V
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 @4 T7 @3 x$ S. C
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www3.tvboxnow.com, c$ \2 U* c' b5 `" h5 u; p* p

第16集 - 新派素菜食Green D# u% t4 h5 A/ L8 E) _8 ~( T0 E! P( A
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb! x) Y! P8 J" y1 T0 ^5 n
菜名:公仔箱論壇: |) M  l  ^( |2 l
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 \7 E% L; b, @& k' u) F& J
調味:公仔箱論壇. W5 u. i, c, ~) q1 @' Z
鹽適量
做法:) x$ G5 w8 d4 }  u2 c) U
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。/ C$ Z$ ?3 e" B) G7 p( \8 r
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com3 J; \* t  j& I, }* v
tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 F) x0 h; R  P+ I6 J
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:公仔箱論壇2 e) A6 X6 B( K' i
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 k7 h# b* o$ o! o
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 K# z* C$ e# T. w
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。3 _/ x  ~$ q3 w
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# k. x& k( ?4 f- G7 l
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5 ^/ A& X3 r* ~& X( u
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇0 O% n4 J# v- P2 H
菜名:: Z/ q$ t6 m( U# i
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( \- u0 [( i& s  M* f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:/ y2 `5 s' i& R) B
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞# D: r0 C! b3 J1 a
菜名:www3.tvboxnow.com, a  O+ D4 x/ ?* c
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 k7 K: g- E9 N8 t
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:, j; j; Z$ e6 Q8 I
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com  m; R& k2 P& u: W. ]
做法:, t1 A4 i3 C& E- R3 T& t
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。% l7 A- Y0 }6 z7 ]0 u. ]- k
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇0 h& p2 g4 B- A% ]
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ }) a) L8 b
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" Z2 I4 Y8 N: l7 O- H" P" s

食譜:蛤蚧豬腱湯www3.tvboxnow.com9 L% k/ ]6 F- k4 c$ |/ b
菜名:公仔箱論壇& A7 n. _$ f2 O
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' d8 a) o$ ?) `0 [% r* @0 Y
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、4 O+ j3 Y2 Y( ?
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" X5 y9 h# }4 ^, e
鹽適量、薑適量、紹興酒適量% Z& {3 s9 W$ h; {' I( i( k. E8 j
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D) M$ c- B5 a5 @  V5 X: n
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。+ g9 x# q' r- c9 ^
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食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' y5 l7 w, d8 B* Q1 J9 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. P2 s6 h4 t% }/ `2 M( n- x
沙茶雞翼$ E# O& m9 f9 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. O, x+ X" T0 `  y' c2 ]
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 _: M9 u- F# T. K1 S4 A
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量- x" U# c6 A4 Z) H: E4 f6 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ \& _; {) P7 t- ^1 C* r# }
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。# q/ N& p9 M% z% }1 k$ V; S; z
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www3.tvboxnow.com, N, J9 b7 Q; B' p* U6 @

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb. J- S' v  F) w' x) H7 `8 A5 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 d% ^+ S! L; S! b
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:% B( f8 a) c" A' X  v* x8 s
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www3.tvboxnow.com' S* n. K; a& Q4 Z, n3 f7 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 w8 I5 c9 Y; M% e* ~/ i9 `
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。3 W9 P# ~! t0 Q9 j, p3 I" q% a
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! k% Z, H; b7 B* P2 @  O$ O
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
& f* U3 e$ Y( A
食譜:避風塘炒田雞  f8 F$ B: |) h3 _3 d0 n. _* Q
菜名:
避風塘炒田雞www3.tvboxnow.com$ K" o# f$ g( ]3 E
菜系:
廣東菜/粵菜0 N' @2 N  P% l1 T3 Q5 N
材料:公仔箱論壇2 e+ Y' w0 g$ B2 [& c# K" j" t2 ^9 T
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量7 N8 N9 b+ ~, U' n7 m; {; e0 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 c. d' t+ T4 G: ^5 w+ s
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇/ Y& y9 g' o8 ]
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 S+ G) O3 y, i4 N. s
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第18集 - 冬日健脾美饌www3.tvboxnow.com$ p9 W! @  _7 ^$ s
公仔箱論壇: P( w1 H: I* Z; ~: s4 T
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www3.tvboxnow.com3 R+ p. P, B1 a: I% Z- x* I
浮小麥泥鰍湯, P+ g7 W+ t3 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com4 {9 R4 P! L# n
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片4 U1 G+ ?: y* X. h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 z) t3 \0 }9 U1 i$ t
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- n, _% L3 y( |5 d" l0 E1 g
做法:www3.tvboxnow.com1 {/ p5 l& M7 ]! N, b& Z7 y
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。2 N6 B% n0 l2 {  G- J
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ Q. W3 U1 m: S# a5 O4 b$ ^- z
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。5 \$ k9 P: f+ d* }
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇1 g9 o2 G$ T1 g. p8 k/ Y$ T5 b

食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 w2 s9 h  Y2 @4 t
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇9 @/ R7 s6 j8 p/ a( [+ H: \
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www3.tvboxnow.com) w4 J1 @7 D2 E( ]4 L. b
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:% V# z6 i) ^, N2 g. n
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& _; R4 S! C5 t( y" ~. t8 ^3 g
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  K. }; S1 S
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 p  z  ^4 [- f5 o1 Q$ X: Y
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* v) B' I) C  b! l+ H
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇( {, U( g- W2 a: {# W1 D
菜名:公仔箱論壇0 U  |0 d, Z& s# c1 O
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量* E, ?8 w# N# p+ Z
做法:3 L; k3 E- H" b
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ u# |/ Q: ?: R/ G. ]
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% D0 |6 ^" F1 P
6.大火將汁煮至濃稠即成。
www3.tvboxnow.com0 I7 X0 m  K7 Z- }' o& ?- s
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇; i& z5 @: i- P$ I0 E/ N
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜0 l0 h  R+ D! \: L3 c
材料:www3.tvboxnow.com( R* C+ j) R+ }" J8 r2 u
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:( t+ k7 ]: X1 ~4 z
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。$ ^% R$ T4 @+ w( y* P
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! ?& I6 Y4 ~! C2 Z6 X' L
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb8 s" T, x5 V+ x) N$ y7 Z1 M

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www3.tvboxnow.com# z+ v: D) b  a
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. a. n" p: d  c3 k9 b) Y
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 p- @. E$ Z& {8 M& j0 ?+ K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) w, x' U2 z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com9 F# ^1 o5 Y% ?* {8 U* M! h
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇; \( Y* w' v% i$ _8 l6 U/ q* X
% i5 c( X7 q+ D; ~
食譜:琵琶蝦/ p4 C4 q  O+ ?* [" K
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 H8 u, |% {- c5 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com1 r- ^% q# ?1 w* M* V% `
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ O$ [4 o" d5 f- @
黑胡椒1湯匙、鹽適量4 ^* C# T4 T# ]& q* S
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \+ P1 v$ D- Z7 }2 T9 u) e
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- _7 H8 W  P& Z% R2 n# ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 ]4 F7 D; S. X! Z, ?
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇* A1 O* v8 s% _* o
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。5 j/ H% n, a" J9 ?  p) y# x
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& I  D! ?8 C" J/ W
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com& n' Y  n. H' C

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb6 V; x) U4 [/ A  Q6 e
菜系:3 R8 [7 @  \5 Y% n5 x- h
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb) S+ i6 o1 N' `( t: T2 L4 I8 h
調味:公仔箱論壇6 Z! L" e0 Q3 J. x' w! v
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:  c4 @- k8 M5 s* d# T
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。- u! f4 Z+ Y0 j2 V4 g, ?
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 p1 W0 h- o, g' @$ l- A
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www3.tvboxnow.com1 \6 S" @0 H; B3 z) L- b
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇* l( X) U6 h( p+ n. j
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇# Q2 z& B( B- c( V
菜名:公仔箱論壇$ I! M+ B. ?! O! s
淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com. \. v2 k5 O! s9 f! z, U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克www3.tvboxnow.com8 L- t8 x' L" C5 `) K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 U% o' u8 L" X% d" g  C
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" V% c; U7 _: Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ ]  G& c  j  R4 ~; I$ p' |
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) ^; C. j/ Q2 A9 D4 F0 ^
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* P' Y& F% K: z1 R
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb: H* Z4 b5 Q6 F7 {  M* `- X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; V6 y6 j* G  f+ r, P! Q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克* a" G, T, u- t8 m) o, B: t
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ a( y2 X% F3 m. q7 B/ i
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% q* e3 H+ o5 k: t8 O) i

食譜:蝦米燉椰菜5 J2 x% O* g5 w8 A4 E
菜名:
蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com4 _$ Q6 b6 J7 R- A( n, m  N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( V" `; v; k4 P' v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 x& g/ A: n- y8 I$ A" z& z: y1 k
材料:8 s! g( b& ^7 a  ?  G
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb. p& n* m5 H3 a9 B' n* I. v
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 d1 P/ k; ~$ o& K& N7 v6 U
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# V. |- `0 i2 |
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜- S; T! D9 O; ]- {: x8 G  b7 F* A
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、6 N2 x, E6 x+ K% L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量* h& }# A  Q$ G( R
調味:www3.tvboxnow.com% U/ q4 F2 _6 Z+ y; M7 v: B
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇. b" C+ ~* i$ B% r* f2 L; V
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。* f7 e1 ~, {' l; k' a  s
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。: L6 q. P$ v' ]. |% O
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
www3.tvboxnow.com" ~0 r/ \% R* f& U. F; o7 z2 ~3 S

食譜:蜂蜜檸檬雞' `$ B, p3 Q. K, d- \: K) {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! v9 d6 ~2 _+ m5 a' D7 z
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜  Z1 q3 n! T& M8 l
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; ^4 X. h$ B2 k% l6 t. S/ l. v
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com2 {4 u0 p( I4 v
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇% O7 W" m2 _, P3 o1 k
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。! T4 @4 Q8 T. u

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:! z7 L' J2 `, Z  F3 e* Q8 G* r5 _
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www3.tvboxnow.com  W' R" r" \8 E) O4 L8 [" H
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量) ?+ z- `% e$ X6 D, V% h
做法:www3.tvboxnow.com0 j+ ]. |2 d% s
1.將所有材料拌勻。- B1 g& e5 O2 j% m4 Y$ l
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇" h" f& I4 @1 c

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇7 @; c: S( ^" |# C
6 k* W0 E  u( W+ g8 a
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇. H4 O( Y1 {. X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ \; Q  Q8 i4 K% x0 e! D
紅鱣番茄薯仔湯& p+ k7 ^/ e6 @2 ?( L; @( `6 W
菜系:公仔箱論壇9 U0 `/ U" B% Z+ A' z5 B' B
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇4 k4 }: A; C! A# S2 M7 q
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇% T' d0 l/ f3 q, G
3 _2 D( k( G: a/ V# T6 ]
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇7 ~: y6 f5 [. _# x' e- @/ Y
菜名:公仔箱論壇  ^3 A6 }1 ~$ t+ ]! G3 Q+ h
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、4 {7 n' B" P! F8 g& o
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙) `* _% I1 U) p& e" z0 \1 M
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 e$ ^- g; E0 t+ K% A$ T
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。4 H) R) [/ y7 \2 s+ {

食譜:欖菜欖角蒸魚雲www3.tvboxnow.com9 D2 i* D+ D: X4 h& N4 w
菜名:) J" X1 E) B  E' ?$ L
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb! n. N7 d$ r8 W4 K2 O6 F( {
菜系:8 K% j! [* S% U) d
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% I) Q" f0 q: T; A
材料:0 ]7 }! W% c- B6 x* f
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克, ]9 K: D! h# ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 T6 W1 n  b6 ?: Y) e' }0 G
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻9 g! p* H& P% o8 a. b1 Z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www3.tvboxnow.com$ H2 e4 i, d+ i: V
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- w7 X9 ~- c: q- X8 `3 G

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷/ P! b5 L& l- y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 L0 m) K* @9 _8 W
廣東菜/粵菜. z6 R& H! o" O6 o" W0 a1 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 t3 @, E9 J
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用9 N9 E8 o+ m5 m# S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com) }# q1 o: Z. c- Q. c# B0 c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇' s0 E' e0 A0 U, {3 Y' B
第21集 - 創意素食四重奏/ \; X* H  L, A( T" Y2 F1 X6 m

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 M. g' o" u$ j; {  V9 G- o9 {
菜名:公仔箱論壇  T, T- B& [9 U
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇1 j$ K! p3 K  ]0 D: |1 E
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) M+ M8 c1 `) R0 }
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克% V2 Q9 q8 R, ~; h
做法:www3.tvboxnow.com$ J" N* e7 t( i$ _/ u
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。* g6 p8 n  T3 L2 e" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ {3 _4 ?6 P$ D, t6 M
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 H% |/ k7 w  U3 e
菜名:9 c  P0 c; e) ]9 n
素獅子頭公仔箱論壇! V9 \3 y; P! D
菜系:- Z" |) ^9 H: f4 p9 d' |
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、; ?7 s1 I( m+ b* E5 w" c, X, D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e% Y9 D! ~/ }$ {' _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) a, t8 z$ a: q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙; Y, I6 L9 I, g# ^; Y7 x; }
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb# M4 o' Q" W5 S
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& D. F. R3 X. `4 x& f
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ F1 k2 g5 M, f+ w3 Q: Y! v( d
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 y, X8 T" f
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www3.tvboxnow.com% ^' \0 @3 \2 l! s" g& I  H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。, X5 C" A+ ?4 b8 [6 x
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食譜:桂花銀芽炒素翅0 L# b' e/ |! G" o1 ~$ m- l: S1 y, q1 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. J* w) L. H3 c/ i1 a; \
桂花銀芽炒素翅
菜系:2 m: V$ p* @) [' g
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ q4 u1 ~9 N! t* Z9 M  k
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 q: J/ b" s. i  D, \
做法:www3.tvboxnow.com$ y$ w8 Z: c- Y' d( G. O2 `
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5 R6 Q, U* ~& O6 J0 l2 ~8 x4 N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。# `5 {, E: k* }( d- v, W' g3 E

% l$ b. y& L9 B
食譜:椰汁南棗千層糕6 R# A" v8 J3 r/ r' S$ [, F7 [) P
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: y, M) e; V6 U/ P& E
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、* O$ z9 n- l9 r# N
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克2 G2 T" _# H5 U7 t3 A) |3 b
做法:5 {3 D4 A* U7 S
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。6 R& n4 p0 k1 F
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com+ X2 ]/ S0 E% A* i4 ?
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; y3 t# l4 ]2 h! r/ c/ x
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* `. m; ~$ h2 h. r4 u2 ]$ e
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。9 d7 o! w: w4 n7 U2 f0 Z

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 p( Q; f1 H& m6 P+ M
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。. Y( J' ?# |7 Q& M

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) K0 c& a% A* Q
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, q6 U  ?3 s7 B3 }
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
公仔箱論壇- m5 ^' v; B1 }7 G
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第23集 - 滋補藥材養生菜www3.tvboxnow.com( D) d3 n9 T) u& r0 y1 [
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, R: X. ?% @) p/ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" i# k2 H6 d. F1 \/ H) f
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇  b  `% O0 Q! R
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇' u' y6 D9 u. u8 \. t5 P
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb  [$ v1 C0 ^) e
菜名:www3.tvboxnow.com  _" y# n: E& K$ a0 [9 \1 b) j
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇0 U9 ]4 J, l/ C# l" k7 H# F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, s, G& t3 s7 r( m. e+ ^, K3 d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. Q2 [9 w% a; ?5 H
材料:* d+ C- O; N$ ?  p9 P! N2 \  f
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、% H5 t6 D- Y( M0 \( C4 Z  X( s
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙3 h. [( P* d/ P: s# j  n5 k
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 U1 v; e; V4 u- P9 P$ n0 e
做法:www3.tvboxnow.com+ x- [, A3 P0 k# r' i  i9 s) t
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, b* r5 F7 O: q6 b1 @: [' |( v
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。7 _( ^" o% g# b6 a
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' A; w: q+ J' H  r
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇- I' s9 j% a, F1 X% O% k
食譜:砵酒燜羊腩www3.tvboxnow.com9 [+ H( c# r/ R: O8 k3 z8 j: B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 C0 O$ r- I5 Z2 B
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; b* s! R: O4 r5 u4 P, a0 C
材料:公仔箱論壇- S+ F; J/ [- I: n, k9 B( p
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" F) L/ a! N9 w2 {# [
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。: j2 U  \. K- r' [
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 m" r2 F4 I3 k+ t  r: P3 t
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 J! J  }. u- P2 Y
菜系:1 f4 Q8 b5 Z6 }) J/ P+ w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ _( W8 Y% |2 j
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、9 t# _, f# M/ ~% T8 a! V
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇  O2 I  a0 `* d7 `1 T7 e+ F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- B1 o  d6 g2 b' z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' X% @6 Q* r2 j  H
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。! B+ e0 g& }! Q5 |, i9 R# U
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。* z8 ~) t% L4 `" F
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www3.tvboxnow.com9 y; I3 X  F' @! ~

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇" _7 V- ?9 Z$ b# w. q: n
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* }9 \4 l' o8 A* B% i! V0 Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ Q' z7 y! H6 I" `
飛天蠄蟧止咳湯8 f& L+ B2 _6 D0 y/ x' f
材料:) v, c3 e# e) L# {* t: x
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www3.tvboxnow.com( K. |( T+ J0 e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( S2 {/ }1 L& R
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。- U2 k- X, F- `5 J- r
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇/ N0 b. ^7 E5 V7 O+ n7 ~
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb' V2 p: u4 s3 U/ m2 t6 H
菜名:' w, e+ f2 ^% X; P# s
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb6 t  P$ N7 z4 [+ N7 u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 T* R+ x5 y$ u9 e' ^6 p
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com! ?+ {6 b& ?/ _) ^$ K( |
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com+ {& U+ ~7 L% O1 Z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。# z1 c* C8 y% |4 E2 u3 p# {6 y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 J& g: b' |7 S" O
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜- u, ]! U: g  B! K9 [; G8 q7 Q
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、' t: \6 i0 M) G+ O  a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇6 D# d1 T  a* E) K# d2 @9 e
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇8 x5 E) ^. w2 h' [: F
食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇- U9 E- P% M' ]+ K& v) B
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 j1 E9 Z! b8 M- }7 E" D
菜系:2 f+ G& S- L; u) b6 {  E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ w" z, M7 e+ e5 @8 f0 _9 F: W
材料:4 m8 u3 Z2 ~. A/ M  p9 Z8 \
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸); c) _# ~5 F% P1 u/ i. U
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www3.tvboxnow.com# j7 G0 E) V5 K+ N
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。1 M! _6 o9 [3 }. }+ {- G& a
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 a9 ~, D3 r8 t. h
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇, T; Y7 }: l6 M2 J
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb  G/ d- b3 K9 [' o# q
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb! M( u8 J6 F: l7 z$ J5 Z7 r
菜名:6 ?) e/ ?- `  B" Q, O
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb2 p( U. F) [2 n1 ^+ X' {4 k
菜系:0 m- f5 K# `7 f' @3 t
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、1 l0 r1 ~% F4 Q  T9 `4 z, J: f& J
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、% j& ^8 T  [9 A; h! g9 H
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)3 V- T5 y. S. }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ d. e5 ^6 Q7 y( s# t
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, |" J: E5 X/ Q
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉7 G% C" d8 S. k7 `5 O+ x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: N- z$ w# d1 i
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb+ I) W* k" z. j; Z5 V) z
材料:公仔箱論壇1 C2 M+ R! y6 {: g" k8 u+ _" Z
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:5 s) |: z* @. [& k5 {: J$ L8 B
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇( |, |. B" N8 S" ^$ ^9 {
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇) ^; a+ ~; x& x. n, Y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
www3.tvboxnow.com. @2 Q0 ~$ J% H

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com! G" t4 O7 z( T9 ]
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% {$ r8 J4 O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: f9 O7 ~2 `& B8 R5 d  ]
材料:; Y6 r4 C3 \% t4 D: R0 X
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇# Z& C9 P, \0 B
做法:3 }# P6 [0 L9 q1 V3 w' g: F
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 U. `& e1 J8 u0 b3 B
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。7 Z. v7 T: Q9 H5 R: O6 N- r

食譜:紅棗紅糟蒸羊架  r" W+ Y( h+ U- y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" _3 y3 \. s+ L
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸). M3 u4 y+ G9 i% F
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇# }  d8 F; f. {5 r. q( \
生粉適量、紅糟30克1 ?0 x/ d4 K& h% M
做法:9 j9 g# G3 J5 i( y- P
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J8 U+ i4 q( N
2.羊架用刀輕拍鬆。www3.tvboxnow.com! K5 E- n! c) K. m4 ~
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。$ e2 q6 a# _% {6 A; s
, K% r: o7 g/ J
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:www3.tvboxnow.com. k8 {: `6 H' ?/ K: k
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ x/ o0 X4 u- i9 T8 j
材料:公仔箱論壇7 u1 l; s* p1 i/ U$ |2 K
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:* a& x* C$ e7 N+ M, ^5 A& h: C1 Z! a
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& }2 t+ c& Q3 ?, [; H4 J
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇3 z* S3 f3 ]  y0 O$ _
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。* r% Q( n8 }9 v* d  ?
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 W( D0 r& s, |
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- i/ m5 F# \/ ~: E: q! Y; [
菜名:公仔箱論壇3 @" H3 k  V, m. W) A
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www3.tvboxnow.com7 I# b) k* j0 `5 A6 ~
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 v' ]+ S7 L0 V
菜名:公仔箱論壇& Y  {6 P; a8 v2 }) m
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb# a6 S4 f# ]" B% v7 @0 n
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com$ |# j% v! _' Q" Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. y3 v! F* Y) w( a7 Z9 O" A
4.南杏洗淨略浸。) [( {6 Y$ C4 r7 M' }
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。# r3 y7 G1 q, ?& x% Y
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com7 }; D3 a# [7 w  h6 C
' K( c' N/ |) u
食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb) I+ b9 x1 Q- C6 Z) X  ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 p8 s$ w' B$ ]! S
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D' S  h. E1 ^
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: B+ Z/ @" ]$ E
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇& N$ _" d3 r% t* J# Z
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 R; J( G& I! ]" x5 ~6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 H& }/ m( z5 c9 x) f9 e4 |5 o. ]
食譜:素火腿釀海參- K* I# Y2 t6 k( O( A1 Z# @. @
菜名:
素火腿釀海參公仔箱論壇4 g* H0 Z4 t' \) O" a* n9 f% f& I
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:www3.tvboxnow.com6 l3 k/ o0 q* N# |& I/ ]% F7 Q# k
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 E# K3 c: ?8 Q9 \8 {1 S( {
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb  y- x0 B: s# Z2 N
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 o5 }  _, W! H; q1 h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 A: R0 a% s9 W
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& f, _1 S' s0 T8 d9 I
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb3 u; s- {; R8 L* P0 w( F0 ~

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb& y1 R5 I  M9 G- m2 G1 E9 W' Z
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:& p$ b+ E! f+ [. Y9 Y' y$ M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r& e7 l! u% f2 X, t# g; m9 ]
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇7 M6 {; `6 P  Q% D9 E9 }8 q
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) E. m/ M, x3 |0 S( H# F
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www3.tvboxnow.com* a" K% ?0 Q% U3 Q1 Y5 I; \
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 @' c; o8 l
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇, s& \8 d4 z& ?1 E" e1 L- `& c
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿, O& l6 G* }( x) ~: |) P2 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 @) j' ?7 @+ U# J! u
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇+ h( l9 D' J& ?; ~' J
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www3.tvboxnow.com7 C# \1 }- \! J3 o( C2 a: Y
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。2 \2 x5 ^9 ~+ P: d$ u3 }: U+ i
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。" R" j& W4 a; W9 f

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:- s1 x8 p4 _1 h+ H3 \2 ^4 H; V$ k
雲南醃菜煮鱔片8 l5 k3 Z* u: Z1 L3 `8 r. B6 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 q4 F4 J: v+ s
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* d# e7 c$ r9 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 p# |* j3 F5 a* P/ l8 ]
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇5 h) G  ~* B, ~- x4 M5 v
2.白鱔洗淨起骨切片。7 J* Q5 g0 v  b6 @
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 M) e# L1 T; C
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. L, ]& n+ ?& s8 S: ~2 \
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
5 d3 Z1 k- `0 z! |) z

第29集 - 意頭十足賀年菜2 _0 \) K5 S4 j

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:www3.tvboxnow.com( k) h2 W( v6 R
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇' C0 C' l* C! {6 z; f8 W/ A1 i
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb  H# j) v3 X0 q4 T9 ?: l
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。& k) `7 r9 ?6 C2 o- a. I
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ c$ p% S8 A: E5 S3 P2 x
食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb; o# v( _" d8 ~# {4 n
菜名:www3.tvboxnow.com2 B* T( e! f) o: {+ b
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* G( K4 C& N
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www3.tvboxnow.com" ?  P/ y' t4 L. Q. _$ O% R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 u/ }- {" y7 p  s" ~
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www3.tvboxnow.com3 d$ |  Q3 }' R
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! W( E' ]$ o$ K1 x* X/ a1 D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇6 }$ u$ b% _8 f4 R! D) u
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕www3.tvboxnow.com7 s# e( t  |. X! u% t# Y& i6 O
菜名:www3.tvboxnow.com* v. b* @! h+ m: w1 G
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇( e, ^+ K* K' \0 ]$ m% D5 P
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www3.tvboxnow.com+ L" b5 N, i: j% w* J( Z
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ _; w# ^) T6 n% \. i% c
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& f/ q( F, X; Q
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。; D0 U4 A5 ]8 ?+ f0 F- T4 c
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 G5 J+ D2 |3 m; c
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。( l# Z) r/ L/ p6 M0 d9 {* I
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇- A" z$ r( b, f; A$ `- [7 N

www3.tvboxnow.com+ Q8 O; k% @1 x- }1 r/ ?
食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb$ \! F3 p3 @& o5 h, O2 y6 x
菜名:公仔箱論壇5 W6 M: N( P( y8 j" Z
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb+ |# c1 V' a2 E, V$ c+ r
材料:www3.tvboxnow.com4 O3 K- s' Z( F+ U( m) O: V1 @
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇- T/ A. l7 \' ^' v( t* u4 ]
做法:* v6 ~* q) e: m- g
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www3.tvboxnow.com) c3 a% @+ K) K/ G" r
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& I' a, ^+ B
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www3.tvboxnow.com+ o9 |( X( G  Z+ a: t# X& g, b
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 f# N$ P0 `. v: {. P
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- U8 k$ ~& O  [# c: h

食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& Q( i% [" V- J
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、- ~+ m/ p, _, R' I+ Z$ Z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇& l! b; g- _1 `( z6 W. }1 P
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 W& N9 M- L7 v# Q0 ~$ b
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www3.tvboxnow.com) F2 u" s( X$ {- G+ t4 r* H
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 q2 W  k; s" I
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。: B0 x& G6 y; b( G! e% C* g; U' ^
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. Q8 i* D4 N  ~* u1 ^
材料:公仔箱論壇9 s0 D( R2 ]$ U) \# U+ `  n
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 X+ t) b2 T2 K( K1 y. S. I
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。, V: q) M# B5 o& `4 D% U
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www3.tvboxnow.com# p6 `; i1 x8 E5 I) d7 k( w; I- q
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com' ?0 a% h9 l" i1 o% Q5 R% V! N
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 j' L  u! t* V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% `" g# p* u8 c6 q' Y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- x5 Y; m  Y
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇% b0 I" d, k8 M0 p# O% l) g( N
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 e  y5 I! x
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com9 C5 m0 V* q2 ?$ [8 s& c$ }
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 h5 g' x) r$ \
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。/ u# K3 s8 R' f3 Z6 H' f1 e
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www3.tvboxnow.com! }: x) h6 H: o  o+ ^: S7 m
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 t% O9 ~% L/ y1 {5 I" P

第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb9 s) `# Q5 J# `$ P0 e* Z
tvb now,tvbnow,bttvb; D$ ], t+ X- P; [0 p
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb! v" ~! Q5 D9 N+ @% f6 V
菜名:公仔箱論壇, i9 ?: x" {" U4 }
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 Y+ z- ?- t# U7 H6 k
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇8 Y% V# F8 }- k8 d! P& f+ E
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. i3 _; O% @/ P- ?: E
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 ]5 d- }* n: A% N" _/ x. m& f& F
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲& m; ^8 Z2 K0 z& X+ x
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯www3.tvboxnow.com' f2 ^( h+ z' g: r. O5 x
做法:公仔箱論壇% V" k; l7 q: Y' c! v5 ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇) k. J4 }9 a2 F) m, S6 B
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇. \6 @& M" v: k7 F# C5 @6 q. X, c1 t
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。+ p) T8 K& Z; w

6 ~" x+ O) o% B* i2 }
食譜:臘肉炒四川娃娃菜( g" j3 W5 c0 G
菜名:2 h0 y/ B* |/ L9 ~2 U9 m1 R
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇0 F) K( Y7 _: u* t( n4 V- A
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb; k1 i+ R/ _5 {* ~, G
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 h! S+ O, E/ n
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb! a& K2 l6 U; |/ @+ W, ]7 L; s
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb- p( }; ]4 o1 d0 h' D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% }) ~6 Q6 i. F; ?2 w2 _2 d
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇9 [2 i0 O9 Z. W2 d% h8 {# r/ C
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇; B* N+ z* |- Z! ~3 h- Y! f
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。) a+ h, b$ K# z* u4 T2 w& U
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。. J# V9 u: O7 D* x
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
www3.tvboxnow.com+ E& Z7 ]$ \. M5 ^& D' Q, l9 D
tvb now,tvbnow,bttvb* j$ s  D! T2 u9 A/ Z) i
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇. m1 F; Z' q# [2 `- S# ?
做法:www3.tvboxnow.com0 G3 d; o1 _3 M
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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