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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb: Q% ]( ?% u2 I! g# v
! f. z( l$ [1 n0 l) ?4 ~- P, a/ B
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 Z( X0 |- s. E9 ]1 b8 E
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇" ?# e4 d6 j) p0 Q% |& ?/ f8 ~/ i
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克8 q' T, w/ g2 L) I0 E2 z
調味:www3.tvboxnow.com) y( C, S# r5 f" S
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 G# J5 ]& p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: J7 Q9 o  X7 A# L* Z8 L* ]
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 Q$ J0 R# @8 `( p+ l6 [. X4 _

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb( B$ `0 v0 g! I+ C2 N" L9 P
菜系:( n2 N9 k( M2 p4 u, Y6 D
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb4 b% N4 i8 X0 v* X5 @
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇0 Y) Z7 V1 Y8 y
調味:www3.tvboxnow.com1 e9 s5 V6 c% M: b* i4 n9 y; B
生抽、蠔油各適量& B8 G  K" `" g4 K0 }! z9 }1 M, X
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www3.tvboxnow.com$ w! c2 e# t( y& w# ]( S
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。) |& r5 u: U3 y; f

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食譜:栗子雞飯www3.tvboxnow.com" `. a% t+ S# e/ Y
菜名:
栗子雞飯  |- e/ S+ P9 K  U/ \
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 E' {: c/ [4 ^% x9 X: h
材料:& [0 n9 |' b: p
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, ^; G7 S6 J  Z( s! l, K
      蔥花適量
調味:  r* l* M- \& L9 d
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量% D8 Q( Y( [. j" d1 m) o9 L
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com8 n3 \. B" b. }+ B
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。, I. I0 z, G3 m7 s2 N3 t+ q
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇$ H  S3 h" y  z3 l# o2 q% F
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ d! Q6 |3 s- e- u% b+ b

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇( W9 @6 v0 t1 C9 M; E; J3 p6 i; `
菜名:www3.tvboxnow.com; {/ B/ p+ ]) w7 F$ u
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 N- d" H4 S2 V7 j  C; u7 `
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com5 s' k/ o0 F/ t2 M- m# I0 e- b5 j
調味:
鹽適量6 @" [, y% ?# h/ o
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A) w: f, C8 Z7 u& C
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com, R: e2 J) e& J, Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。1 m1 L+ i3 J6 Y

公仔箱論壇1 c3 J; s( G6 ?( @

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇5 s0 o& `, ]8 G! R7 A
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 n, z4 k; V* c2 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 S. v; ?/ D3 X( ]* j. c# ]
材料:www3.tvboxnow.com, V1 t" M; f! r6 C+ p, A
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5 d$ f6 J  I6 j& }
      薑適量、紹興酒適量、清水適量& B' T: P* h  S4 R0 @& j$ l* P4 C
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& c2 B) e' q) t3 m
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。& w9 S; b4 k8 p, W# Z0 r
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。. Q2 Z4 p: B' Y9 A* [( q; S
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇9 G, C. j' Y, P: g9 O$ `
公仔箱論壇: f$ }/ }0 [9 B2 G

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb( f3 |  N# Z+ s) s2 B( I. n
菜名:www3.tvboxnow.com; I: u2 E1 W$ a+ M, \  r
混醬大魚頭煲6 U; J# r7 Q2 C9 U5 b
菜系:公仔箱論壇" J) W# S. k  P- \. D0 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) y' g; |3 m1 W, P; c$ {+ v
材料:www3.tvboxnow.com* k  o) z; s8 U) t. ?( v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇4 ^/ s: f) r4 S6 ]
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 Q' n+ L! R8 t! b6 H& U
調味:: `2 F9 A7 A2 ]' r# Z& d; j
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量, g; b7 o' m( z- ^& k7 L. F
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。% x8 d+ _  [: s4 U7 v' n
公仔箱論壇& j+ n+ f7 d6 o2 }! F# d, c
tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ u9 h& E* q9 Q. c3 t' A- x: j# m
食譜:參薯油鴨煲, g7 x; b4 z* d! T- W0 p; [3 Q" N
菜名:www3.tvboxnow.com( G  e- n0 p0 ^0 ]
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 ?# U& ?; j. P5 q7 p7 ]6 s4 [. j
材料:+ Y9 o1 d. X" j4 n4 x
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W( x5 f) W! J; N' ~
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb6 j# [! C- ]3 P$ Y, G
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇( f& P2 s2 D- c* F6 m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: a; R' A; q1 e7 m

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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( D  ]% Y. Y) o2 `8 D7 ]
菜名:公仔箱論壇# D6 S0 C8 Y" [) x7 {5 F
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* k" ^% a. _. G- w6 H4 T; _: t) h
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb0 S( i" F$ [3 _- ]
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com6 u. n1 Y) b( I5 B
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www3.tvboxnow.com& Y+ c6 j# L+ y4 @5 p
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 r; U0 U' L/ _" y1 l) u
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% n$ D* \  i- X7 Q
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www3.tvboxnow.com3 L2 q' i2 O% q! a3 Q$ u1 ^

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第3集 - 新派冬季美食

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ R, n5 N' R; k$ P
食譜:黑胡椒羊骨湯* b3 [2 [% K1 K! ?2 |
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇) Q  T& Z* ~8 D: J( o% ^' f% O
菜系:www3.tvboxnow.com, ^% ]5 E: z( n2 A$ L3 L3 ]
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com% p+ r+ H  s' e( _
材料:公仔箱論壇3 k1 D4 @5 h, W0 |) x/ J
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量2 r3 |) d& n7 m0 `* @8 v) ?4 h
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# }& L3 w$ N/ J
做法:公仔箱論壇  N  G. E4 Z8 ?$ E3 {: D. c
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com/ C9 ]4 f' V' m- [6 e- n6 g

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com# F" f4 z7 e: O
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ r+ N! ]5 R2 q! r9 K* |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. Y& B6 L* c, o( w9 @3 D+ p
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! H1 C; Z, q6 W& G# H8 w
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇6 |3 {2 @' H3 ^$ t3 u
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ F) l# n& c" _* H7 e
tvb now,tvbnow,bttvb- a5 K  g& y& H7 K

食譜:鎮江辣雞翼+ o; ^+ M8 [  a5 h1 J5 Q- x) w
菜名:
鎮江辣雞翼! F2 z. X$ O% I: J
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" A8 t- J. t$ J
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量4 D8 N6 a9 I$ |  G
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb; y' M1 r+ V- y" ^
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇6 m( [, r9 x3 H, ?
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www3.tvboxnow.com0 i  Q3 l) F& D/ L; _! O: }5 ~/ k
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

' S8 V* H2 b  P  t  U
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb9 F% x( k: x( l, n/ u' x4 K
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:8 q- U* W. ]' z0 d
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# b# Y7 F/ X# H+ A3 [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 C# ~% @% E. V4 ~7 h5 G
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，- w9 ?' D1 ?4 ~
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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www3.tvboxnow.com7 a! y! ^2 u) l/ K% D
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www3.tvboxnow.com" h5 N$ O4 S) ~

公仔箱論壇5 c) U# j4 y6 J: f( A# F4 X& o
食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com& U" f  d9 n2 \5 Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# I  [! R  l% E  X
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- f& {! s5 U. `) b
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量& R( l% e1 G/ @! o& _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 L& D" i% Y' M
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 {$ Z8 T, F. T1 [
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 F, J* ~! F0 ]- P* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& @% C6 }# ^# j
公仔箱論壇4 C- s/ q, |: m5 J; b( a
食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 H, i) K* M3 s5 C8 W
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb; [2 S& w$ f' B, Q: L5 F% C
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 W0 J' H2 C, m/ r. y
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
4 D( m9 B; i6 |$ M) ^, M
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ d! ]. g; v! t0 J5 X9 f
菜名:
香料燒雞6 K+ l+ u  B7 T, V! e/ O9 j
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙6 U8 @: P/ [, K4 n$ ^1 s+ z5 Z5 j7 g- d
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇: M* U% ]1 W2 A7 {9 `
公仔箱論壇) o) u' u' N( O" I( E2 V3 T9 D

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇- d( @$ Y+ Z8 p( e! a4 X
菜名:www3.tvboxnow.com5 e; @- @; z- J# R# t- l
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、9 q' q  t8 L. X+ A' ]/ G
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* Q- N& [6 T8 \
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。6 ?! \% y) T" D+ u7 x0 x
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ u2 C6 }7 K$ f4 h+ s0 H
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第6集 - 健康素菜雙響炮/ l9 K: O% g% r$ r6 A: D
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# N5 \  U' c# P. ~5 {
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇7 d1 Z4 ^+ I- Q/ B! H4 }2 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊7 o: C- y1 v' w& @6 p; f/ ?: [
做法:公仔箱論壇/ X! {+ Y5 [, m; I/ s  m" Z! m7 f/ ~
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇" h% u' l8 E# n* w* T
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# h* k3 i6 [& m0 l1 b6 W
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. R% \7 y7 v4 X9 ~: n

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食譜:乳酪雞肉串
菜名:1 `& O: c  d3 i+ b) h
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇: d# Z6 v7 v3 |6 i
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇7 |2 B! _% Z, d) t# l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- _+ Q- d; ?( G) K; j0 B9 q8 d3 Q; ^
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙; H( I' Z6 ^9 L, \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& A. k% ]- X' r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www3.tvboxnow.com- Y2 G6 C! n( C6 j
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ Z2 e7 o0 s+ J" F
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {* A! l7 M' R) p( w% e
tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ ^; Z# E& G5 @; m5 i

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬3 n( j. {# }5 l& `
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬- _% q- A. {- k, i4 w  d; C
菜系:
韓國菜3 e' _0 l3 m1 @7 f0 L
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com/ N+ O& r: p; ~' Q8 f, ?
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。/ m! H0 X  E/ T, D) a% P2 _
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。. v) Z! a8 z  S
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇4 P( K! Z; s! V. L2 l; Y9 F) _# L
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com2 ?, j6 u9 B- D/ U
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; d% g6 }3 J9 |1 ]
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 S& l( O' P' O
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ H1 s- m1 W
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、( l! S: k* j9 _: A
孜然粉1湯匙& b5 k0 J" M  [' l' |+ R
調味:1 s& J3 x# t8 A5 P3 T. L
鹽適量8 X" P: l6 ~7 y0 h
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ u* L3 `2 X9 n# W
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

公仔箱論壇8 ]: Q( T/ s1 X' M: k1 {) w
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 U9 q) J0 Y8 n3 h2 q2 Z
菜名:公仔箱論壇6 x  }3 D$ h$ W, |, @
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇& X5 U% Q+ Y1 z6 s7 ?4 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 ~8 c$ g' P$ s
廣東菜/粵菜: W6 r7 [/ Y" k5 d# H' |3 @
材料:* V7 T% t! r4 j4 ]& P
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:0 M2 b( \6 A$ Q: ]
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# ]- P* a; q8 D
做法:公仔箱論壇! ^2 @* t2 g, u* K
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ K, J- b" W9 |0 D  b  Y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹+ P' q, ]% y/ [1 [5 h7 e
菜名:
黑胡椒蟹+ s& g- g" P" t& \. ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 p" s/ Q0 h& I% \/ V8 ^
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  T5 S9 X$ n- A& h/ ]/ B8 i$ y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙- [, u1 N9 S/ p/ v1 q$ `
調味:" V/ t; t- {' q7 e3 p
鹽適量
做法:: J% n& t5 e) Y8 Z7 U: Z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。www3.tvboxnow.com! ?; O& t2 a* t9 U3 U: ]9 C. g
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {: E0 q3 _8 I+ N8 ?& _

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ V: H3 Z7 N# c
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# a! a. I. }- ~3 h- \. g& E: l" H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 F3 q9 ?- i1 \- o  ~# V/ M) k
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www3.tvboxnow.com* ]# i; S0 u7 `3 T
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www3.tvboxnow.com- u7 [! p7 C4 g# D; \' ^; A7 r
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量/ d+ x) s) X& N
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( P& h2 R* |9 q) Q$ K6 M1 \

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食譜:韭黄火腩燴海參: o8 R" z/ S6 v4 E
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇- B, J3 x9 V2 [/ l' B: Y8 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  Z- _2 M, }# C1 Z3 x) D$ M+ G
材料:: n6 ~8 N1 d5 x9 w7 q5 a
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、3 [4 r9 ?$ N3 Z' K9 ]
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www3.tvboxnow.com: `8 p  A4 p& N2 ~" ~
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 ~7 P9 n  f) @
做法:4 s7 b5 |1 @8 P  ]- l0 @! z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇! U" K+ H2 ?7 O. J4 R! v1 Y7 p4 \
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www3.tvboxnow.com; d! ~0 _# F* X: @

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食譜:馬拉惹味大蝦' [! Q2 v8 P" J# s
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇3 Q  ^& s# C  Z  s8 e5 p
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com+ ~- ?) N; B: D" Z: h
材料:公仔箱論壇+ Z: t5 ]. t* j  S. e
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇' Z9 k4 N: R+ B  [% t. C9 l
調味:9 `  ]" p  h. x0 g3 i
蝦醬1湯匙、紹興酒適量: }2 N; A. j  w* t) [5 o' o4 @
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www3.tvboxnow.com6 y$ \  V* ^0 e2 S! V+ R
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb- t: v+ |/ M, b6 V+ B
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tvb now,tvbnow,bttvb/ b  z7 l  d; D! r
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:www3.tvboxnow.com/ s8 O% p5 v0 T9 A9 h
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ b) |0 j' ~. I& Y
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 " W+ b3 n' O+ _& i
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、& T# c4 z/ m4 t, \0 x- Z& A
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。& @# h" D# R/ c" U8 o+ v4 o$ g
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。* ^. x7 ~$ f! Q( k4 [; \! V' U
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇1 Z0 S& {9 w, G9 @2 M) a
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. t- L5 ^) H/ b+ ]$ j
伽師瓜南北杏鷓鴣湯2 `( U" }! _- M
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 ?$ a# Z8 |9 h
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇+ S* \" v4 L; ^0 Y* M
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。$ y+ T5 G) W& d. k
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 E5 a6 E) E7 H- s2 P

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲; k, Q" y) z! q* o* h( n
菜系:公仔箱論壇  H# z1 G* Z0 w3 E' Q. T& J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( u. x' ~0 Y' T6 e
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com" H. \; [' U7 h: J8 C2 N
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www3.tvboxnow.com( s# C* P# d2 C" n
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋4 u( J& ^1 U* _7 M9 q; R% C- l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! E- |. ]) J8 K. ]1 V/ T
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇( Y% ~1 H2 }* O* U4 a% y! Q: J
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com5 M" o. O' Q2 p
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www3.tvboxnow.com2 `" l6 P# ]" F3 ]* z
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:: g& S  ], ~# M; ^1 R+ d' k
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ y% f, e8 D: h8 l: s
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com! K2 F% k- V' l
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇- n$ H+ Q* ^9 x2 y
調味:2 O; n" M" f& \1 t3 m
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇; j1 [$ l9 o; T! T0 `
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。0 W: \; G9 _* \. m
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇3 J* ?* M" g( ?; u

食譜:子薑豬頸肉. F/ r7 ^/ O4 ?" [
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜1 `) ~. M7 q/ M3 x
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙& R$ Q) T& U- e% _$ k: J
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。; K2 n- R) i( t) o5 o
tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ {- u+ @- G& i7 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 t  Q. h! i3 e' C* e! B

第8集 - 少見食材功效多0 |0 `) e4 b2 i' ]7 S8 \

' E, m+ u6 A9 t# h9 v
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯% s7 K0 z% `$ B; H1 |( f% W
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com- c' q# {+ R5 k& [" K
做法:& k. t5 k, F3 ?9 `6 R# X
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% `! `, t. T2 S

tvb now,tvbnow,bttvb) y; f- A) H3 u
食譜:車厘子香草豚肉. d; }0 q; F+ w4 S! z  l
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:% u  E. d- J1 d" T9 Q  z4 I3 M
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# h, y! @$ P9 D% @$ ^* \
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 c# z9 u) }& s; l* I. ]( d$ {; r
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇1 ^$ m2 Z& o* }. A( P2 |1 ^
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb$ q* f+ l! F) R9 r
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5 S( X! h6 r, C: S3 ~
做法:公仔箱論壇5 l9 @  z8 z7 Q# n2 D$ ?
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。7 o: P4 w( ?8 G# t; U, P+ r
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇' _: ^9 b: v( R
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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3 [  T8 ], y7 b% b5 x7 n5 S
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) L2 U: V/ X2 v# G
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ W2 }  ]/ Q8 D  v' m
菜系:
日本菜8 D  i6 {, K" v' j  t( q3 F' D) @
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 # {6 c: ], J' }  D4 I4 E. l! k
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com* \, M, f. R% \7 ?4 N
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇5 K  |9 x& b; u, A& y' y0 U8 E
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 |& }- |  J$ D7 C9 m

公仔箱論壇8 |3 q% j0 O( B" m7 ~
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 w5 Q8 J. i% l8 U
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花0 h. R, K% b' {  h& @9 [
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇) S. a  \4 d# X, b4 e
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* q8 b. A6 g& C( U4 F" X
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。) n0 t; W7 a9 T) @8 t! O
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 H& N* A7 [- b0 w" K' X
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味& L2 [0 j" x; s

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! B0 {. W& q) ~6 {
菜系:公仔箱論壇; N2 V; H' g; L$ O$ c
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. L0 Z# S" n$ O( q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 E, ?6 |: {& }9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# Q% k3 F: Q5 C
tvb now,tvbnow,bttvb- F5 Z6 T2 p. {# J" \
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:& _1 Z( E% g$ z% @7 d
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com& }  D2 D/ x2 d0 G( ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. L4 e7 B7 }7 a; h$ ~
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 s  z. H5 \0 w8 |
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克4 `" J! O: B& S% a1 @8 y3 n7 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! {- H( l" ?, A
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇; `3 J/ W# Q, n' E
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 r5 n! [8 v8 c
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇7 D) a; x% N1 P1 f
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇! F" N+ [" J: `8 m% P# x$ ^0 D

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ M" ~/ U# f5 p# |
菜名:
韓式紙包雞8 y& f% [1 n) t. ^
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# O& O6 U; a$ A% ]
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com% r3 b# h# T, T; |
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

www3.tvboxnow.com+ _6 C6 ?* _& i- a3 U4 l, A
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com  T+ B& o0 Y5 `2 Q+ c
菜名:www3.tvboxnow.com! G9 q2 D5 r4 `- O/ X
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:( m6 \5 ?0 j4 X
韓國菜
材料:% L) p2 h2 ~0 Y/ @
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# L1 F, r& U  H0 N( I; B
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 k" ^9 h# S! p8 q
做法:1 T  |  A, C  L" X
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
. n7 x' t0 x" h. `& |7 q

第10集 - 鹿筋兩煮補DD% K2 J/ P3 Z  b0 ?  B# M* K/ u7 Y! v

6 ?2 u9 Y* [1 o2 c7 \
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:0 e# x  ]4 V) H7 C% J% Z& ^+ g
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' Z+ O2 u' p& V6 c6 a9 w6 L
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www3.tvboxnow.com& o1 s+ A* b- n' g* [6 U
蜜棗2粒（洗淨）www3.tvboxnow.com3 u/ \! `: V7 v7 C- _  g8 @( y
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

4 Y; l( ]$ z- ~8 H
食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- \+ S5 e6 y- {, M7 }5 H
雞蟹煲) K! U/ i. K3 X% {
菜系:
廣東菜/粵菜: [: }) t3 p. a+ G% m( [" T8 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 g1 y  R& E9 x) G7 s8 }
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- k9 b5 v& s) p5 K9 Q+ N
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:0 k3 {" Z- m# S, W% B
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www3.tvboxnow.com1 z- f) a( c# i  W# ^
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。8 C  [, P6 f# \9 H; Z* |
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 x  Y) T& M% M2 y; ]- f; V
食譜:腰果露
菜名:- x7 j: D( C# r- ?1 x: B# G. |% X6 X
腰果露
材料:% Q- D6 C2 k" {
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升6 {1 _6 e- E: ^2 |  V% n
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d* @3 U# C+ _; Y% Q; y1 M
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) q/ [7 v9 n) Y
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:- i9 \# E& D, @- X; B  E
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:1 J2 P. o8 r4 H5 D$ m% x2 A6 q
廣東菜/粵菜
材料:9 g# o7 M0 ]- h, O# o) [
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:" H5 G5 z" }& X+ D$ s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) B" {2 k) L/ j* ?  H
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S- q" C! F$ h# C- m/ z% C& O. ~! o& @
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www3.tvboxnow.com( j* f) D5 @; f9 Z
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。7 g7 h- V& r+ T5 p+ l( Q

; h7 T6 s  e# K
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ R, p( {! Q5 Q9 y
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ ?/ x* M" R- @9 o, Q% Q8 C3 _
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb" K# l4 U: U( {9 w& F' g" \
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、" }4 \1 P  x( o
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' l& M) Q" a5 |0 E0 F1 w
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: E$ ^  ?# j
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 O! |% f# Q" g7 \( [( ~6 a# h) a1 N
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D3 q1 Z! v2 h! ~9 Y# F7 e4 T4 h

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇/ @8 Q( A3 d; Z
菜名:/ D. D. i. n" O
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜* W) u( f( d) o2 q# @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 e% D; \+ w$ N) a
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 M- V- p  P+ A. V
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇% C; x6 z2 X5 B5 u3 D
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 R/ ?# [8 u1 J1 z/ }
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇. p( d" C+ ~1 \$ m$ v! Z
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 k7 Z% s+ [
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 ?# _5 |. w" X/ ~9 x
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, N* v' w4 Q; C0 R
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:) Q6 K  c% i9 J  ]
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 T- D$ x4 }$ Z3 T6 T& I
2.加入銀芽、蔥段炒香。0 I  \: z* }& L, n
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb  c5 K1 N9 F/ v  K2 C2 `/ d  t' t
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆' u0 M, l/ D8 b/ j1 L
菜名:www3.tvboxnow.com' z; S( K7 k1 r
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:. }& R) I. L! `4 K3 A" T
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' n7 G$ X# z6 H+ Y. e  J' U
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {/ M( l1 N- ?1 G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' }' c5 X+ H2 c8 x; \2 o
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。5 a0 ~; b$ l8 a; H9 t0 z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
2 Y: p. Y& C/ _- Z* f; {
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 G% x" \7 T4 {/ u* V
菜系:+ r! k) Z% G0 V1 e1 Z& ^( ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 e( r* |7 T. a% n4 O6 }2 D% u
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量% Y& U" G9 R4 g% d% G
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; J# E9 k( P5 `2 k3 Z
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 o, Q: A: F& d" K
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb& J/ Y1 |0 ^# I
公仔箱論壇8 F9 f: Q/ O8 _, s
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 w, I) p" e0 C( n
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇2 G2 V) a0 m( ]0 K$ ]# v
菜系:) d9 q; r+ X: v( a
廣東菜/粵菜, {0 r# h1 [, {. T% Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 i, s: S9 f4 u$ J. j" }- \
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 p: O" o9 g  }6 S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: N: B; d  D0 u' a* S/ m
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量. g& z) Q9 l/ Q% K
做法:2 ~8 i! H% m2 ?: ^" |
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇. G9 ~2 n" @, }  ?, u
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 b0 r' J- b6 r
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ Q; a! q* H+ ?! n2 w

www3.tvboxnow.com( E! V9 @/ `' j0 i3 ?% [! _5 |
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇% V! v4 m& p) n5 {
香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com2 ?6 u* O' \5 }: ]( T( L9 |
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:9 Y- d9 O/ T; O' f1 c9 B
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) u& W. p2 u3 H; a
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 S& x7 i5 Y: j+ J
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 K- B+ W8 s) s7 |
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www3.tvboxnow.com' k8 w* C( r7 n! e- j
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇- N+ R, h4 s/ y" _# P5 ?

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 p) D2 ^5 N- t5 l- x4 z6 f4 e
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克: d3 V& |: {0 d9 `( G& r" C* [& w4 U
調味:www3.tvboxnow.com- @, G* k& P6 I2 O
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許2 W4 R) @0 S2 v1 }0 W
做法:+ n5 [7 a8 k( l% v
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, k( O* f9 Q0 x4 q& o  p* F
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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, |' p* w5 H1 t/ F* R8 [5 x
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:www3.tvboxnow.com' B% ]% b9 @* c! k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# `7 \% q9 R6 O) m- w2 |0 j+ R
材料:www3.tvboxnow.com# w, u( y+ g" J( J+ j
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇! l& G" c5 R0 h# r! g$ Y5 E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 N6 a8 v, s# W0 y% U
紹酒適量、麻油適量、魚露適量* b1 X" l% }$ @
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 8 u3 R% P, \: x) r) z8 l  a; H
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。  m0 _- M* n$ C. o- {) _4 G" S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。9 L8 ]- L+ A0 o( M
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。; Q7 C7 W& K7 l: q9 m
www3.tvboxnow.com+ V6 u, B1 \$ ^" U+ W
公仔箱論壇( ^/ I+ T. U$ \
第13集 - 有「營」補身之選www3.tvboxnow.com! J. \) V! t+ I: W
tvb now,tvbnow,bttvb( D9 I) Y- I2 M4 ~( i/ ^/ ^
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:7 A( X  E0 P% u- W6 |7 E
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 S; c  x  B" s! x9 W4 {
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb& t- m# P" I# {* m
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇: t2 C* v% v2 X7 v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 F* A" x' @( i8 \4 u5 _
鹽適量公仔箱論壇- Q3 Y$ s6 \( ~& o5 F8 m1 W* ^/ s
做法:) t. r8 G8 L: J( X  Z/ f' }. `5 }5 W1 ?
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。5 ]! ]* J1 x$ E: v
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s: Q5 `* \# I1 l* B- j
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 J' k, K  N$ q' V8 ~
4.最後加鹽調味即成。8 m$ y( V1 ]7 f/ ~3 V
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 C% t4 v* s- |/ A& K; o( a! r0 T9 }
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ k# C9 i. S, @3 p* k
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量www3.tvboxnow.com" K: ]5 ~$ e7 h* b3 A6 t  m
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ }, l* f# a# }
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- {5 I1 ?- s& n7 M& F, l
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇8 u# v$ Z/ Q, d' Z; z8 V4 W% t
番茄牛肉電飯煲飯1 @  v; ~3 l) q9 ?! Z! [& I
菜系:www3.tvboxnow.com, u& c4 M/ q1 ]5 }  m6 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# N! g, D) I4 c9 Z) U4 {+ ^& Q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量; i; I7 ~6 O& w1 `) \
做法:/ C$ i* [; h7 Q4 f  @- |& a- {
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。  `/ o, y4 @- G9 ^+ B9 p0 n) Y. `7 D
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。1 h; l5 Y& T2 J9 }  [
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇( E! m3 A/ m$ w2 N2 E' r  S( ?

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 t9 r+ A9 B9 A$ }, L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ _% @2 T: o& r
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:www3.tvboxnow.com2 v" E1 S* V+ }* \' g8 U
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' A" R4 {. n  o% s# E
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。7 _+ B3 x" a3 y5 Y
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。( G8 z2 u5 t! u: Q4 @, I
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇4 c0 L0 a7 M9 [+ e3 q

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb6 g1 f& A7 o! _1 k

tvb now,tvbnow,bttvb/ g. U( c4 b6 K2 ]6 i
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ T3 z) t; H! D6 z( D
蓮藕排骨湯
菜系:. A" m0 ^7 J! P1 f! r
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! N6 g( R6 `/ E5 D* c
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇6 H4 Q2 q0 f! a* h0 X7 l# P
調味:
鹽適量, w; ?" \+ N+ r$ `, C
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 R) O& e) k  G* r
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# _* t9 x, G' S6 F2 h7 b
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食譜:金華魚肚
菜名:4 F3 O: C& u  }
金華魚肚
菜系:7 r6 k/ ?  X6 Q, `- x- Z4 G! ]
廣東菜/粵菜! q* x( d+ G1 H( ]5 @
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許/ U1 O! d$ n& k4 y, v5 w% v8 k
調味:www3.tvboxnow.com' x) l7 ^/ D* O  Y1 |" _. f
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) \. n! @: o& t' ?! q  s

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇! \& y$ T5 U! A. f
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& i1 ~! |5 [8 m$ {1 K
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇' k4 @, v3 W, H5 I6 Y
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www3.tvboxnow.com: v6 ?+ {. L2 b' L$ c6 l
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www3.tvboxnow.com- \9 `8 z4 i. ?' a0 J
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。: w" Q+ I( \1 K  r) x1 }
5 Q) N$ y- ^0 Q! R9 Z9 N2 t

食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: P) g- L- E1 B5 \" n  d6 K
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb- D+ V. w7 t+ P) h5 G7 {
菜系:3 @8 l! I+ @# g' W2 B
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、- n+ n# ?0 Y" W# @/ y
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:1 L$ s2 q4 x' U# [; k
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ E; Z- i5 |/ H  t
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5 J) u& r- d4 {( H4 v3 u& p
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇2 C9 @! F- w& y7 ]# a
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇( Z% N* E3 s( N" ?3 U. u: F
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
4 T+ a5 u( L& N
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  E5 @  J9 y1 E" K2 G
公仔箱論壇: T: d8 s9 v" P% U. M
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: B) C8 b1 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 i: D3 m+ e/ ~0 Z. b
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇% [. Z% t9 L& T3 e; [. y9 c, |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com# w" D0 |! r% M% u$ \- C
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www3.tvboxnow.com% U' ~1 d6 d# P7 o
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! P3 _) Y4 M1 m3 r/ Y
做法:; X9 `7 {0 k3 B( U' ^) n
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& Z! @  z' J; w. T, B* [, ~
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 f- N- b7 h5 O0 R
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* R0 `: m/ n7 r9 M9 ?- h  A- ?
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。9 I$ a8 K2 B  _% L" [7 @/ c
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。. l4 j6 p; E$ W# w
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% o/ e; k, |8 w1 {# D: C3 o# N
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 Z* A% Y# a1 R
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、- }# a4 T) A' w2 h9 |% k7 ]
冰糖50克、鮮奶1公升www3.tvboxnow.com$ C$ e9 W9 y7 D1 a( ]# @9 d
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇! `7 b" Z/ L( g6 i# b
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇: g  y: X# t# l( _
食譜:腐乳辣醬燜鴨$ O; c5 F) h3 `
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇  J# t! T! h: B4 B' L
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* H4 N0 Q$ _  z0 ^1 V3 M' q( b
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。+ {7 _- Q0 i' s* l3 {  y
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜# S5 F/ u( {9 P% _
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o& d1 q# l, Y$ H) o1 ?
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:5 s: `$ a' B6 c5 ^; m
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:www3.tvboxnow.com& b9 O6 e4 c0 h$ R
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ c/ ]7 g) ~) C1 Y! j% p
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇- H! S( k: f  g: |1 p7 _- o
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 m9 U4 M: L- ^+ @# w# R
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www3.tvboxnow.com, p0 t5 E8 W7 l: i9 R* h+ f$ v
黑虎掌黑豆素湯www3.tvboxnow.com$ T' N5 t( J) G: I& \& X; R+ Z" p
菜系:www3.tvboxnow.com2 e+ X$ V% Y+ U/ i  W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" C- Y% s1 x! k
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。; {6 O* u0 T  s8 Y9 z$ l. r8 a3 c) F* ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。8 T9 f2 L/ `2 [( W
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& Y' S$ O5 p  ~% r
酸菜牙帶魚www3.tvboxnow.com9 x$ a3 _+ S: P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)- w( p" R4 I  ~" c' |# P) i
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  A, b: B+ D1 i7 B4 S4 _- R" Z
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www3.tvboxnow.com3 ]* P* \. i0 Q  [0 a
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; G# C7 h& }+ b1 Q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) x/ i+ t! A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) j7 ~, L  Y2 l* _6 Y8 K6 C
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb: X) X8 r1 r" ?8 {" U
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞* p- d! P: g# {3 K9 _7 l& L
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:4 U! M8 P1 x9 c2 P
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  |" c2 g. n) n) T
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  S5 A9 q/ a9 x6 Q+ Y
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: a, c1 F+ y# {  V% q6 a
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。5 D+ J/ K2 e* _+ ~4 b' F$ C
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。2 e+ e7 L$ \5 w2 k' P6 F
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" d: o2 c" D5 e0 ?  g+ B
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: e  S! Q; @. O/ e4 |. I
公仔箱論壇. Y2 J; \- G$ F
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:4 U: i( P: {0 Z2 w: e
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇3 V, G" d% I' e8 w5 x& m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 [) o7 E6 B$ T6 [4 r2 e
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量; U6 q" d1 a4 k( r3 _$ ^) e
做法:公仔箱論壇6 u: g8 C( `- O' E) _! E9 }
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U4 h1 n8 l2 W& N
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇, T# ^( ]" E7 W) Q
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼1 W2 Z; k- n! \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 L2 C7 `7 b& \1 _. q) j; g+ \
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( a( O; ~+ I0 w
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, \5 J. l% @( r/ O2 P
材料:
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- w. U% H* x$ [# S4 q4 ]
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 P; }! Z- b
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。9 @5 I6 ^& u- a) O9 W. W; H
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇' A4 T# R5 ]& _, n
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅# Y5 h" Z% p1 Y% F! q. P, o5 M
菜名:公仔箱論壇& `) P$ N. @% N! U( o
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- S8 A: Z- S7 d4 y
材料:1 O! L7 l5 {( j: {, i
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 L: T, z1 }' U- k
調味:8 F: P5 r' ~, x3 Q4 a# \# c! R3 w
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:: N3 T$ K: o  F8 l1 M  f( f- F
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、4 \+ p! e' e2 e- A
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇0 z" t7 `, F- D- l
調味:公仔箱論壇9 ~0 c: j9 T2 T
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y; q5 D# x' m! z5 Y. x- L9 D
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。/ \" W% Z; K  }1 Y7 j
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 t, J& d4 w( R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www3.tvboxnow.com  v5 o4 d" M) l/ R/ B
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇3 }' r5 K9 y! F$ @0 W7 k, d  A
浮小麥泥鰍湯) y9 i  H2 b/ Y: p
菜系:www3.tvboxnow.com0 a4 }/ d4 ~7 J% Y5 g+ ?9 [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 @+ M+ q, G( {& u
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 \! o! J" M' ?# _% B
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇' F3 x6 @% I5 G# t- @; V
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com4 W" j0 G  Y! A7 r: B% q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇) n" [, G( B* g- A2 [: [$ t
菜名:www3.tvboxnow.com/ v# s5 x3 W0 t
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇2 L6 X1 k+ A* p$ a! j$ v5 @
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* ]. ]( E. ^4 q; u
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 J+ ~. j: v% a
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇$ c7 T, I7 N1 O. U
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:0 r# T- s8 G$ h6 Q( h/ Z
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇& j6 n% T8 c6 ?5 X; x3 x. b! Q
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇  @8 y+ P% O) S" Q4 c- i

食譜:南乳蓮藕燜豬手& u( z; K% [% H7 e2 h
菜名:www3.tvboxnow.com; [5 s3 Z- X, a1 a' c8 M
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb; k& l% E' \3 b/ Y3 I' p
菜系:; ~5 B$ x9 Q8 A0 G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. b% b/ i4 s0 B% o: h* D( O7 ]6 m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www3.tvboxnow.com$ {1 ], g8 U* C' k" Z: N5 O+ w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. i) `" Y6 y/ y  g
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。; q( n" |& V) ^( k- T
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K/ R4 P% j( O) b, E
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 H8 H! ^  O9 K1 `, s! @
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www3.tvboxnow.com* k5 U9 G8 V9 w; |' b- h, n
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。% _0 i6 I5 `9 b  Q/ @; M9 w
6.大火將汁煮至濃稠即成。
6 Y0 r' \$ S; k0 B9 O* j; V) H
食譜:鹹豆漿浸菜心( `) W! ?9 S# m$ a
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 p# r/ d0 j6 {9 U7 _" m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇4 O9 R9 y" T# c4 M8 J" [
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 ~$ _, `' _4 @- n$ S
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 }6 o# E- _+ i4 J9 J
8 g3 C% {# s& J: l7 k
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
www3.tvboxnow.com' K$ g/ q9 s1 B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& u, w: T! l/ L* _: C; D3 @
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜9 m/ Q, I0 B8 x; B" Z  v( S) ]
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www3.tvboxnow.com5 m! r+ [4 b/ N( v! |
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, b+ J* O# J& w# X" n8 T- J9 T
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www3.tvboxnow.com" t) M. t5 |  @& T1 s
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com  E) H- b. G2 p) F
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇0 p' O8 b1 Z- B: f

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇( B* b* J. b4 V4 J9 W; N
菜名:公仔箱論壇/ r/ D0 H( y+ [6 ^' A
琵琶蝦4 s1 w2 S0 X2 E0 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com3 y1 c* F7 w  O3 D
大蝦12隻、牛油30克www3.tvboxnow.com6 {7 B6 A, K5 i; e
調味:www3.tvboxnow.com' m  _! E6 V5 {6 v$ h1 L
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 F" H, V0 Y+ B+ N) U
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。3 w4 }* s' n& |9 U
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; Y! A# `' _% V, d8 Q
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫3 w! H1 n8 q% s* R* U8 J1 o% @. z/ Z" Q
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇& q; W% j8 b1 I! X# q6 c! L6 k
廣東菜/粵菜: \2 F: {: [1 ?- m" X+ b2 `  y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. G- f* [* `, W: ~2 |
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www3.tvboxnow.com  [: C/ g- J3 x  a- x+ N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* K6 a6 v! j  e6 B
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ @) _# G8 c- z2 i
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。9 M; Q. H1 t1 j  Z4 w+ Y
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲0 G, F& V  }9 D0 H
菜系:4 A  w" ]/ W- T* j5 E' ^5 c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 \7 w" b* Y/ n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 R( J" g  g6 ^
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條' A( k; v: ~4 B$ C  y7 s
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www3.tvboxnow.com* c- @* R6 q, t& _2 ^
做法:! R% Y7 \% X# {" g- q" ]! H, K" [
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. S: P: y3 p7 T' V7 K
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www3.tvboxnow.com! g2 Q+ r7 n/ H( B  o8 v5 c6 ~& Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ [5 d4 r# {7 A
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ H  H, c) }5 `0 h

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇7 p; }- z- |. D' O+ g" K8 k% C; C
菜系:
廣東菜/粵菜3 @* d9 D( Q# J% @6 X# I! w
材料:) p& m/ i$ R: C- f1 ^6 Y
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 D! L- k. t$ E& l
杞子20克" Z0 R6 j. q/ l; J( j
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 W- t+ J, `  S- \1 y: ]
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅+ C/ p, J% x4 l/ I0 r
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇5 p, h# T5 t" F
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, @% \$ w  X( Y' W5 d
材料:公仔箱論壇5 ]5 n3 Z/ ^- ?& v8 S
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:" t2 Z4 k$ Z4 A- ?5 g# n/ w
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
www3.tvboxnow.com+ }4 ~4 h0 T* C1 j6 R
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com/ H: t3 \, ?6 G( B7 x' ?* l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:: Z) j/ K+ a, D# T0 X
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 ]+ x7 V% ^( l: B2 B3 E: s
1.下油，爆香蝦米，備用。www3.tvboxnow.com$ p6 _7 m& E9 z1 n/ a! ~8 N1 ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb) n$ ?* N$ ~% Q6 a  p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  [: h* f/ p) l0 u$ c
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜/ |( a" _- J- {- f- K3 H5 X8 s
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& `$ [' B$ j5 ^9 w
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; L+ M4 v9 M2 v5 f- l% B
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。4 l! E9 Y0 S+ C: q
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' x& J+ b! `2 {. i) f
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www3.tvboxnow.com# m) p* B* W! J: B6 P: N. v

食譜:蜂蜜檸檬雞0 c7 D5 p9 q1 ~- D7 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 v* M# Y4 o: b" o
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇7 |4 G+ X1 V6 j3 q
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 G, }; S5 n4 Y: {( h3 _( G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ I  X, M( f1 I% u, E* u9 b
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ \& U- t; i( x% }5 p0 {
調味:4 D5 u2 m0 X4 j3 S* t" Z! u6 `1 ~
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:7 B. ^, z- C+ f, y0 ~
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l5 x0 O% v' Y& _2 k5 W
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www3.tvboxnow.com0 L# R/ M0 C  `$ w$ D
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇! E- o0 _" e; r  I% B. T

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& f2 W5 p. ], b& h3 k  _; N
菜名:
微波爐朱古力蛋糕1 t; w" v1 v5 O2 B1 V/ p% L0 u# T
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ t; E& b+ o( F4 i4 c
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇' Z/ x, g2 X1 s8 m3 R! W% E# D4 c- H
食譜:紅鱣番茄薯仔湯: b3 _. K( I2 |6 l; }  M
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb+ \& `% d; E- o1 Z7 L, u
菜系:( H# V6 B6 S9 Q' z$ |3 W
廣東菜/粵菜+ q$ Q8 p5 ^1 D. |2 g9 r, Q* U+ i
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: y% O" F( g( D
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
$ F3 h+ d3 n/ G& E# |
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:. p/ ^$ }2 e2 C& c* T0 i7 _
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 U) i* ?- ?6 T
材料:公仔箱論壇- I% ~( T# H/ x: \( _9 a
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙# n5 G- o2 t. M; o
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 v" |- R& c- L" a- {3 ^
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com' S3 o8 @. ~0 m: J# h) D
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 d, t0 r1 M
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇1 v; j. f( w: W3 d' s$ g# ^8 h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* c8 V2 E" O: v( K# G5 N
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# B% w$ C1 ~4 a+ K
材料:9 N2 X& a" E. A/ i* X
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- B+ l8 K  l' T- O
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用- j6 G. c1 x, \9 {4 @/ g
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇2 K" k7 W0 x) @. w
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
2 @, [9 h: }. @' j

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 c6 l+ ~3 _, q% z) p! n4 \
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com' @' f# T* N6 ?) o* P' U9 e
菜系:www3.tvboxnow.com8 V4 ~3 p2 k* i( f* Y  D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ~% g- n. q  W2 I
材料:公仔箱論壇3 r$ q5 `7 m4 m8 ~
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) Q* Y3 m: J
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ d" R- k2 W" T
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇! |$ M* e& g* E
第21集 - 創意素食四重奏1 d$ G7 }) E. ~: v/ X( R% _# W; R

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" Z( I* X5 T* \; p7 g6 `+ y4 z
蓮藕蓮子栗子核桃湯www3.tvboxnow.com% w6 k( k7 a5 ?3 B9 s! P' ~% E
菜系:5 _7 M& t# L- r9 Q$ H- a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: T% a9 H! ^* ~! U* L' i( _
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇/ T/ Y. ~5 |8 l- r$ T- w" F6 g
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 C3 H- K: q3 ~
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。4 R3 V) G. Q) x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www3.tvboxnow.com2 k! O# x) u1 v( H1 R# J
食譜:素獅子頭! P: z; a2 \6 P, z. v: k
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇' t, Y* T, r: M9 `. ]9 r* v6 s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 s" N% ?0 @9 X3 x' M
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com6 n. Q7 Q, M' P
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾6 u3 f: Z5 X/ ], N% y1 I. C3 J
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' T9 q+ ?  G( {! N7 z
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。& v. x) f" U6 q: {
5.用手將(4)搓成球狀。www3.tvboxnow.com- I0 h, i+ ?' k5 J, i9 j# v
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。8 {# T4 I1 _* H8 Q  n. ^# M
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇! o. ^& v  r3 k, [6 T
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ u! X: I: `9 z2 j( o5 y5 m
" R5 W/ O) t0 C+ t5 }3 |
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇& D0 K3 j3 Z. J4 o) f
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。# t* @8 `* e$ K' R2 T( r) I8 V
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www3.tvboxnow.com) V3 X: c1 L; A; Q

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! `& j3 m: Q2 P
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www3.tvboxnow.com# r: G2 G3 ]1 v7 X
做法:3 _( [* t2 Z. N8 H; K, m
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。* K- o/ z2 |. U3 {# x8 C  t
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇; N& z. h) o3 \# E$ j
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www3.tvboxnow.com3 k. A% f4 ]( s
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
www3.tvboxnow.com, }5 B+ i+ P) A$ m! [
椰汁粉漿:www3.tvboxnow.com0 z. Y$ b* R# O4 q
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com: _; W$ X- D* h% `9 E( S( A% H1 [! U

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; b% S( k( l" `6 C
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g7 Y, V% [0 v  d

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇5 _4 o+ j- x" s; `$ q7 R1 ^
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  D* |8 u% P4 ]2 J
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 y( _( b" _; j# F$ m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇/ [! }' G: H2 i6 x; R. W
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。6 s5 o  K. ]5 [, c: c
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲www3.tvboxnow.com2 a4 }4 B/ U8 ]( r7 |
菜系:1 q% N0 b/ p9 }! i( v3 r# ~
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P- L1 D5 A8 r( ]
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com& S7 }4 X: u! [" g- x3 e
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙: {0 |& P3 a3 z: _1 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( A7 N# R/ J! p4 H' c( P  g4 s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。) v9 U$ _9 x( G
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。( m. ?  n" _# A+ c6 z
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。7 T  [+ t/ C+ `$ g5 x

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:- ^/ b- {0 R$ N2 L) H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 T1 a% n: e4 p; P0 Q
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇2 k5 X1 ]! ~, |; W" c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 D& p$ A, c: A/ g* S
菜名:2 |; r1 g9 v* h4 J- A
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:' }5 Y4 d5 h5 \' |: j; ?$ L
廣東菜/粵菜! N0 z* h% s- s6 f# h
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 q* K" x  u1 f% U
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www3.tvboxnow.com; y  L6 F  Z# _7 z0 x" J
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \% |+ Q) C3 C" J  p; \
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇0 u- u+ h; Y$ E# Q6 Y9 R
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇; h' d; E; {: h. I6 X  f

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇2 J' U8 J0 U  ]1 D8 ~9 I0 A
飛天蠄蟧止咳湯
材料:( u$ R8 N2 G4 Y
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)' p) z0 g% c1 S) b2 z5 _
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com% H8 R0 e$ ^# [/ m& [' m3 V
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇7 S. V: f4 E! n! A: L$ C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& |/ t4 y* G' d3 |4 z1 I5 ^7 t
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇# Y1 V7 B! \* v/ I/ Z: A1 y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& M* z  H2 v  k# F5 x  O6 ~1 w( ^
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇7 [2 `9 l9 p4 D
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: u, ]5 ]- w: N3 j
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& e% ~* R3 {  }) M# j3 `' v" J% O

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www3.tvboxnow.com% p' m% e5 b; l- J, K! C
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ E# U- f4 P7 I3 O
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、" N2 b! K8 H' s: i2 N8 T
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇, I0 R) l$ G5 }4 F3 R
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' B- ^$ g$ t" N' D  e
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `* P3 [$ D5 S7 }3 h/ n3 T
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳! W3 h# L- N1 ~  G5 B
菜名:$ E9 N- O: Q7 e% `0 m
金湯雪耳www3.tvboxnow.com" T9 c8 c' q9 L
菜系:
廣東菜/粵菜) q% q: D8 }( R& z1 _( \
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)5 x# j/ T8 W: {5 v. }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 ~4 P. X. W5 ?9 v6 {' Z# \
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 v) e+ C. V4 E% C+ a/ d2 ^4 y4 ^  n
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: j8 E9 `! ~# ?3 j
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 R; |: `( i8 l' N3 C/ {. a1 m$ e
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:3 r9 C1 ^5 e! A% N3 {5 X
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb) q& `$ n& b# G3 |) }* p$ l6 @
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。1 Z( p3 C' x4 u6 R
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com+ c' [( n% a6 Q4 b4 r8 _
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘# v" R6 b7 v; B3 h* c% @
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 h/ {, H4 d. F

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) L! X+ G6 N9 E' J. f( Q4 E
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵www3.tvboxnow.com' e3 r# I7 O/ ~( V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 a- c3 _# M+ m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% C9 @0 R& ]) b9 R. i# a4 L2 X
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www3.tvboxnow.com; N' ]# D& Z4 j5 H
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) s+ M& c5 J3 U" e; R# \4 u
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇! {  H( ?4 H. T- C1 f
菜名:www3.tvboxnow.com- _1 o% u) ^/ M! _
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 N" L8 e' i
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇1 x3 |( s9 V2 t8 a6 B$ Y
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇# r$ g  k1 |6 a3 l1 [
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。$ t8 M6 c/ A& }; {0 s& o1 `. ^
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇! ?: g8 }8 Y0 p2 N2 Z+ A& V
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 D7 L7 l3 S& @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" t$ v0 J) Q3 _8 N6 w# S
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www3.tvboxnow.com& t. h+ w1 d. E' `
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟, S  y, M) v. h+ p# H$ g& s" y9 ?3 p
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。, ~2 [" o! Z" X4 A. w' E  ^
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。+ M, u7 l; s" a: }* L. T: h. o
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:8 ~. s( _' ~' I
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' S) _) V1 s4 O
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www3.tvboxnow.com( a& \  |/ u: x: O! N' O
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www3.tvboxnow.com8 Y; O3 I3 v. A; O! T4 n. s
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食3 i5 u, V) Q( m& q# E4 Y
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯6 c2 F1 \7 I, w( ?/ ~
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ {( h; W9 x  ^2 ?) f/ T3 Y
材料:% r7 _  k( a/ O5 T" h6 L
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。7 p, v( k$ o! G$ z) W
4.南杏洗淨略浸。' |: U8 o) U8 V- ^
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* [9 C0 \7 f

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:, c- ^0 E, ~1 a
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇: z  e4 I$ f/ ^& U) j  n( `
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇  a3 V" R. ~! A
2.西蘭花洗淨汆水。+ O8 E$ ~: n  V
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇1 h8 z  A3 b. @" s+ b
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www3.tvboxnow.com( l; d) u8 W$ m, o* t
公仔箱論壇! o( [' @4 h5 O' z, C) I; \( }  x
食譜:素火腿釀海參
菜名:公仔箱論壇& m. s) |, F1 Y' \
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇1 L+ h1 ]5 L; Z" T0 _- |9 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# X: u7 G1 ~* ~! Z5 K
1.先將素火腿漿和素海參解凍。) T0 z8 O$ t' S$ C( N' F
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m2 P, }- J" ^+ e9 @3 R1 x% Y
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( m2 h7 E) W* w
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 u* f/ {) }4 ?+ v/ Z( ?

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ T  r/ S: O- X' v
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:0 O1 ?) {/ t4 U* D: w/ y
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb; k- x' P& L  q. z: T! f8 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ H  K3 F. P1 R5 g+ Y
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb0 f: ?, W; D9 n* m' ?0 o/ ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D& G% E( j( F' Y# I5 T5 [
公仔箱論壇2 p4 J, S& ?  w% s$ P
食譜:田七補氣湯; n2 a% V2 `. k/ [) S3 E: b
菜名:
田七補氣湯
材料:www3.tvboxnow.com% r% B: g( v5 s1 Z
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、4 J) ]3 B: p: D6 {: C! w' j4 t- Q2 B) P
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇7 r8 P( l- A9 A
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。5 o' W/ I' P5 B$ W6 v% _% ~4 ?
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: d+ q( Q& |: T- s8 n
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  F+ Q$ L( i) F3 v
菜名:) _" z5 Z+ i; [3 d8 N0 T
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻/ `4 [2 |' |& }, B$ C; C$ F" f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 f- i+ \; M- ]
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇9 t) Q2 z1 N1 J: e: z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www3.tvboxnow.com2 G9 y$ t, p& f& Q$ l8 E
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 A' X; o( x* `1 c) I, \; }
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. O! L5 ~& U/ U4 f4 g
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿www3.tvboxnow.com5 t. Y* `& F+ ^7 s
材料:公仔箱論壇8 E6 _, m! R7 N, {( t
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb! v/ T- b! |& c  B# |8 N2 }
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇: w# L2 W6 @  _( C" N& M
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇+ K. q8 W1 Y! N! w1 B$ W0 o& C
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 C  e) q5 ^) S8 |- h
食譜:雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com* @) b" r! F5 y. V- u$ O$ y
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙0 V/ _; \0 Z8 R0 |- `
做法:1 p! Z; k8 O& v0 X: D
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。% ]; Q. y' v; E
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。; v1 P6 @# z- C" e0 ^& F' j
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。4 s; _* [3 g. ]6 Y" z. D, d
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第29集 - 意頭十足賀年菜% c$ w7 r, d+ T$ x1 Q# R- \( }
www3.tvboxnow.com" ~# ?- K" Q0 E: K& A1 N) r. A4 K
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 C/ m; E4 f; [0 G1 J" K  P  q+ j
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 e' E% }8 p2 m1 W, a2 q' K: S
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com: q2 g# C3 o5 r$ i  Q
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# I: h0 O! W" f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 P. _6 j; J
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 L: {. B$ [% T3 {5 ?. X7 i
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 J' J; Z2 W4 L2 b# x
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇% A  c. [# I1 I# K- y
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。, s4 F1 U0 w; f3 |+ N* [# ]1 V
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:: w" U# A# T' c/ `
1.白蘿蔔洗淨刨絲。+ X5 g3 W) _5 D
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 b- \! `9 d9 k% u% b3 G3 q
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. b: N+ f& u( J
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ M( z6 d# O% M6 H1 q
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb% i4 C( f6 U' i# {# r

食譜:喜氣洋洋金元寶1 _6 I3 Q$ g( D0 w8 }0 o. K. ]
菜名:
喜氣洋洋金元寶- ]" K* v, K& p" x; W- z/ \+ r; S
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)2 G  a, a1 V) n1 |8 |/ w; H+ a
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% S6 K0 C7 H
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www3.tvboxnow.com& b" V9 n$ M" A
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。4 a! B# x0 ]4 K
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。6 z# b' K+ ]  M% Y% w" p$ w/ }
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www3.tvboxnow.com) \* S5 u- A& Q6 R5 o( w6 z( w, n" [4 ^! F
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. B: z+ _  s" p( X0 k6 e
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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公仔箱論壇, B% ]0 p! @' i* y  r( X! |
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇! Y* `  |$ o  r5 _# t! @6 Z+ @

食譜:私房蛇羹
菜名:www3.tvboxnow.com3 g; j  p: O- `
私房蛇羹
材料:公仔箱論壇& D: _3 g9 h  o% w
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、- s7 w# s7 d- ]0 F" _+ a7 W% W
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
www3.tvboxnow.com! O( Q% U: H$ |4 ^. E7 H6 J6 |1 i" y( q
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' V& |5 \  ^" ~7 Y
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 M0 Q1 ?+ u( _$ k) ^9 C
3.雞柳解凍。公仔箱論壇( B! t4 j1 \( ?. H* P+ {+ ?2 b- }
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www3.tvboxnow.com; s/ J/ R0 }* n: x6 _& f( ?
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。! |, P' c# H0 m! A' Y" [2 R" s; r
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www3.tvboxnow.com- v0 N) z$ ~+ q6 D5 P: {) q
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 [8 p# m! _& S( u: {  t
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ y" H" H$ M' X+ B. H" C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 h# [) u# t0 J
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、/ g% o) W, E, k) |
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 L6 v& _4 c3 H' D
做法:公仔箱論壇$ R- n- e; m) U" Q+ o' v% s" _* w! n
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! S! k( W5 t0 B& ^2 n, l
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇4 T- q! p2 L+ B- P. X8 V
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇7 A% u  I# x" h
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb( @' d6 N0 @( }/ s; g+ r
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 i6 n) W4 p; \2 U

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 ~. _- v$ k" m% ]2 j( u% F
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇9 j! U9 k  ~7 l; R* c& U1 E
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇$ X& h( [$ p! W8 D+ x$ `  s) Y5 Z5 Q
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。8 p7 A, S2 {1 n0 R  c

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, c1 B. p, z! C
做法:. f' g+ o1 _# ^- _
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。4 o0 ~0 y  w: r) t. a
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 p9 B) |* i8 B
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇" ]+ e( A) C! I" P' C6 @5 V

第30集 - 足料團年大茶飯www3.tvboxnow.com+ ]+ X9 t% a& o7 }

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' I8 `1 Z8 ^% N' a+ M9 t4 w/ ?
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb; x: a8 w/ q! m) }' a
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克www3.tvboxnow.com& h+ [4 ^  s% M; S
做法:www3.tvboxnow.com. }; l5 A# {" ]7 m
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、6 ^, q- d7 {' H9 E" f6 g
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: O- u  I' }6 W& i- n# m
2.雪耳浸洗。9 b. d4 c/ M& `9 d3 L1 `
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。. f1 V0 M$ f6 M+ a

公仔箱論壇0 d: p/ u0 u. {* R# B- @$ e- h
食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% W# U7 Q7 Q. A/ p
養生雞煲www3.tvboxnow.com$ \) |! p- t  H
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www3.tvboxnow.com% \0 w# A- ?* R, P
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  J7 i) ^' k" [+ v. ~
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com8 k$ M- R4 t) G1 b) W# v
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇( K! j7 T3 @# O
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& W& K$ d  h( u. M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: [5 i9 {. k* W
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、$ E1 n7 I- D0 U# e1 `8 A
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  F/ b1 ?) W: W. o6 a$ X/ m
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。3 ]& k9 q. p: G" }; Z+ p. i
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 N6 {9 u7 b; Y; T& D- G
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ z6 ^' s" I9 C4 X2 a

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 U: U- q- L! y' [* I
菜名:7 Q* _1 `( ~8 }% |7 I
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 G$ i0 `9 S$ x# @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 \1 z4 i8 g, R/ }- ^: @3 F" V
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)7 i8 b+ k" z- {) ~" ~
調味:公仔箱論壇/ k4 s( E5 x1 q7 f
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com% l: Q. l- f' K, R% R
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www3.tvboxnow.com; `7 E3 Q3 B4 Q0 Y( Y# E
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5 j2 ?$ b$ W2 @
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。  t% U4 a* P) U5 u% G  |
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。* \: F4 @  S( ^( I; J7 F  ?
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇4 `% L1 ]# U1 S
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 N0 I. U, x) A5 f8 ?
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

公仔箱論壇! ]" Y7 G- q8 g+ e
食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 P  j4 c/ N! N% d3 \  ~
菜名:www3.tvboxnow.com8 O% `3 z  g5 h1 C7 W) N% w
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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