五花肉燒油豆腐9 T) M8 ~, Y( q( Q1 g
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6 p1 a4 k1 E) s4 x3 O2 V主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵www3.tvboxnow.com" B+ n7 V i- @' x
1 I0 Y. X' N8 F0 C" q# j1 q輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
6 _- y+ \' x6 [9 q0 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 ?* @: E& n1 N0 @
做法www3.tvboxnow.com# S1 F/ ~8 p0 z' V( h8 f
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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, K7 f) `" l% D8 Z Y調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www3.tvboxnow.com1 S' V( N: X; ~/ k
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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' a* B+ O" L0 T# P! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www3.tvboxnow.com9 t* |: c; P2 C7 R% L; s4 d6 V
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇/ Q. x5 N9 d3 X+ H
/ |& K) S% R q% Q6 X6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb2 W) @/ I3 Y' I5 V; R4 n) j# c) U. H
9 m4 y9 g" t r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb, z9 D( P! h1 t R
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 N% z2 ~' Z1 y" `. b3 ~
J! [' d, C/ B+ c m0 b: Q9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 k) W) O0 u1 [! W! S2 p7 n
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
5 _7 v h: F9 ~4 K# B0 |( l1 I& |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; s8 ]) X& w/ T) w# D
製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb% R D7 n# w$ Q# b4 F8 z
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www3.tvboxnow.com" b+ r, A( q8 M" ]
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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; p) `+ V6 e9 s' Jtvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( ~* X+ _& n8 G5 i5 A
5 I; x) ]7 O7 _3 E5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' r( |) j0 F$ O4 }$ `
8 Q: t1 M, Z" O6 b# P9 Q1 k( L2 Z農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 c* a- Y! H# B& N
; _' ?" U6 B. {( l材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊( A4 W. z' y6 u) e& G8 y1 S
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x @! V; J; O% O" [ O7 X3 C* F/ U
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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$ o8 s+ T# `& o' K+ a6 Mwww3.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇( A) Z* H! _* a/ R
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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