第一招 公仔箱論壇8 h ~: N( }" C! W" m% U7 _1 o
擠花袋的運用% P. Y% x; z( k5 ?# t; i
* i( \" b0 N& m& _4 ?5 y$ X# [3 F. D擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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/ |9 Q- T0 s1 |+ D7 [+ Jwww3.tvboxnow.com曲線造形www3.tvboxnow.com1 U. s1 f* O) }/ A
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
, @5 a2 G4 Q) n9 _- U$ |% H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 t) y% s- y- V& b* ]" ?) `
點狀造
. C; u6 x- l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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' b9 V0 V' Q. \! j7 b3 Uwww3.tvboxnow.com玫瑰花造型 z# Y) h; R! z
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 W/ q5 ^9 O: o- I. b; u
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb' V9 b0 \5 C3 _/ [
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步驟1www3.tvboxnow.com4 b3 @ ^6 L0 m' D: b1 t6 g1 w: I
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2www3.tvboxnow.com) s0 Z: f: ?$ M& Q% X7 d, U
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3* d8 w3 R. k3 e! @, V4 J+ ^2 d
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb8 w; B2 f( C& r6 V1 T# c/ H
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步驟4
7 P4 S7 t- c0 O4 I/ a" W) Otvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb8 A: h( `" v2 z: @" F
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
& G( \7 H) M8 k3 @% ?- @此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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/ k7 h p! l" e+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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