没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! }; @6 d& f4 g2 v' B
姜撞奶的做法：
! @% s7 _4 M1 h- j( Lwww3.tvboxnow.com1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www3.tvboxnow.com* m, G$ V- e) ^% D W
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
+ v* ^" O ~& P ] [+ e2 Q/ k3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
! t2 d1 g6 V" j公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- U! h& ]/ i7 A6 G
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 : W5 H9 w/ B/ `, D
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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9 g2 z. ?: K9 N* v8 Vtvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇4 E {& L& {9 W7 ]6 Y J W3 G
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双皮奶：简单七步制作
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$ R( U4 u# y' ]3 @+ w( z4 y' x2 w双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
! Q% H! {+ J+ B5 ~2 `3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h$ z% e" l" l! a3 ewww3.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
! x0 Y$ g% ?1 O: Vwww3.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
! C; J7 y9 A8 o, _+ S3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
# E3 [: u6 o- x$ e$ M# d4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 j C6 y% Y6 L, W7 _6 @ d( K; Twww3.tvboxnow.com5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x: y/ L3 c5 K, |( N# @
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
/ F8 m. E m. J) X0 I- z7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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