車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。3 [* t* e1 i( h( o* q$ S
* Y) T- P& e" \& r% Q/ I. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
: i$ |9 h6 u# z% h) P3 C; b3 P% ptvb now,tvbnow,bttvb分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
) P; K/ H8 y n2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常十多塊錢就可飽吃一頓。
5 H) ~- E, p0 F% {3 L& v
. _! O( a2 ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
1 k: G0 h; Z- R }1 ]tvb now,tvbnow,bttvb也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 K" S4 K( Y7 l
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
8 e) `9 m2 u, S e
) L! `! Q( N9 m F8 N1 @公仔箱論壇香江情懷 (車仔麵)5 l! U+ `' D- q9 U) v0 ?
, n1 _/ J8 @& i車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
5 Y9 c5 |* E( htvb now,tvbnow,bttvb傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
3 M6 g3 A6 {2 d, P6 y) x1 W' S! ?www3.tvboxnow.com八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
