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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 - E. E0 N! p; f

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 n: o# j" d
菜名:" r. M8 W) Z; n; o6 G
紫菜水果包www3.tvboxnow.com7 o: r- i5 s! g& c% v, B( T
材料:1 g; C" X- B8 U, W6 i+ T5 d6 @
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克- [% H2 j$ M: E3 [* Y0 a/ X
調味:www3.tvboxnow.com$ W+ x; X  q. @" h
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
2 H2 }7 J6 e, ^! R
公仔箱論壇% }- D2 ]" D" U. k
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:6 T$ }; o0 A3 r/ o0 C* V( \
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb& g, B$ L' i5 Y- X3 a( N( @5 R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 \4 F1 N* G5 l" l6 ]! Y: H
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量% A" B3 g) h$ g  J& p' ]
調味:
生抽、蠔油各適量2 w: a' M" U4 o! z! J: q$ o
做法:www3.tvboxnow.com8 ]0 G- ]; X2 q3 M0 W
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) t& _, e9 Y, Q) O
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，: j) d( v3 C$ `7 A# v( c4 n. N
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。3 ?/ U8 j! q! j: I" }0 v+ h

公仔箱論壇# I9 z* N% ?0 D( M
食譜:栗子雞飯www3.tvboxnow.com" {8 d5 l3 G: B# n+ u* F9 a0 z2 V
菜名:1 X7 e+ E% V3 T9 j% F  t5 w
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb# {& |8 j. h) P/ J; i
菜系:www3.tvboxnow.com8 \) p1 K+ Y# ?2 m, x8 f! s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" @6 H0 A4 t$ x/ o- L* e7 V
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J# F- Z; V1 w4 \+ ]
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇6 a1 j) m; w# O8 e. Y. d( `) g5 e( @
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% M# l1 J$ ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" R' c6 M( x+ @! |% u/ v" H
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。3 f8 R" S& {) f! R7 k
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇2 e, C; Y5 {$ q  R

tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 ]1 F- a4 n6 N5 {1 ~' q1 F6 e
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 a3 B/ F$ B4 n2 P
調味:8 a0 B) S0 f0 x- L7 h
鹽適量$ Z% ?  ~2 T, x
做法:; F& ?  p" P  y7 E/ j- Q$ W0 c
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www3.tvboxnow.com2 V6 Y0 {; j( X0 T) c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯* T/ p( d7 T8 k: M! I9 s# V- Q
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:www3.tvboxnow.com- f* ^! d5 G' M$ w5 A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  O$ i! B0 y: t; C3 C  P
材料:公仔箱論壇( H6 d2 K+ e8 A$ T5 U# x
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 k7 y/ P8 l) |) a
調味:公仔箱論壇9 h3 _- m) _* x1 d) v( ?" Y& o, [& Y
鹽適量www3.tvboxnow.com, T: h* T& D, K4 l4 X) Q
做法:公仔箱論壇7 y! E9 o- U' T. x* o$ b: x: t! C
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www3.tvboxnow.com8 r( K4 w) P. x, h# _8 ^
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。; T6 o: w. x$ x+ ]7 h2 o* E
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食譜:混醬大魚頭煲& M# ?4 G: X4 U: D4 N( p
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 S7 D' V, o
廣東菜/粵菜! ]8 K0 ?+ l0 N4 k
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量' v1 m( ]; i( {, p" h" V
調味:( u7 H' O( O( i1 {9 l
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量5 N  K. r; z4 Z9 ^# ^) {$ @5 b
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇5 j3 R$ d4 W7 `& v3 I' i# Y
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; u. Q+ F0 c0 p! Z9 a7 i, ^2 u( Y
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、  }# p& B$ |# Z2 T( }' S" h/ _, ~
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com6 b& f; i+ n- P" m: i
菜名:
參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com6 Y9 u5 b# C" p( ~- Z
菜系:& i, R9 R. z, ]& d: ^7 |+ v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! n0 u) n/ ]% d
材料:# F  s. L( r6 m0 l$ ]8 i$ S1 U. r6 C
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb  x) i7 ]# S: |+ Z
調味:
糖適量www3.tvboxnow.com* i$ C; M! H& b  b
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O, A! D2 n9 ^/ W0 W* `% r, b% K
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇5 k  _  u# v1 Y2 }! D
菜名:
西式生炒糯米飯www3.tvboxnow.com$ _+ D' g3 F6 X- y) H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 |. ?$ B& D( M1 g. O+ d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' Q  N  W3 k; b0 g+ S; H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; K7 U7 J% |% H- t& c/ O
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com: G; O: t+ }. e! p
煲仔飯豉油適量' Y/ A  W& i: @) T
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇7 H; h5 Q# o0 ^: P. ~; }
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。5 {% ?0 `! D2 ?0 u6 Z; g  l
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( F7 m) _! x
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇6 \; g, k0 B5 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ }; S; H7 Q& [6 F" q" _% O
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量  g! L$ V. I) \; _7 D( Q
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇: y1 @7 X0 z& \) J- Y* X. b! C8 l
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，% T6 j3 @4 O" M/ ?# {
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 h8 c9 q9 g7 }  ?

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇* T4 R& M, W9 S; N
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅1 H- u6 E9 A: U" L4 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com, q3 c( S% y% k) r4 n% Y: l
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com+ P4 o7 `* ~3 {6 n" K
調味:* ]2 c2 H" V" J2 u8 R! u. N2 R
油、豉油、糖各適量1 y6 I$ P+ M, L* D$ J. G- m2 g
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，* c, ]& L+ E2 V
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ C* q, y4 w2 C$ I* }" ^
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇0 v' a! G/ R: Q5 t) [! t$ p
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇" A& D2 P" l. M8 q/ j
做法:www3.tvboxnow.com' @0 {6 R6 _- w1 [0 W  i: n
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。! z, S  X# |& O  `1 t
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。" h. d7 `4 v( Y, O6 i: g. o5 x  e
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb  o3 P, u7 ]: j: r
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 X: R3 A6 q; u$ i, \
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。  O  A; M' I2 L& `* \1 Q$ H! e
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。& Y9 i3 I1 m5 F9 e
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜+ U) h5 l. c; q- U- Z9 C" j+ Z/ ~
公仔箱論壇" {- g9 c+ A1 a; @% S
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% e/ O5 q9 n. D$ D* R
材料:公仔箱論壇8 j+ _( w# R% K
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇, K$ [2 c% o4 p" d1 B
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# ]- K$ L! a/ k
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. L! w" q. N  h( x
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 u3 J) M1 z5 Z7 w& N8 f/ `

tvb now,tvbnow,bttvb: g2 r/ _- ]; ]0 ]* }# ~0 k5 f+ k: b% ]
食譜:泰式浸鮑魚www3.tvboxnow.com; x: C. c1 y6 K2 A* ?+ Q9 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. L& g) E8 M& g: g
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇, {; \# O/ q7 q6 j# U  a: i* T& e
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- L5 e5 d; T( |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: U+ p. i, v' O% r- M8 r( `
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇; @4 E! q& z; D0 a
放涼成湯汁，備用。$ I) s9 w; S% d8 o' Z0 r% [7 f
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。+ k4 i$ q# x7 U. m' s, H# ~+ g
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' \8 x1 Y! W% ?* `
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www3.tvboxnow.com% V0 H: ~( }; R2 _2 m
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 {7 n- {- S: E
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:( e1 |8 L0 T/ O
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。! q5 D4 g5 {+ u& o+ |7 w( L' H
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。  b" F  l  U) p" u

食譜:魚露雜菜6 x8 y5 U, g# j2 J/ a3 K
菜名:8 Q+ G2 `% J, I' h3 V  r3 T+ q; T
魚露雜菜
材料:www3.tvboxnow.com0 N# R3 _8 |' r) J: A3 k" X! j/ a6 F
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇- s4 i" s2 }7 s' g  Z4 `" x
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' k1 u) i( X' f
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。( a: ^* U2 f9 a) ^
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& v) S$ w. S5 @
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇. I4 [2 i, g8 _
公仔箱論壇9 r" D0 M1 q+ j, X+ I
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇7 Q) X% e# D, f/ M4 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 B" c7 d) o" q
牛鰍黨參瘦肉湯www3.tvboxnow.com/ ~' O1 m8 W6 ^% K4 i. w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ V; K. [3 _" q- T" Y% f2 e
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊( j( N! ]% @* D  u
做法:www3.tvboxnow.com9 z& @$ ?$ P/ n$ U, X
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。6 x( P# {% p4 t; I9 ~' X5 }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇' e6 l, v1 c* s. `+ H
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇. Q0 p2 I0 i7 z$ v
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條0 ?  X5 p3 O3 [+ s% x/ m
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇" R4 f, [: o6 T  U, S9 t7 g
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www3.tvboxnow.com! v3 R) a$ A" i. C
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s, m' x+ N) {+ L9 I) I- h
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb! z& v, a! u0 n) D# @$ E: V5 O
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb* \3 V1 [  ~% U' d5 M) m" S
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬2 S0 b+ _- k0 w' A# h2 s2 Q" Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* o/ X0 b0 s' R1 z
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:$ M- ?$ z; _* O
韓國菜7 X( d" B, x% u3 N& e; N' i+ {4 v
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' X1 P1 j, a( N+ ?
做法:, @8 l/ Y  j$ G2 ]
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。1 e, J& p* s. S. D% W* U4 l7 Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! A% l( L( |; `& g5 t
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇; g: e) E5 `( r) W$ m3 \- f
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇5 q# c2 S) J' W8 P+ J' l0 C

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食譜:中東素牛肉飯& ^. L- E. Q8 B/ @# `
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb/ o# q5 d, B4 M* u5 e; ?) y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 {  X" J* f0 h: N
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、; J/ B5 [/ g9 j- l' p
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:; b! q$ }  e5 M$ v) ~1 k! o: c, w
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www3.tvboxnow.com3 c0 P- h/ E' }9 ]  s
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

( ?8 N; k" ~! o$ T3 K' m
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ w: K* d+ l* a* U6 c9 O1 b2 |) L: ~6 X
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com6 X/ W  k  m0 B* t
鹽適量www3.tvboxnow.com. [, D2 D4 n( }1 j) o
做法:公仔箱論壇( Y$ y1 r$ k2 _6 E% }
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇- `0 D+ B/ d' f7 H

食譜:黑胡椒蟹
菜名:# f( ]! o) T3 B
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 H, m3 x! D" Q- W
新加坡菜www3.tvboxnow.com6 m: i0 M/ I% [$ i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 S( ]1 `5 {, M3 p1 N
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:( t- ~% P  h. Z7 A
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 }! i: ?& s+ r( M- a( N, p/ j
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。# C  M7 H2 G/ r0 |
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:" G2 P) R0 o; H1 j  G
鬼馬炒飯www3.tvboxnow.com) S+ o9 E* i% B4 s0 ^2 L
菜系:
廣東菜/粵菜! T' O3 H' w; q0 a
材料:# c$ V# e9 W8 o4 l6 z0 c: C0 p% S, O
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com  o) A  A/ r# Z# F; W* O
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量% ~, ?/ W; C* _+ a* X' C, K0 d
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& r$ Q0 y) Z  ]* p' f3 i/ U& a
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% V3 k# d& C
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇0 @0 p: i5 P  Y4 M! ]
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇3 J  u6 ^3 S2 J. L
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 Y5 x0 @0 p' H$ C8 M# r0 D
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb/ v" y+ k8 [9 [9 U
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇* S5 D& x; D. F
做法:0 e+ e7 z0 b1 o0 h- V
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇3 [  k! s9 V, E6 \* w
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。$ {, G! Q% W/ J: u* Z( m) v9 e* C

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$ k0 E. m/ g( C( }4 z7 m  V$ K- L
食譜:馬拉惹味大蝦( P+ S0 G6 z. Q" f# L
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb, d( M, ^, j  f8 v
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜www3.tvboxnow.com# H/ m7 S8 x# Y# p: i
材料:公仔箱論壇/ G: m2 ?1 A7 ^  ~
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:. [% U. _# l' Z) s* O( g: a" ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) P7 b' i7 ]
做法:% r! b+ d  c0 N$ }. h4 L
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇- r3 M  b: T. d( e
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

tvb now,tvbnow,bttvb  j) k2 l1 S: @: J; G0 G9 x7 u
食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ H4 G" a4 g5 g
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb: x$ T" U9 w7 Q8 s
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* B  ]7 k( ]6 L! {

公仔箱論壇% k3 \7 V4 p4 K* {! f+ a  ^
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙1 b! K- U( _# U# v$ V
做法:公仔箱論壇6 S& ]$ o7 o5 p8 n6 B" P7 H. Z
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www3.tvboxnow.com, \* o, A8 o- R0 N
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。/ g0 d$ O" _, t
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ H+ n8 o' u+ n5 z# W/ V
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇& r1 j! c# P) S* H" r% S4 F7 R
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www3.tvboxnow.com# i4 i& T$ n& q( z2 o7 U
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. F9 ~# M4 B* Z$ Z2 r6 B1 v
材料:www3.tvboxnow.com  G/ ?; J4 \9 k4 Z% C, ^$ C) P
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、$ t9 C5 ?5 Q; T: h5 ]$ d
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# }& u8 |" e
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! C7 ~4 c. q- @

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食譜:花膠海參煲www3.tvboxnow.com4 U3 I" `2 L, r$ C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, ]2 _2 O7 @2 v5 ?6 m# X! M
花膠海參煲; \2 A: M5 t4 b; m
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" O3 P5 i' X9 i, g4 l" F2 ^; j
材料:公仔箱論壇8 y7 ?5 i! s8 p- U" _
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com& e& \& r+ k( ^2 u( F
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇2 w4 ~% d% g# F# P
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗5 C  M( M0 _! l' r+ t" G; S
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www3.tvboxnow.com' {3 h2 B8 H0 m' \/ h- i& U
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇5 O. V6 d" g+ l% q) A2 C& h
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
公仔箱論壇) C0 G7 y/ L% ^' P1 k2 }* g
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! O5 ?  _/ C* e" `4 ?/ S$ }
菜名:公仔箱論壇! h. N: K* \$ ]4 a! A( B. q
特色手撕雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# H' l5 r3 a, B$ V* b' [' {; t
廣東菜/粵菜5 o: b  }4 W1 Z  O/ R- |. I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 ^9 Y) D" I9 F( \0 k8 g
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條5 @; |7 |$ y7 H% m# \5 _9 A& j
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量9 }- H" V0 y  p7 H1 ^+ E; B1 g( ?6 o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' r  w, p8 c# i! z2 V+ s$ |$ a
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。) m4 S* _% ]$ u
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇, A8 y3 K# m" W8 b" w
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 Q& n8 _5 h% ^# }9 y1 B
材料:公仔箱論壇8 e" e, V1 w2 W
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 P- g& S/ \& [! N: }
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com. Y% a" k8 J0 ^, h' T6 _
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 W, y, d0 X) i% e' z. @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 A, J2 w2 h. X! Q& O: {
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇/ z$ }4 f/ L9 }; ~- x
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:% T1 k8 o7 I% s, @3 p' y5 j
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l" _2 o, K1 o2 ^/ I1 Y" o( N. j: K
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇8 V3 q0 j, B1 O$ n+ s. g
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* Q" R1 d% d7 t0 C+ `
車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com  ?6 Z' j2 \+ t: p
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 H; ^1 `! j& v8 c# [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 O4 V" f+ S9 d
黑毛豬柳500克（切粒）" v1 Z% |  H$ Y' q
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升- i& L5 N5 D* E6 }$ x/ R1 u
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。! k) \$ _& m9 x( g3 m4 h/ c
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇* {% t  j' Z9 X3 r- V& H
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ c3 I% g# U! k4 Z! U
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇2 y6 s) ^( E" J! k5 h1 S
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 M  }" ]( X% H1 c) z
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& T! {/ R/ l8 T' U
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' T" I# V% ~* ^1 _# n
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 M4 j+ B# U; @! T' j& c0 t8 y
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com6 N' n; a$ b7 O+ `
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇% a: [3 t, @2 {3 V! C* m
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 J% P) b$ D1 T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 `  f% I9 \( \0 \$ Y5 e
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙' m5 M" c# W" a3 H( N
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇3 t7 V* W! X! u( M& l1 o$ v' V
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。4 Q" n" u  x* j$ Y& h
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t- Q6 r# |% j* N4 f
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 c3 z! k7 ]1 `0 t& i; n
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  ]1 a" C4 j5 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 j) P: {. B# [7 _) V" I& L2 _1 f
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 X, m! `- L& P0 \9 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. H) x$ q: U' n
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:- y: \: G& i3 q9 l6 }$ F+ Z( W* r
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ f! `" l1 K0 V8 }+ w  Z
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排" ]3 E' U; e2 K" w, e: z. d) M
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇2 D* P" {/ W7 U( e9 `2 E
菜系:
韓國菜7 Q& c2 H' m" o) f* G! p4 ^
材料:, \8 o  o) _4 Z. l. m5 h
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個  J9 K1 A  i0 `5 Y& ?. z
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www3.tvboxnow.com. \! @% p. X3 n2 f8 Y- ~
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。0 _  _+ n3 Q  ?/ K/ w+ T4 f
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:6 _1 d- {1 v" u- d. R
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 ^- P3 @/ k4 Y8 f# L
韓國菜. M( c$ M: |1 ]0 J& T  |
材料:公仔箱論壇$ p$ g/ I) S* P1 J+ d- t# v
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# k) y9 k2 j
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _% S; K) c) J) X8 s1 _" w7 O

0 I6 g" [' s6 G+ X( Q2 T
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:www3.tvboxnow.com% R+ {, T1 E! [" t+ x# A
泡菜芝士茄汁炒肥牛0 g' c4 a( z2 ]8 g
菜系:公仔箱論壇. W6 F9 M; {* n
韓國菜www3.tvboxnow.com- K- y" o" }) t3 q5 {
材料:www3.tvboxnow.com6 T2 l" Z' [: T
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www3.tvboxnow.com5 \( \/ r! w5 X5 C
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇6 Z/ f$ M% `4 A7 d0 N+ j
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www3.tvboxnow.com: Q& x7 s) r; \; d  z# L6 U% t
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com4 ^4 v2 j: D8 O* X
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 l( ~) J& o9 I" a# D
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

www3.tvboxnow.com# K0 S7 ]- o" A; \4 X. O5 H
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:www3.tvboxnow.com) K/ U6 B, d$ ]. }8 d7 x
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:6 N/ j2 e& J: w3 U% D
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb% }0 q9 z( L* @1 v0 d
蜜棗2粒（洗淨）www3.tvboxnow.com' {2 [/ j' w2 Q: q4 c2 _. I
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www3.tvboxnow.com3 \: ~6 ~% x: H6 k
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 @0 ?* @0 ]8 `
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( S3 E+ U+ S. M' ~* @0 x$ }4 {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P' T% X% _% z( @5 l+ R
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵: \: F  q+ b/ _& W. f+ g% O2 y
調味:# }5 |2 K5 q5 d2 B: N; `7 Y
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、  f8 p$ j) W1 y/ A
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇$ H: @/ _2 R7 K. g, c( X. s
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇; `: D9 H% Z. q! |
tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ j% Z6 C5 E! h2 z! P( w( O# P
1 n' K0 R& C8 @
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:公仔箱論壇  {, H* q+ g0 N5 S0 ?9 H5 ]
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:www3.tvboxnow.com( U+ s9 k" s/ N
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www3.tvboxnow.com2 m8 c! u& v' c8 }' v
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www3.tvboxnow.com7 G7 V5 E+ N& h

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋+ D. o! s, {5 @! |- }: ~" B" I# }; B
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb! L: k2 A; a/ w, v( G, S
菜系:公仔箱論壇1 l# [- w9 {& ?( W& y0 i% d2 A  F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: h' y1 V* C1 O5 Q  y
材料:( ^* U1 W6 l% s* k5 N
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。+ [! H4 R$ \2 o  l/ M& `
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www3.tvboxnow.com9 G3 G) i  [0 y" E3 i; E6 r1 v, O4 X4 i
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www3.tvboxnow.com8 `7 M# g/ z' m

4 {& q7 `$ c+ D
www3.tvboxnow.com$ A$ b3 X2 k' @( k
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www3.tvboxnow.com+ F7 S( U- k8 k4 e6 U$ [
菜系:) a* |/ O1 _( y  i$ Y% E$ K
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇6 e& I1 q) w3 a; j
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l. ?+ C- ^& g5 y" {& k$ Z% h
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。8 I2 u& l$ f; S4 K4 }
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
$ p1 H, {( F( ]& C3 D
食譜:青木瓜腰果湯www3.tvboxnow.com% U1 }. }. k$ f0 B) I
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb+ l  u% K( d& c8 v) X: Q/ ^2 b0 T
菜系:+ i7 P2 s) r& {9 B) s# H0 |) [# c
廣東菜/粵菜
材料:( a! U4 P# G0 t$ k5 H
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( i5 d0 K0 P3 ]) S/ v
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 r# a$ r+ z0 ^+ ^1 {
鹽適量www3.tvboxnow.com3 [+ v7 L1 \% y  y/ X) o
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔www3.tvboxnow.com2 d: {' b! P  X/ b
菜系:' T% N; \, C: a. w* R5 t" L6 b7 A+ ~
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ z( Y, F5 a, e6 {
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)6 S6 L: W( }# G2 g' ]
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇$ o& T& M; z* l9 C5 M: A, k
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇) K( A" h( v7 O0 [/ ~
菜名:% V* l# N* w+ O* N+ f
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 I# y$ E: D
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com3 W, N  g/ J5 ~: [" y( w
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. V% {- `" W: z/ w" H. o
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇) j5 v% g3 T4 G+ t5 q1 b
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 D6 _  Y' ?: m# x5 v
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:6 R, D5 p# R! i9 ]1 h" |' |8 |
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 C2 L1 P3 m
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)/ G' L+ ^' {$ l3 o; e( C0 k
調味:www3.tvboxnow.com$ F8 V0 ]" m0 o8 B
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇; f9 X5 K; n3 P: A4 j
3.大火蒸約8分鐘即成。! @# q1 _# P3 h3 A; z
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 f! y/ S- Y; }; h- S$ x( |

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇, j6 b" m% W, u+ _
菜名:  C1 c, h, b! w6 m, h
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~  ^1 u3 o5 Y! u9 Q' `
菜系:5 s2 y, b$ h% |, |* ~. a. G, [
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、% T2 r/ l/ f- `6 G+ l! d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。, l" u" F* @. D) Z4 E% q
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。5 U7 s* N& @# ~# ]" o  V6 h
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。6 H* Y/ u# P9 M+ D9 s0 @
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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb" {  O" d: a! P# R! q' V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 X, D" m7 `
香草煎厚切豬扒
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' {) x8 M  E) o% w5 I  H
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣# G+ E8 f  J! m. k: P' N& Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# e/ f; Z+ ~" [8 c- e' e, t
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇6 Y) Z8 @' o5 }6 \7 d# Y& D. H
做法:3 J) {5 i( B+ @6 w$ y/ z3 f0 i
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' u# @  Y+ @% C# V( c
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 _/ W4 v6 i. _7 f
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb: {- I4 P  ~. e9 Q' E2 `/ w& t+ Q
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。! ^% g1 W) y& P( _4 T8 ]& A  `: k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:www3.tvboxnow.com1 i5 o0 k# h" h) Z3 R* p
栗子冬菇燜排骨0 X% l. i% r. c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ |2 e9 Z% O* p  J1 d. }
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 B- }, X& A( y
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 W9 F. L+ Y
! I1 n. D) X. E. `$ l- L" h6 f  m& t

食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' f, f- _5 {  K
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:/ w  t3 J6 q4 h: V
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 n4 y) a: U  Y& E4 f3 p( ?0 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 \$ N' m' h) l3 D
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。( }* V2 o# ]; L5 r$ ]) t$ E3 e
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:www3.tvboxnow.com* r( V8 \& C7 i% F
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* v5 c4 e4 t; o9 H9 ^: z
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com( J0 N! [( T( F" I# o4 d
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇( q6 L: q' e/ Q
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com. I0 d$ U7 N8 H+ Q# |% W( |0 P' r
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com1 `! I# n" D' M/ a( M. ?' x/ o/ j
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com) g* v1 b  f# G9 P8 N0 q) x5 N
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 c( s' K* n% ?" |: C) t/ ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:' D8 n& k, P9 h  J; m3 B& \
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量* p' B$ ]# D; G0 J4 Y
做法:- I4 S' v! w2 v+ Y  W9 w
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。# x9 F7 g; }& v& Z& ?* K2 c
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇4 b/ g  I' F" j0 Q: z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。www3.tvboxnow.com8 ^+ u3 W- P2 Z% Z: s
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇9 s, ?( o  g- E, h

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
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番茄牛肉電飯煲飯
菜系:& b9 Y0 ?* ^4 z6 g$ U9 Q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" y6 M8 q$ c' ?" w
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇5 d9 A( T8 s- _* |+ {  |& c) z8 I
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www3.tvboxnow.com/ X7 o% k/ o7 M/ t
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ [. I2 z$ ~( h* Z7 F. B
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。9 Y& t* r; y+ L- g5 O
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www3.tvboxnow.com( S8 b% Q5 ?/ b- V
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇, n7 z- k* p9 D$ n: U' F
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& O6 A$ D7 g9 P1 k! M* I
蘋果味噌炒豬頸肉# [% e# M, B$ {- K/ ^
材料:7 M6 l9 q# S7 W0 `+ ?
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇2 }2 d0 w7 P# E/ r( ^' x
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, R$ ^2 W) ~
做法:公仔箱論壇$ A& S7 g+ m8 [$ Z5 g' C
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。9 M4 o' D2 r. y: Z
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。5 y1 m& S3 {6 w, C) H9 |/ n
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: y' w' w% U4 B" Y$ x9 A
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' }5 A0 {8 B" I5 W" j; G
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com: H" u: R% e3 I: g$ y0 N4 j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  ^7 i. O1 L- J+ _- }
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇1 C; U8 \  H+ b/ e* V1 _6 @
調味:
鹽適量公仔箱論壇- u8 y/ o1 ]. u8 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. o# l/ i+ P$ a/ h5 ~0 ~# O8 u
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb5 d" u+ o: R- \  }4 U3 ]
菜名:
金華魚肚www3.tvboxnow.com! x' N' t, z& M# k. W
菜系:2 b; c% f/ v9 t7 W
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com4 t& S5 I3 s1 X/ d
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇$ E# @! [% u7 ]& v1 \- O1 r! x
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇$ N5 l3 m9 G) d/ x+ _% W/ {2 s) u2 P
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。1 S2 L9 X9 v4 t- A3 J
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。, m1 X# [  Z& f( a3 Q7 @
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( w; |) G* p' |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。% G& J8 }8 S# u( d( M4 ~0 M
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www3.tvboxnow.com6 X  i3 F+ `# p' M3 k2 p  `- ?: Z
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 w- r- }6 ~5 D& W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) R% T0 o9 h; I! s# J' W
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb; C1 {. P# h* i% m1 Z1 U( J
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com, G& m. L! V7 `; _8 _, l  _! m$ b  \8 n
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇0 C; _* G3 c# {( L
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! b2 G! h1 |) K# ?5 J2 ]* V
食譜:紅椒雞www3.tvboxnow.com' r6 H5 u: |8 c4 S8 d- T
菜名:
紅椒雞  c, R# C' l+ z! w: i; }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' j- c: B: t4 b9 ^! d
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇7 J3 k6 u" C3 \; v6 O
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇2 g$ ?! M# e( b: _- s
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公仔箱論壇5 B- U3 G% l1 A! j7 y
第15集 - 歡聚星夢幫2 N  H" ]* q1 u$ }: r* E

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇, z3 }: ~, e, l% S+ F
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 Y1 X# L/ ~* V' U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; @+ i- V; u7 _( i1 h
廣東菜/粵菜
材料:. o) j1 u; ^* @& u) d4 Y  O
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com* A7 {5 B) F: Y$ z1 |
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb" g5 \, ~5 b$ E. c3 Z
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)2 T6 B  l2 P" l5 c6 Z' R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" v8 o- b% s4 O; m; @% i
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 _0 i. y( t: f% x/ I
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 I& f0 {& p- y; V! h/ d  b
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B' T) s& D% N9 j
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。  ?" \: c0 e& h- ^) D
公仔箱論壇  c' H- u  n" x* F( c( d
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 e# J7 Q* ~! w
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 @  D+ ~* J+ K4 q
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。! ~( |; Q- U0 N
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇! r% b/ [( l. E# l9 e

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇& E1 w5 _* \9 A( v
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶, p$ f( e$ ]$ B4 p8 `1 G( w  G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:8 n0 w! n0 I7 ~2 ]
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇- o  f% {. i, h( s
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:( o8 U) E; M9 O3 `3 ]
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條1 K; k# u, r* D' Y' A2 z5 Q2 x: X
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量3 f$ ]" S* O# R: ^- l# U% I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: L% d. |0 d' C  ]/ ?
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb! g2 Y" @; A9 ^+ ]* }. g6 e' v
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ k- v$ U$ |3 Y3 D. \
菜名:www3.tvboxnow.com7 W6 D" _, n* [% v8 J/ I  \1 v/ C: j
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 ^  r  _0 M/ F
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www3.tvboxnow.com8 ~, K: y- b7 b8 S" V& \4 p2 w/ {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! r1 }3 E# H7 Z1 U( G
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www3.tvboxnow.com7 x0 L5 x; }5 F- o( N" l4 Y+ l
做法:+ R  A! Q! z) Z$ Y9 q
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www3.tvboxnow.com4 D4 |: H$ n8 l+ ~
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。' ]  P% z  t0 P# t
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。4 o$ U* z+ X' Y6 k0 ?# M) K1 Z5 |9 `1 C
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* I$ w$ U- ]; ~1 e/ H

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇' T: v$ B. x; O& \8 g
食譜:黑虎掌黑豆素湯& n; {4 E! S, S( t$ P1 b
菜名:
黑虎掌黑豆素湯# v# D* H' y. U7 [" h+ p
菜系:公仔箱論壇9 d4 H7 |% i( N" [8 I; V
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ }) i: m+ g( `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* [" d/ A( [) b2 V
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 B# f) G4 i( X
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com: ~, Z# ]) I- I4 E. L
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。  X; x- N8 v2 _; X5 M+ p
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。- ~' {# A2 ?. _+ C
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 B9 D+ F8 N7 O9 J0 ^$ K0 ~3 F( J/ ?$ ~8 r
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇3 L9 N( `0 b5 R7 j  n: `: X( w; ?

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚1 W/ i+ ~( G" l8 O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 L6 Y- g! j) I4 @& w* s& S( m
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇7 g1 L& n1 R- |( e1 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, W8 l; i! n+ s
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q- Q5 `% n5 N8 k9 D/ T2 G
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇+ J8 U) q+ n/ ]7 H0 G& `4 r! h) I: z
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成www3.tvboxnow.com7 `$ Z; B. M' j& m
公仔箱論壇, d4 k1 z! ^( s4 I8 H1 W% q! O
食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ K! j2 A: |) o! x
菜名:www3.tvboxnow.com! R! T7 h3 k' ]5 T7 u4 Z8 g% w
素煙肉豆腐卷
菜系:www3.tvboxnow.com/ ^. C( D8 I+ c) ~" d4 }
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' Q$ K% k7 t8 a' D( n( ^
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 P% M1 D+ u; R3 u  z1 Q
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。; K2 S; f$ o6 Q
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:, ~$ q" u. s- U' V. Z
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www3.tvboxnow.com5 T# z6 o* j' M/ v* C- S
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( Y% W1 E5 f( J9 L- m
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。( i- ^7 O# |; O" i9 X1 R8 d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb, v) ?) C. n2 E! Z' r- k
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. ~, N" }0 F9 c+ W( f' a
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇3 i, j0 Y# J) G' u* Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb/ W& I3 ]9 t( f; k! n
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ E& v2 m& U' d  I& I' a' T
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量# u  v: @+ P8 u7 S
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 S* c& x6 Y  c8 \! y. o. P# \
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. b* [# o0 J4 r# O

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇( d- ~: R: \( \, B
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com2 w2 ^3 w7 h7 ^+ L4 u! U. c% f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: W( [8 s7 [. k7 R
雞翼10隻
調味:( U+ p, J: u, Z) V3 T+ y. s- H
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。7 p# A- V  p9 u1 i
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。! v( Q1 i" u$ O5 d

食譜:荷塘鴛鴦餅2 \! o* B3 K# `. \+ ~% P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. x) U, @! ^6 i2 B, F
荷塘鴛鴦餅
菜系:: x2 G1 z2 P  r* r, f( C+ B$ k# |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' a2 c* h# F7 t5 U  K
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、$ b" w7 I" {1 f- X. n# V1 w) C# u
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R. h/ `  C  N  O6 _
調味:! v. J9 C6 G6 g# @" U& e' `/ V- N
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' {6 m9 s1 l+ P6 X* K. C. M2 m4 {
做法:www3.tvboxnow.com+ C5 P" o/ K: o2 S! q6 {; f
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。, R; I/ Z2 B8 v% V
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇: Z; v+ Y3 \& Q6 ?* G
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇$ ^& C( q1 h% g( o
www3.tvboxnow.com0 w) a) ?" e2 {# H" `
食譜:避風塘炒田雞1 }. V$ G4 X- J4 P2 {% Z# y
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:0 v9 g" e7 m( q8 t" o: g
廣東菜/粵菜% h, t  {. ?: h8 D# {# ^0 T
材料:. ]8 X7 Y: ?( T- d' j4 B. w: P
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、6 g& l" b* r# r. F7 B8 L1 M
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇0 y' C. c6 V7 a9 d
調味:www3.tvboxnow.com2 g2 T1 {) Q# ]+ B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。4 J0 {/ |' J" t9 [8 [
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www3.tvboxnow.com, L) `6 w/ V6 O: L
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& H  E! D- H( I7 _& t

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& k2 G" A6 v2 f
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com& {" c8 }" w8 Y7 [
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 w9 m. g. l' c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量8 _1 Y5 v1 B# ?$ y! U1 W$ E" q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# v4 P/ A) o- H+ Y
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www3.tvboxnow.com) ]; o, @6 D  i. j) f7 H) L$ e. H8 R8 H
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& G/ y) h# b3 R! t8 V, Y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 H, U+ P# s2 g  e. O
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。8 A! Z' m3 e) u- [( h  W- i% ~
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 q$ a, U' {! s
  G( G( e5 I) u5 m% I; i+ Q
食譜:香骨鱸魚www3.tvboxnow.com2 G# T- c7 H( B8 a( f! y( C
菜名:+ h9 I; q. ]8 z2 |
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( L0 m+ @5 S8 \6 P( @; j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  |+ r: y. H+ Z3 m8 E0 g$ Y
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:公仔箱論壇3 r; `& M! j$ l9 W# V8 T1 U4 x
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com2 ?3 J& O: D( d% p' h+ V( o" @  o
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) I  c$ T6 n% A3 _
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com5 \" [4 z1 ~% y7 w7 q

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' i% U4 s9 G9 k) Y4 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& K4 \" A+ z7 i- T8 `, \
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! }! O/ A" d1 e  `( f
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量& d' m( S! @9 A0 t$ o; \
做法:公仔箱論壇5 J% H: B& j; {. E; T6 a
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 {/ @; P  s; B9 D! l# I7 }( ^: _
6.大火將汁煮至濃稠即成。
, @3 M( S  ~" i
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇2 p. z7 M3 R6 P5 J7 i
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- L% c. ^* j2 O2 J
廣東菜/粵菜; z- A  j2 Q9 p( [6 ~! H+ a+ V
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb) {3 {0 X# I! n& o7 v
調味:& P% _9 @8 V4 |
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。, g  O0 Y) y+ A) }5 X" n, I6 `7 f

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ z, K4 @& H5 K' K
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 z8 a1 h5 u: e* l
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 |% U: [' F2 H: W
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、1 ?) f' L. c- l. H# u' u; s! g5 k
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:. f3 \6 g4 L% y/ u2 s
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。+ ^: t7 i8 u( k% @
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( U3 Y+ L# n: c  b- m  V
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 \) D( O: g1 i/ T
公仔箱論壇, T) `# ?! N, H/ B
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 e; ]  _# ?# S: C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 R" s% q- ^- M! p! Y
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇0 J' O) F1 G/ B$ K9 N9 z9 h' B
調味:) `  }' h0 \8 i9 n$ v+ V+ p3 K2 ^
黑胡椒1湯匙、鹽適量, \/ Q# c6 D$ S8 L  J
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇+ f/ Q/ b' K3 r- [/ n  e, m: E2 b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 l0 r' O5 x% X: K1 r
材料:; v5 R3 O- H; Z8 f, R
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www3.tvboxnow.com9 a  g, P: V, x% g) z% y4 `& Q
調味:公仔箱論壇% d# m5 G: O7 Z9 Q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* _0 p% v0 o. ]- \( T
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:www3.tvboxnow.com  o, e' j5 @/ @1 o8 O
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' R( Q& y1 ~2 D7 d
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條; o% |; N& ~2 I/ k2 q
調味:公仔箱論壇' p4 @9 Q4 ?9 Y! c. _* H+ b* v0 M4 y
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5 k) N3 Z4 T1 s# ?
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。' L; `, u* S& Y; }+ b; z2 r
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
- \: W% I) M4 ~; D  V

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb* |, f7 W; {- I1 @7 C  B8 j
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:" r4 s( i! M: p
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com% L$ R8 ]% R# W+ _/ ^9 Q+ J
杞子20克公仔箱論壇( Y. z$ ?4 _6 |4 k
調味:# W! u- K9 o  |. m, x/ ^. b. C: M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P& `' i7 F- u1 `' P/ Z2 g6 `$ }
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
' A* ^* r' w) [: w7 ?8 t4 B; V# N
食譜:香辣薯仔豬肉餅* K0 l% m1 Z( V0 _
菜名:www3.tvboxnow.com' z5 M: c  e7 t8 W6 O" F, o+ ~
香辣薯仔豬肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' W9 L; j3 n9 N8 D
廣東菜/粵菜4 e$ _  N! l% J6 g. o
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量/ R- ~/ ]  y. _0 O
做法:www3.tvboxnow.com) p  R& s* [  a4 d' ^9 |" j5 }
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。  z9 Q$ Q+ C9 _
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇: y( p! t; ?" U6 }) C

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( d$ d5 ?+ O* I& ]
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) _+ @  f( T! J9 Q
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:( O) w4 Z9 i! c) f3 K5 {
薑片適量. D: K* F. d' w/ g5 F
做法:$ i+ ~- i* P% c* j$ J' s
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇2 R) P5 G9 C! Y) ^$ c' s3 S, C
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: h2 i1 H$ f2 S& B, E. Q

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉6 D8 A' z$ z4 q  x
菜系:
中東菜
材料:www3.tvboxnow.com3 R7 ?' P' @- k7 o/ k
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 b1 T" w/ s
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' \- k; x) I/ t. }8 f
調味:www3.tvboxnow.com/ F3 j# L8 R: U5 O5 Z
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。$ |# k; R' C, _
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇% h( B, R0 G1 c
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# ~+ K  e' U, w3 r3 |3 a
蜂蜜檸檬雞; b" L, z$ o( @8 ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* m3 [& m# j, [6 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 G; [1 V' y, n, R) O3 Q2 t
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com% o9 r* c7 B; U/ l  J
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 B, L0 \5 m9 h8 o
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:www3.tvboxnow.com- g9 h# A# k( P! M
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。5 R* H2 ^5 R0 F' I* h0 p
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ z) y; X( ^1 S! Z/ J$ ~
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com! E* B2 E* y( C5 G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' G) v/ t' g" J( a
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) y4 }; ]+ X( M. }  h+ v$ E' q
材料:& F3 K/ j  D* R+ N# V$ Z( n6 P
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇+ H, ]2 o2 A" ?: r
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 @7 H/ W- d7 J" f  [
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯0 c* k0 d; k: s0 R5 c5 t# ]% L
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯! A! @6 |# u; v6 n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 l' ~2 v1 w# i0 m: T  Q
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 S! c- r+ \- A
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% }2 z& ?) a( `/ ~- m
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o* x6 J3 i+ K" k+ n
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb" U& ~  K0 c( L: w+ K
食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% X% C4 A5 p, g/ j4 W) O
菜名:
泰式螞蟻上樹2 s) ^* K- v. Q6 v6 g& k
菜系:; t2 e* {9 ]5 F1 A  J' U% G
泰國菜www3.tvboxnow.com3 r7 t$ ]1 F7 y6 P
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, O0 V: r* C* k: ^5 C
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 d" a7 j4 s* H: g+ A- i: L: g; E& }
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇9 G' L1 }1 m6 S4 T5 \; v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb$ M% P" @5 y/ E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ k+ h7 ?$ C3 |4 W  Y
欖菜欖角蒸魚雲; Z( V$ N% R- P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ Z) k  G0 M$ m
廣東菜/粵菜& p5 H. i5 R& J9 D
材料:www3.tvboxnow.com  d/ h4 e- j1 i
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  l8 l6 l1 E* ^4 x" @
做法:
1.大魚頭斬件，備用) B& O) Q$ R6 N2 \
2.欖角切碎，加入糖拌勻www3.tvboxnow.com0 k# p& T* A5 V
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www3.tvboxnow.com" t$ j+ C1 K0 c5 g8 i

3 g  A3 h% m. {# A( C' X9 w
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, ~/ E: O0 _$ z. U6 `
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量/ S6 G* L% o1 I2 T, S* `/ U& E# `* P
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用" P# R7 O4 j# I! U: J( e
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www3.tvboxnow.com0 g) h' m5 X; M, |. W) T8 |
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb# {. y. T* o! y0 B4 \
0 b5 J7 o, \, T4 Y# E
公仔箱論壇* [% \4 Q1 O3 u
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇; k/ P  U  v: l7 p

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:, ~# N, R. p& n1 u; \
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 P6 j7 {* n& x! N8 a9 O
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y6 m6 l7 J' `* i+ c4 F
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克) J* X8 z- i) k( B, n0 o2 L
做法:! k8 y" S0 R- x0 O: O8 y" E# b
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇# t' e! |: o! k6 O6 J2 }
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。3 o. I! T! T; S
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% l; N) L+ V( u0 ~$ n
$ x, _, g9 k# P' D8 E! M
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb, K( d% ^+ g9 k1 y- d
菜名:
素獅子頭
菜系:公仔箱論壇  P/ }  W; [& ]: P6 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! n) |' `( u' R" I5 I6 \- ^- Z
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇/ M# \: O3 v* c7 w& M- s
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇. @' f, I4 a" Z( g& e6 \, Z1 u) |
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb& J( `4 z% t4 `
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。- y0 F5 n4 K6 W) `
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。1 R' n: E! U2 z0 T% V- ^8 W7 l
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。) Y2 @* k6 A* O' G! q& I3 B
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 |/ \- \5 U6 s2 X3 M9 H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# x2 l! P$ I* L& C6 V

食譜:桂花銀芽炒素翅/ z$ E& a6 Z) X7 ]
菜名:9 L8 a6 E5 y- i8 g7 `, z, v8 V
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. B! U* ]/ I% L+ D+ W4 Z  |: r0 I
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、7 h6 E3 N% P6 j
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W  F7 M6 ]! Y
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。www3.tvboxnow.com1 G  J# r. x9 j' {: I
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。: _+ L) [' O3 l9 {9 L& D  Q
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- H% g" P' ~/ W+ s

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食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, p8 c& R( g6 c6 r
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:  @+ I+ x, g# E: D$ U7 Z6 a
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www3.tvboxnow.com" B: y; m1 Q/ d0 k* K2 H
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:www3.tvboxnow.com$ u8 }0 d" K7 x' x5 {: I/ N& `
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) Z+ N) g5 z& E
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇$ [0 M& G1 k$ N2 M8 D# ~
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, w/ c& R6 U7 h9 P7 D
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。+ |% F0 u* Y3 H5 P
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www3.tvboxnow.com  O+ \8 h2 M5 }% C2 ^

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇. q# u' ?6 B& a6 Z# k  o
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. D2 b6 s0 I7 ~5 |# }/ [  Q2 \
9 R4 J+ w; S# K' G
蒸糕做法8 ]) ^( A- C4 J+ [# d
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com& g7 U; v, e; h6 |4 }6 r7 A
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。' L+ {6 S1 h' J+ d" Z
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇$ y0 ?/ c4 v6 O' y

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com, [$ P; w2 J' C/ ^6 o8 G* Z; e6 g: e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- z8 P$ z" l2 J% S* ?
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; Y7 H3 s. q# u
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇' F, b: s5 o) p3 J- r  d8 _/ `
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y. d, [( N5 ?+ A. N0 l  w
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' `( w* W3 E
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇* {- p  G6 @; \- u
菜名:
枝竹鯇魚煲/ k9 Y7 h/ {6 C; W- U2 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: z( X% S. i4 [) K! Q
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) g) t/ }, c  D5 j
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 |( L* q: F! _5 }) s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# @5 K% P* }! h' o% L
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。3 D$ a- g7 h  q
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇0 c* t& y8 H" h: f) c$ k) r$ t
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k; r( d1 M# V9 u- Q& F  ?( `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ @  i6 d- P1 D+ O
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。/ J' e* q# b, w  K8 _" ^: }8 t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www3.tvboxnow.com# w6 p& S. D3 p; ]1 G' x) \
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。. O5 ^, N) q6 z% j

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb# _6 R7 H1 F6 `) ~9 y4 m, h& _
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋- ~' Z- N. m( L' S
菜系:2 Y( Q' i3 P. C7 ?. q/ e
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" g1 d# x7 p8 x6 m1 p0 o
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& z2 u' M+ y9 Y* K+ K, A* x
做法:' @9 U; e  H3 G: o4 Q
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L: l) F3 F4 j6 b3 X5 |
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www3.tvboxnow.com  T8 T! @5 V& m- _, D1 H# u4 ]
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 Z$ d7 {# v6 s7 |+ A, f1 D

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com9 V( |+ Y5 c; }
菜名:www3.tvboxnow.com9 O- y) p6 s% m% O1 |
飛天蠄蟧止咳湯0 ?7 c# L% }* h& \
材料:公仔箱論壇* k! K7 k) l) K0 \/ K4 q, G. ^
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb. u/ \- ?+ }" A; r" `( e
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇$ J- u% `! Q. Z! x; `
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 f8 w' d* z: h
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www3.tvboxnow.com9 C0 W( N+ X  r9 s
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb. H% X' e7 x  D9 j( b3 w4 z) L
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 o( u  x6 t5 P! d; S+ d
菜系:* z( S6 o" f5 w& R7 S# i% z5 X
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 n; B& C2 w9 P- b% G/ ]4 G
做法:% N6 X8 J% ^& i- Q, g0 \& O
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \- {9 W9 R+ i& n. Z1 b) A
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 y4 F7 \4 k  s
菜名:公仔箱論壇. I1 N* [. D; u+ g
荔芋瑤柱煎肉餅# D9 s4 j. W; F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www3.tvboxnow.com( h/ z* Q/ M' f, {9 z2 J
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% p) ^7 ~- l! O
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 Y3 l1 ?9 w, W% N
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。6 J* S$ C" B! m0 L
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www3.tvboxnow.com* {, }# Z7 D5 \: \; A* \
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食譜:金湯雪耳4 Q3 k: J+ h. P# I" F& G
菜名:
金湯雪耳
菜系:) Q, u! K: Q4 n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 D0 \8 s8 c& d- q! U, S
材料:www3.tvboxnow.com3 R: d5 y( N; ]6 |- D
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸), a& p& ~7 T; s! z' u" E2 Z3 q
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ q! U. M* G' G+ J
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇: q0 I% o0 J, V" x* P6 m1 L
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 ^2 e: [& ~. [! g4 h' f2 f
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( H3 ]6 `+ D% S$ b. {( U
菜名:! q4 t5 ~: B  e2 e7 S
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb: T+ T! k  _0 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、  j1 [/ }, x2 g; K4 h
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T9 j) F( ?4 Z( S( P/ F% b
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com$ g1 _5 |1 H& a8 m
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com" n7 i, r/ h1 x6 I8 n1 R/ p3 K

tvb now,tvbnow,bttvb+ d& X, d' q; z$ N' Z# [' W/ B7 ?5 B
食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 V1 p+ y; z/ k  W
菜名:
西式麻辣鹿肉www3.tvboxnow.com2 ~- t2 @4 Q8 ]/ P8 d! i. c
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 }; m1 M$ _2 M2 k& t
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www3.tvboxnow.com$ U. F% }# D5 O, B4 _5 a, h6 m- _
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。6 `. `5 Q2 o/ V: b2 r6 V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% e" w0 G! }4 f! ~% E7 `1 i% v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- V" a8 f! s' k

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇: O0 ]" @6 H; q' M6 D4 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# ]) [, |  ?7 G9 y
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 Y5 i5 g# \' o1 S; ?! F" F
做法:公仔箱論壇2 {* e' K1 Q! i4 {8 y8 c4 X) D
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: g6 H6 C  I5 `

tvb now,tvbnow,bttvb2 U( ~% k; p3 i- e% x
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇! $ g2 u! B% z) D4 q& T
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)" f2 m% k( S) L3 Q1 q
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- G" n9 O0 z# l* c) _/ ]
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 G6 @' }2 K# L; G2 v
2.羊架用刀輕拍鬆。9 $ g. `' t, c  h. @& F$ i7 K. c% L
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 {' ]( o$ B7 H% D
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:7 F7 d* D3 o0 Q6 T' s( c! l, }
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇& b2 s5 u- t, v7 f* e, N
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www3.tvboxnow.com) W8 m7 j! M( M  y* A- Q+ P
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉5 j  |8 B* c' K  z- @" U# w- l& `
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 D; W) X; o( r! |4 w$ _- e
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb; t) ?  @* G# ^% i
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇9 b' l, I9 M8 c3 V
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P' G0 i& f9 P4 p# R$ B
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇( t. Z9 I, B$ O; U  Y7 y; x
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食& [8 T, ^& V4 T1 d

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- ], a# F/ C1 x. e# W
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:8 A4 t7 Y& r) T6 m/ r9 n
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com+ }9 R" j1 ?4 U' a( ?
4.南杏洗淨略浸。www3.tvboxnow.com4 [& D% o! x$ I  L6 r
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 C) B  C+ z; o2 C- ^) a+ [
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L6 s5 L2 @7 a; l7 F* m

食譜:蘇梅鴨
菜名:# D* [0 R6 @7 c, E  p" q7 N: u9 Z
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 x0 z: j# j& T+ v% C. x
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。& y- l2 R+ x: x& `! t8 p
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇6 H+ J9 t0 H4 M* m/ ^7 J" f
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇  J+ g- t4 I( J' T( Z0 r
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參www3.tvboxnow.com) w! E$ }/ o& W. |
材料:$ s2 K- d! h7 U2 c5 m" t
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 w+ O8 V, q# V6 j
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb) i6 S5 k. w. _
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。% Y; C  w/ n: [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇' v2 Q# _0 ]9 _, W4 u
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇' {: o& L1 L9 D1 u: S
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% L0 k# ?( D' P7 I9 {
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb& J6 R5 x: W  w0 ]( V' F
材料:1 d. `! \8 ^' k
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克# I3 z/ G, B1 M: |. [; D
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 j: q' n/ m
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www3.tvboxnow.com: W; @7 P9 h! {! n2 z
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& G; M  a) y+ }+ y1 R  _' ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' b* e6 H  g! X6 b3 T
第27集 - 藥材入饌滋補D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% r3 S' P: g
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇* D- ]& R* k) R4 j& N# V
菜名:
田七補氣湯
材料:公仔箱論壇3 x' I" ?% X  E
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻! p( F  F8 C: S) A/ R0 K
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇6 R- q% @9 Z- M0 B
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:8 ^- e: E. _  M" V- m( P6 c
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) F2 n" d; K: |. L& {$ j! e
材料:" e& `( ~" j* [2 P; b
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb! k1 B5 E* c+ Z- A
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb/ f! n, s0 O# l; V
2.蟹柳撕開成絲。/ {. e  Z! @3 H! Y6 @, d
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www3.tvboxnow.com! h  e  _5 k; P  v0 N% ?
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb& @# _4 O, ?5 I0 X/ B7 F
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇! C7 {# c' r7 ^4 o" U7 Z  e
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。" f' l- C! D" z! O0 a
tvb now,tvbnow,bttvb( i5 k, c9 S6 X) @4 V. A
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! r# S, f9 Q. \5 S
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯7 ]2 n# z8 C; T
做法:公仔箱論壇2 h. }8 P8 j+ ^- s# W% g. }7 j
1.紅棗洗淨略浸。8 a+ U4 _0 u' I
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* \" v. w9 `" T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" [8 t% i+ G# Y* j$ t% Z* e' k
雲南醃菜煮鱔片
材料:www3.tvboxnow.com2 k5 ~. J# Y, A; X: e7 W
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {' A/ z: M- o7 C& X
做法:www3.tvboxnow.com# w5 D5 k) D7 i
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ _- |* i  ]! C7 r
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇3 N1 ^2 _. p$ _- T& \0 j- {0 \, r
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。2 X5 ^8 Y4 ]. I  P
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( n" Q+ I& G/ C" e6 |

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第29集 - 意頭十足賀年菜  i7 A6 ?6 r1 D

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:0 \( P2 Y3 A4 z1 e
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  R1 ^& x6 o4 J; e! v' E
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。( \: R- h- Q# F( L; ?
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇& i; g7 X0 F5 Q$ b
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 l: K" [' D: Q! x) p+ P0 S, }0 I

食譜:家鄉釀鯪魚* {3 d& A: k  G  w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. }9 U- J5 m& ^3 M
家鄉釀鯪魚8 K" [* F) f! a& |
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- [$ _4 {! N; r; o' @- B
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇  z8 z* c+ B/ a4 n8 B
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www3.tvboxnow.com" R9 Q9 o5 L) b3 V2 q5 A$ l
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www3.tvboxnow.com. e7 E9 u' ^7 u' C* U( Y: h) Y: O
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb" a4 D3 u. T/ w) X6 o1 D( G

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 l" r% v! L- D
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇, v0 {5 {/ F9 m5 w$ v
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。* i0 b* B0 a5 [: E- q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {  {9 B# q2 [, S3 M# N; z9 G
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。7 k4 E: {! l8  T
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇2 \: Y$ f" m5 T/ ~4 I4 P+ V
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公仔箱論壇3 }9 _; z( y# n# X# B8 o- `$ s
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www3.tvboxnow.com6 W3 T7 V$ B) R& g; m8 {
喜氣洋洋金元寶
材料:www3.tvboxnow.com" f# k% D9 R* d" D  @+ i
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇8 J( g! L! V* l7 x$ v
小棠菜6棵(切半)
做法:: @* n9 |$ m4 y# V
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 t2 ]8 m8 d% U, J- G
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇$ R% E4 ?8 y' K7 U3 U
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb' T$ C) G2 X* l2 `* h
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www3.tvboxnow.com, Q6 b% W( {- E* b* J# q: j/ Q; E4 h$ A
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 _  `" e, g# A" O6 [( I
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食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: b% G0 e( E5 K; H3 C( h" S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 u5 ^0 `* N
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、! l  c4 ^- c0 Z9 ]
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www3.tvboxnow.com$ D% D$ u- B0 \
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
( [. |! C+ Q9 p; Y) |; D& d* ]
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 e- O4 _! j. a
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。8 e7 X* m9 `: D
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。. P9 I5 a# n3 L4 H
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& u4 j9 r; Z: `: }
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇6 U0 z2 X" I- s* Y0 I( b3 Z4 v  h1 y

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 x# a" g* ?3 V! V" F$ u# M
菜名:
星洲炒米粉www3.tvboxnow.com- M$ _2 V; `9 e) n
材料:www3.tvboxnow.com; M$ s: k/ L- m
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇/ E/ d1 N9 Z, i  X# }& e
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇, Z- N8 v8 e5 ?" f7 }2 C
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 V8 d; K9 c& s
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com! ^% ]! k* l9 Q0 m  ?) X% p& A, V
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

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食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ s# Y" z4 U  k6 x) Z
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ d2 m  O# P4 O9 I2 X
材料:0 I) t2 E  f1 b9 _! d! I( J# k# {; P
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇" ], F! [( _, v# P9 J
做法:www3.tvboxnow.com7 B9 E4 i, L, o/ Z1 w2 ~' D; c" y
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇% [6 Y0 f" v, G: j" v
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www3.tvboxnow.com! n4 Z* T8 |* U
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

$ |5 L+ z' h; b7 s
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb1 K% o+ `' c8 H4 P" _" k# x% @
菜名:
高麗參小米紅棗粥1 \' A) |3 E9 D+ E
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www3.tvboxnow.com5 P( I; u5 \2 f8 |! \+ v7 w& S
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! @3 b; P: Q
做法:www3.tvboxnow.com) y3 p9 Y* H" a
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。' v3 `  `/ ~  a$ `; E" T
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。7 U6 @$ S) {: t, T
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇; s2 `* d: V1 O' J
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公仔箱論壇8 h8 ^# f3 E$ j. c. L
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯% \# z& X. X& A! l: z
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇/ S  F$ K4 |# v, f7 N
材料:6 ^# Q" m. [' J# H% T: }
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇$ ^( W( R  ^# j5 d3 z4 _& |0 O
瘦肉600克www3.tvboxnow.com2 z) S1 Q/ }6 m; i5 H+ k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 O* E- F; k* c4 S% R
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 I' z: k: x6 c
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, W# R& X( D8 W: ^1 u# a
公仔箱論壇9 d. u% R1 i4 |6 {8 a# l: @
食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb! G! q6 g0 m( e
菜名:
養生雞煲
材料:' @3 Y2 `$ a. B
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com2 M; D) p& M3 |. X0 e
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。* T% C! B) d+ M0 _: Q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( Q( G' K( e7 ]( ~1 y+ O
臘肉炒四川娃娃菜
材料:0 f$ |% ~3 r% Z: Z  J' X6 Q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、/ |1 \( o' Y: u% ?' w8 {6 P5 ^; H
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com% T& v+ f+ h4 s  C. [
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com* {" l/ m) l% W& o; M
菜名:www3.tvboxnow.com( y9 q5 s/ M2 `* e
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇( \6 E3 ]/ z# N4 e0 O& O9 [
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 p4 ~& l+ O3 Z% H- M
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、; i, u) N2 y  _& U$ k) C$ ~
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇# c% m  D6 e- F3 B6 g0 Y
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb; u& b) E% i) z/ g  u
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇& \& V7 \  k- U2 h: g- P' H
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ N! |# R. k' W- v1 c$ b
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www3.tvboxnow.com+ I; Y; C  O; n" F* R) P
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇4 p8 g6 {  u, Z3 A, h  h

3 B" G( N9 x/ S! U
食譜:香辣素蝦碌) o7 D) w& s9 e/ c0 l* f" d
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙' y, X; D# N6 Z, r; j1 r
做法:www3.tvboxnow.com, @3 P$ y& q1 E& B4 l
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇% d" L0 h. S6 h" w1 y1 q* c/ g) w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。- \) P  ?! X! F& s- W! v
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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