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食材
' z, m/ @2 L2 s R% r公仔箱論壇焦糖液
" B2 z" W/ H/ h7 e公仔箱論壇水.....1大匙
% ]0 R$ u' F5 f" Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克/ U! c! [+ R( P7 d
全蛋.....3個
6 _1 n( k6 T& w5 D* ]砂糖.....50克
1 |$ c& g2 V. m# J0 @# G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克公仔箱論壇+ l- M! P+ {; F' c% a! y( L
蒸熟的南瓜.....200克0 W# V# \* K4 f' h: V. Z
動物性鮮奶油.....100克
/ D2 ]6 T* ^* g, k) @+ T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: T( c& q) ^9 w% U, D4 L+ ?" n
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 W3 c6 R( u1 K( z
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火 ]% t& _; j) z& ?* }$ w" \
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用+ J% u" ~, Y; @+ k
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb1 f" g( N4 @$ u9 ?7 e
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www3.tvboxnow.com' u( S3 K' i( L0 t, L8 t
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 i% J/ P" m F9 @, @. P. Z' e6 m# P
7 r% r# X6 @" e+ V' ]6 e" ]% D7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
$ ?* D2 Q! Q) A7 ^% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O' l! {% t9 c/ m' Z! g8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上( q4 D5 l' g# s: g% s$ }8 J
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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/ z3 s& i- B. K: }( |! K) t, V$ Rwww3.tvboxnow.comTips
N' i2 l* X) Y; I6 e9 ?$ v; l公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb- j" Z0 f2 v. F2 ?0 d+ O% ^, c
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味www3.tvboxnow.com/ d% M) D4 l# i6 i- E
]/ ^4 h6 T0 D" l3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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