煮泡面要注意! ~8 v, ~) ^2 E% P$ e) ?, i
. p2 D4 [# J! u1 gtvb now,tvbnow,bttvb煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。www3.tvboxnow.com( c# |' y# J3 k( T3 `
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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2 `& E _" D3 K1 t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。www3.tvboxnow.com9 v* K y" {, L7 ?
) M \" D' D+ K8 Y) T* Etvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！
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# d" J; d; z& B3.上桌后再加入调味包。9 e7 g% w- T" `
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb' A" k5 O7 t+ V7 r+ `
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。www3.tvboxnow.com, |& [$ a* K/ c* D8 q* Y+ N
# |: b: U; m! X* a* n4 o公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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