提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# }5 G( g6 j! O( I: |! u8 V
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■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
. y5 V7 R. W5 k6 ^! z- c豉油葱絲清蒸最好
" s5 R1 h5 H9 a- d& H- qwww3.tvboxnow.com馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
; a/ T1 g4 o9 D, y公仔箱論壇烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 www3.tvboxnow.com) @7 t- c9 K7 S+ a3 v
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■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% n/ G0 G( e$ ~0 a$ z9 `5 ?
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■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
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河巴丁腩位最香放大圖片 www3.tvboxnow.com2 @5 H. k" i% ^, p* ~/ p4 t5 @5 Y+ g
7 v0 A6 O! V# U X# ptvb now,tvbnow,bttvb■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 _1 I' {" t1 ]" S. c8 Q, L" k
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$ ]( Y; V7 U( i& j1 K( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
4 w* k% i0 Q# I$ t9 X公仔箱論壇除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！ : T3 b) D! Y8 D) ?- a
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■沙薑豬手$68
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# V- S. ^. k4 a* H8 ?■明爐生炸雞$150
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■銀蝦蒸水蛋$68tvb now,tvbnow,bttvb, L+ d4 s; g/ H1 @
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3 A' A6 Z$ s6 `- |: S: U5 }tvb now,tvbnow,bttvb■青豆角甜粟米炒蝦仔$68公仔箱論壇! H& R4 h, o3 P# ?. t+ {
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馬來西亞十大河魚之四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ j& d- c7 e" N! I1 L7 i
1.忘不了：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ U3 ~0 j' l% [! b
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4 K* }6 `5 X4 r3 ]! [8 X- M" L公仔箱論壇以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
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2.（前）河巴丁：放大圖片
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見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 公仔箱論壇( {0 A" J0 {+ O, j9 k. Q# _# Y Z
( f* q; E) v7 [ w3.白蘇丹：放大圖片 www3.tvboxnow.com7 m. \' D! |/ p' C' C+ @0 D
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9 A8 V* v) J5 u& Y. p; t6 K- E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。 公仔箱論壇, f. X! _- U1 `+ r* t
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4.夢亞蘭：放大圖片
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$ H% K2 W7 z2 \3 t# N原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
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發表於 2011-9-23 05:51 AM
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