維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: N% M* L, Q; I" ]
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41樓君臨天下放大圖片
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■番茄泡沫tvb now,tvbnow,bttvb' G5 N3 {2 V; U/ B( N7 A0 Y
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在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？1 x. t( K, r( f
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 www3.tvboxnow.com# x0 R! c- j3 r v$ L3 H7 S' X
8 }5 n2 _' o6 y- V5 r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb鰽魚嫩滑香口放大圖片 公仔箱論壇1 A5 d6 y" R# u: U9 d( @
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■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽+ G& Z- {% N5 m$ \
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七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
- g6 n$ d* y' t$ f" [& s. k! h* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ 5 B* u; _- g' ] B; B
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9 w& b* g! z! Q( l' ywww3.tvboxnow.com■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# P& ?: `# a; e9 y4 u( }
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- N8 b. d/ N( s- |+ uwww3.tvboxnow.com■香橙迷迭香雪葩tvb now,tvbnow,bttvb, _1 Q6 O# ]. L7 f6 P" Y
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' g8 c* R! I( h2 ?6 {■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 [' h1 k4 H7 `6 K
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■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! n/ @4 G# P6 T, m
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' Y/ y1 b" W% g■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
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% ]3 @7 D6 `4 e' J! Pwww3.tvboxnow.comLe 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）tvb now,tvbnow,bttvb9 u# Z q, E+ Y, O) t
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
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