維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！. M- C3 m' M O
www3.tvboxnow.com. B4 D2 m" h9 }- J
41樓君臨天下放大圖片
s8 h. A9 i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g4 V8 K9 T B, c4 a■番茄泡沫tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 T* ?9 p- o& K3 a
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& X: E: H8 y E7 N
' ?% n, e& T" m4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# H$ j/ t C& E g
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？8 k8 {. ^! S; L
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
4 t8 v: ?) l3 B1 o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ f) Y0 U; P M
鰽魚嫩滑香口放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% ~5 a& l& x R7 P
- R! ^4 j! n, |8 T) j■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
; Q) y+ P/ j" n* f6 e9 g" | t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 \! ^4 K9 G7 t F; G8 ^
( I7 T1 r. {. [, w% I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb# Z1 I4 t2 j+ b3 m1 z6 a
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! {) j% m& N; m% a" V M
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
) x: j& n$ n! s: ?/ U* a公仔箱論壇
! t9 m% Z. s5 {6 Stvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
4 I6 P" J& d9 l+ ewww3.tvboxnow.com
5 N3 \1 L" |- X6 P* M6 Y■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
# m6 P# r H- M# K8 M) l 5 X# h. I+ [- M% }
: _0 O- _' K$ V6 I! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q, c! X5 y, c# y) `2 [tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 www3.tvboxnow.com0 Q6 W v7 r& V/ r4 _2 }8 B7 i) F( R
 : W* l/ f6 _7 _* T
■香橙迷迭香雪葩
- f( y! N. ^3 i6 f: A4 ? ( A9 a: }* L7 Y1 ?5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb L; ?2 ]& v" x: Z
/ {) g! }) Q4 s! h, [公仔箱論壇1 g2 }( d+ a2 L
# \. H) [: I' y3 p2 j4 @: D
放大圖片
l8 A" X" r$ E& r2 B7 j
; ?5 L" C* S4 t, _5 }; u■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁4 r* N( y( l; J/ d, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ K( H* b4 n8 g6 b
, l3 v8 V. k% K3 w3 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 M3 {! a) x( b0 ^- [& h
放大圖片 . T0 O! h% \' c6 \& W7 d
( T. {) r. Y K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 q2 S# C# ~$ D7 j
公仔箱論壇# h' z. [/ x0 D0 h1 R% t
www3.tvboxnow.com$ t7 I2 x R. q2 o, C1 j, ^! } |) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 S' c# `, m+ Z3 B2 b# M* C
www3.tvboxnow.com3 B: j% f; N$ F) c" K5 [* V
; P5 d$ D5 ]1 O( |www3.tvboxnow.com
7 \6 k6 t) F3 Otvb now,tvbnow,bttvb2 |9 b: M5 w5 ?* I* ]
放大圖片 4 V- t$ f; h! P9 P; R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( H3 T) q \& e
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
# u' C! h! p% S/ ?4 \8 ^2 `8 C" L. c9 o
' u4 I8 A+ Q$ ?! g+ h& U9 d3 A: s
9 c& d& R( }* j1 i( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B8 Y2 s" `/ C: |公仔箱論壇Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）0 d% B+ F4 I- H( I+ n' p0 j
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
