吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！www3.tvboxnow.com' n+ f% s% Y# a6 L9 \
6 c( J, d; l& G z) T& awww3.tvboxnow.com人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」 公仔箱論壇1 i! U' l" V; T, b# T$ H
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有得玩有得食放大圖片 公仔箱論壇0 X0 G0 x. x2 {; @' u
4 a# x$ l/ g, y2 v! E3 Z+ e公仔箱論壇■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb! n7 c3 T2 ]! @
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■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 U5 k! i, |' _5 q
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■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。公仔箱論壇. q& J, o$ ~: e
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8 @, ]" M1 l {' y: w3 G公仔箱論壇■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。
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8 c- P2 S! {" {: l2 [6 g. _■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; {+ a" f( g3 ~, P
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1 X1 S7 T. r4 S- ]# G0 y8 [, E■滿架導師作品， David會用來盛菜。www3.tvboxnow.com' {* b) T$ T& j+ x; O+ K; \
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+ M. _/ v$ t4 U0 N$ W6 P% }( ^1 atvb now,tvbnow,bttvb陶製品可帶回家* I4 _6 _, T' L0 j
冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。1 q5 J, A# E& B
五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！
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■魚子蛋白龍躉球公仔箱論壇) E; s+ Z) ~0 q) z2 g5 d
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■點心三拼tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 V+ ~2 ~( d( I7 W9 {4 u; s
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: a9 ^$ k& r" ] I8 ?8 S公仔箱論壇■薑煸牛柳絲www3.tvboxnow.com% _: T: Z- S' u* p' j7 l
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■素八寶炒飯
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■甜品三弄tvb now,tvbnow,bttvb* T. \, k/ K) c O8 j
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梓桐堂（ 2527 3448）
1 h# n& u+ g0 S' ^+ U; M! i4 _tvb now,tvbnow,bttvb地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下
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1 ~6 y6 K; _: p0 b. m' F9 ttvb now,tvbnow,bttvb夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂
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飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( } U+ f$ P/ z& _9 i3 y. O
0 M0 g/ t+ _4 k( S+ S2 w3 H註：三十人以上可包場，一星期前預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. V# p- ]- `9 c" r& W0 Z+ f
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發表於 2011-9-8 05:52 AM
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