[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
% O& Z3 t' J) m1 S! ~橄欖油.....100克
0 c3 z. g: L+ v! \$ K+ p蒜頭切碎.....30克
- H) q0 D& ^1 c' [  Q$ r/ B1 \/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克 : J0 q2 H5 T5 U
鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 F; l3 ?0 c5 V! C
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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- ]. _5 a( H7 y( f9 u1 ]做法：
0 U  z5 l( P- _' u# v  p1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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* {3 {5 H5 f  i4 c/ ?$ B: r2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" t; R9 d9 |, v8 k+ n" W
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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  N) x9 X$ d0 \* b公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。9 j* b! f1 y) ?9 x) g/ b

( Z8 o' s4 ^% b; m; J公仔箱論壇5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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4 m+ X6 U8 G. F% p+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：* S4 o# P. c; A- A% a# J
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。