19。家庭饮食营养莫走入常见误区 www3.tvboxnow.com( f( p6 a7 M& W* X
4 B3 [0 {- m. e" e) m# P/ X3 S2 f误区一：米越白，质量越高 tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 C8 ^6 c( x' m3 v
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。 ; ^8 P1 t- D5 U
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 公仔箱論壇 x) E' s1 Q# ?$ w" {% M
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 公仔箱論壇# n- V. L! c$ a! u) w
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误区三：水果代替蔬菜
5 P. ^8 _" N [* @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 8 p% x! q9 i6 Q' I r/ w: |
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误区四：肉骨头汤补钙 4 a7 Q% m, V! h; n) j6 o. s
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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误区五：肾结石病人不能补钙 tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 y+ m7 V$ E }# C1 K5 C3 W
专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高
/ y& ~- b* ^* x6 @* E/ r* u( l专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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误区七：少吃荤油，多吃素油 ! E, w+ n( a5 V8 _* H) [
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 + x+ x+ _4 D, N* x1 S' g: s) g
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 www3.tvboxnow.com* i) H0 Q& H: [0 m; p
3 A4 i& K0 x' z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 tvb now,tvbnow,bttvb! W3 k: k4 X8 T; [ R1 f. e7 Q
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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; Q ? ^/ o. X3 vtvb now,tvbnow,bttvb误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有 / F; r- t( Z" N7 i
专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 ! i! y$ H" I9 K1 o- K J/ D7 |
+ K# m, K9 F' {- R, B# l误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障
8 n! _+ p. j: u3 k: z4 l. t- J+ O ?www3.tvboxnow.com专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 www3.tvboxnow.com3 G( f0 ]. y- N7 _; k- g$ A
8 u1 V- v7 p$ _$ D) m J# `: D误区十二：冬令进补就要补蛋白粉 公仔箱論壇( R+ S1 q. M% N
专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。
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( w- w, W0 t3 G8 g& l# c r8 v误区十三：解决便秘靠服药
% A, }1 J9 p7 b0 g' Ptvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。 公仔箱論壇' \# `( l# A2 g0 z
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 www3.tvboxnow.com' [3 T9 r+ ?& O6 `2 s- g
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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