冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
" C H: I% O: Y0 W8 Stvb now,tvbnow,bttvb
; e0 {& E% j: i" N& c- {公仔箱論壇
# |% N9 |. b3 y4 U+ qtvb now,tvbnow,bttvb
! ?1 y, r6 `7 f+ @% L. [
; \3 U" G( k# m4 G- } W
公仔箱論壇3 Q* I9 e+ k" z
3 S+ G. ]9 j" o' Ttvb now,tvbnow,bttvb
. L$ f. Q' d4 X; B& P- C' ~& m- P公仔箱論壇材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* f7 Q+ P- S; `7 U6 Z) J
羊腩（切塊）
# L! Q/ s, {3 O {: T公仔箱論壇500g
' l n6 W" f1 ~- ^* Ctvb now,tvbnow,bttvb薑
) j& A- M% o( l& u) L! M! O; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片公仔箱論壇% K& f7 J( j, h% W6 @! `: }: ^
唐生菜 半斤
. c" ]' w ?4 H/ Y3 etvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條www3.tvboxnow.com4 ~( {& X4 s; S# z+ {
冬荀片 100g （可以不加）www3.tvboxnow.com# U9 W- u3 Y2 L V
腐乳醬 2湯匙
3 [, |) s1 v# d6 k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
8 d: @7 I9 @; p0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! f" W) [/ B, C: {7 O" ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb" A0 V& ]5 q R- N4 W) n
tvb now,tvbnow,bttvb; L0 [: A& S7 q+ N" D% W
柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& \- o$ Y% n! k
五香粉 ½茶匙www3.tvboxnow.com: [! j l( i8 q% R
胡椒 ½茶匙
" W1 a8 ?& X! Owww3.tvboxnow.com八角 3粒
3 M6 G" ?; N* O0 M- ^) ^" k+ y香葉 1片
+ e" Z* I, ?3 Y) Z& z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U9 `3 M l7 P
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
: A5 c" X3 @% L+ k' S% owww3.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
' K# f. x. G# }! P& f; T2 E1 \/ ntvb now,tvbnow,bttvb水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 }2 D8 p3 R* f) d3 V1 I
0 H: x4 Y! H% i. Y3 E+ A* o製法：
7 A1 @- W( P1 ^) m. q! O N: V- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 A) p3 G' W- k/ O2 Y5 D0 d5 D
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
' i5 Z# y7 `5 M, W3 O H2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇. _$ X! H, c7 \: S' C \
Q- V; }" K8 n; o% N3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
# W& L- S0 I4 Z# R# F+ o公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
$ r: Y+ a; N9 s滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇# T4 ]/ d0 `# N8 i) O4 V) ~) F) c! w
5） 如水份太少，可加100-200ml 水$ S3 |2 a' ]. r m1 x* `7 f7 Q
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
3 d5 f7 Y, e# g4 h. y; w* I1 a7 ?7 R3 N' Y# B! ~* z4 b3 H7 ]
" b7 A* ~/ s0 J) N, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：+ }9 ?+ B2 u3 [% {+ s R2 H
# H) l# b! {5 d) |5 ~公仔箱論壇1） 步驟(1)同上2 i7 J* H, L* H4 c6 y" f
3 G3 U6 e- t' {. ]; j
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb! e" z8 I/ l$ Y
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣www3.tvboxnow.com; |' I) O$ H5 r1 L) q: N
tvb now,tvbnow,bttvb, d4 `7 i3 y6 X8 q7 C8 V, F1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) r! U* S" s% F
小貼士：
4 g$ m m! U- L4 _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# e& m9 C. P) P3 `
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
5 k& s/ x8 F' n3 L& \2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
