材料：www3.tvboxnow.com7 z$ O# B, V( k8 L. v9 r; Y0 K" H
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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. \, A+ L6 K B+ \7 j7 K. Owww3.tvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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5 v) I0 y3 C6 G" bwww3.tvboxnow.com2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。0 q4 P) E6 b* p4 H
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許www3.tvboxnow.com' d- I0 `. i& U
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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2 f2 v' e( {- a. X+ ?! w3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。! R: e+ ~1 k# T5 ?' ~
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Check list公仔箱論壇5 U# l' M( o- c: I
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。; B& k8 P$ N3 e, B$ M( P8 |# I- B
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 9 r$ G2 R/ ~. p% Z9 M8 M2 J- D
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嘉璐小貼士：
% N; H7 \6 }# ]7 W+ ?" H+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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; x6 w: ~1 D$ {9 u- O& O* w8 htvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% f% f% m i$ ]9 T/ Q0 W: U0 x; U
$ ]9 s+ O. J( u1 \$ L( @( Z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。6 u0 O3 U7 s* J% p
& _1 X d6 j5 d- u8 J7 c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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