[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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, o  y/ h9 c$ W* P' }- {" X公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇2 v- s! M( B% J

7 h; `. V# e7 D( N+ qwww3.tvboxnow.com一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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  Z7 A% e6 B- Zwww3.tvboxnow.com佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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, r# `; ]8 S* G公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~! S8 v& \7 q# b* ~
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! c, F$ v, `$ u8 K$ t& E% M2 g0 {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
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7 i4 E" M: {/ ^. ^$ I8 w( iwww3.tvboxnow.com牛油130 - 室溫待軟~
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" d. j" p2 w% U, a5 l# }! \8 cwww3.tvboxnow.com加入食物處理器打軟~
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( y5 F: r, [9 ?' k; Cwww3.tvboxnow.com糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" R- ~+ ?0 G8 |" g2 F% `5 A
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加入糖霜~9 M$ n. P7 j' K/ h  Z2 `
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) o, Z  g7 B; ~; q6 f$ c( ^公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~8 a' ]" N5 ?& Q- J2 Y  @/ D. _
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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8 I$ v- S: g3 k% _, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入數滴雲呢嗱香油~www3.tvboxnow.com0 o+ m9 L) }0 |2 J0 W+ o3 I

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麵粉 225克
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新玩具出場~~www3.tvboxnow.com3 ]* E# ]4 X1 n0 n$ p( w1 `9 [
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& X% O0 d+ y  b' e* \$ D* T+ W牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~www3.tvboxnow.com' M. O2 C$ O2 m/ Z* |0 N! \# o

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麵粉分兩次篩好~
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/ k" N2 S/ R  [7 [6 g公仔箱論壇公仔箱論壇5 t6 [& H. E2 |9 N; c3 O+ r
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~( Q1 ]% g; k8 V: r. _7 P' x

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" n4 J+ ], G7 ?tvb now,tvbnow,bttvb拌勻~9 e  U( F  R) K* d/ O5 s

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6 o4 c; B# c/ S. B+ O6 g$ E公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' J4 [/ M( z* T) Z4 V
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~7 a; h8 D4 K2 n' i

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~" H5 `# ]7 R- N5 A, u2 U. ]

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- y- |( _& C" L5 ~慢慢壓薄~2 _& u3 O. F$ r$ t
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2 l+ E, q/ J+ p- v" Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
4 e6 S/ Y9 `  W7 Y. a& Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
& G: d2 F$ P) H9 t- x淡奶 - 90克www3.tvboxnow.com1 Z' f8 v# \' `
雲呢嗱香油 - 數滴1 _- v/ b% h3 |; Q, M: N- |. W
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& e- w+ D- E  f
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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5 ~8 l# J, U& x! y8 G: n# _6 R公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ u% g8 K% l) }
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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" R$ M9 I! j& a  d5 u出爐了~~
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& t! D+ _6 N" n% J1 I3 e- Zwww3.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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; a9 F4 c! S) x9 X! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 }9 }* P% B+ i0 [4 A% J

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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3 o4 C5 I( n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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# s( o9 R) E' ^8 i- n  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 W& {3 T- {8 k- A

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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www3.tvboxnow.com4 P  K2 c- {( V1 |$ u) x. w) a/ ~

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 N9 {4 z0 D% E7 b( _/ U0 a" S
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb% a6 K3 t& i( r: o$ N- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! t, T* ~- {- B
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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# K# G# k& n7 D% ^1 j0 D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c+ x; g( {; L8 J公仔箱論壇麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb" k3 f3 @) y/ X6 a* c8 T+ c  ~

9 E4 |% x+ d6 o" R/ rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個www3.tvboxnow.com+ }) M; U; L+ p" J# `. o; `
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
4 `. D' F) u" j7 E9 ]; |8角 - 1粒
& G% X" f% {7 p& M. y# R8 e花椒 - 2茶匙www3.tvboxnow.com6 R7 n& w# H( {; c: F
薑片
& F0 U  @& ~* B, \$ z; O; U; d& Etvb now,tvbnow,bttvb蒜粒公仔箱論壇: D# Q6 d: Q& ?* w1 v6 Q
指天椒 - 10隻
, m, {7 }+ D. F8 H& ttvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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0 U2 `1 }9 `2 g4 ]% V6 w6 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! h4 U, X9 z5 `: u4 _
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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5 N6 t- P& b6 N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~tvb now,tvbnow,bttvb) X& ], t7 V6 ^& r) H' V( e+ G

* Z5 d: ?3 i% W+ g- _& \tvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
1 ]" v1 _2 u, ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. ^) `) v/ R3 H+ O
大少話唔好~~# @/ N4 a" R: I- E8 P$ Y! c$ }

9 J" g6 T  M4 \$ A+ U/ o公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 B6 L4 _: ?1 U3 ^( K: B. e
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

3 L5 C, x, s6 I0 y  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
: R7 m' e6 l- r0 W: s; i0 vtvb now,tvbnow,bttvb8 r, N5 |' _+ O% w

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% }( M6 t& }, o) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......公仔箱論壇' q$ W6 ?. q+ I9 P+ j* i" r

- ]' W% f) ^2 }0 jwww3.tvboxnow.com好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
* P. A& d6 _, [4 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. }: F3 J8 W( _8 B8 z8 Y
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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) v# H! Q4 F" `* p! r; k) Htvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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6 I" Y0 ?5 n1 h: g喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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7 y7 f8 r5 h( Q7 _% B7 {' u" c公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 t0 `( x7 f# j  bwww3.tvboxnow.com

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- i+ D4 [  G. Cwww3.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~www3.tvboxnow.com+ n' N4 T& q: J) S0 O* P
蛋白- 4隻~

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: ?3 f* w6 y2 D. @1 C3 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q5 E" g8 G( N9 d5 m
幼砂糖- 40克~5 k+ b' S9 Z5 e* ^
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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) G7 a& e% k! k! W; h0 b
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中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* c$ c# V/ d9 R% V) U/ m9 P

, m& k& p0 R+ l) H6 k
- C5 s: `* H# I5 Rwww3.tvboxnow.com幼砂糖 - 70克~

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5 r% n- T$ n. p$ w! Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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2 p* F# T: g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' s. H; V3 P& G# x' p7 U
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

1 V# A. K' W9 V, l" M公仔箱論壇

公仔箱論壇% c" |! R5 z1 C2 M2 P* s& [" `

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公仔箱論壇: J9 ~% P6 v& J" z+ f0 ^% W( p
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
- R$ H: `/ K. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u( l2 X' Y$ @; a$ Y! N加入蛋黃漿內~公仔箱論壇2 J! I# ?* P, }( f( M( {4 w# V5 F" L* W  F
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  `! w* i1 V& g% L. B- Y分三次加入蛋白霜~~

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. D; F  Q1 g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- F/ Q& l$ `3 n  }: N3 b
要輕手拌勻~~

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tvb now,tvbnow,bttvb4 z' Y9 Z7 T  v4 u

0 @4 I! q$ T1 t. _( w2 z  X公仔箱論壇生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇4 n: `  `9 Q0 D/ J& W  ]9 N6 i+ w+ i

/ q# m* V+ }' E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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3 w: P% k: D  H1 B+ Z0 Q0 C! @www3.tvboxnow.com
% G8 {# [: [8 Q( t. ?呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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! f  G7 S" W5 [) C* ~, T
( [$ \, @- ^5 y; _8 i
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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/ _1 Q* B5 h% t* u  @公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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" B# A- J+ G; g  F! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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" S: W) U+ M. k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ l: x3 X, Q2 z+ S" N& J
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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2 c+ `& w+ {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F% H2 q4 `: f3 d放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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公仔箱論壇- M8 l7 B+ {, G1 ?' P# z. `
整綠茶忌廉~!!
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1 @& E9 n. M3 Z5 f5 |幼砂糖- 40克
2 Y/ w" i8 R0 l% `9 t- a! ?; Qwww3.tvboxnow.com綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb1 t  |' q$ L. K2 Q' H5 |
鮮奶油 - 300ML

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' p5 M* A8 z( S: ktvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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2 O% b4 L" u. c' ^# w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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' q. N8 D0 B8 d6 Y+ D公仔箱論壇包好~~放入雪櫃~~~

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8 v4 E: y/ ]# Y* j1 `  A- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U4 b( ~, F$ Q4 c雪左大約2小時~~~~' s  }: e% |7 ^* H/ z
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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5 k# W% h1 w% r% q. |$ X: ?5 a+ X公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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' E4 U0 n1 I' c( P5 g6 Gwww3.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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; h! d$ L" \: Z2 F0 s  @/ K啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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, x) m# C1 N8 C) h  g- r8 n: `如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!