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材料
7 r$ @% p0 J9 E; b: ? Wwww3.tvboxnow.com小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb7 f, X1 T6 ~- H/ M9 E# i8 m) J
新鮮鼠尾草.....6片
8 l+ O- ?' K W義大利風乾火腿.....3片www3.tvboxnow.com6 x+ l" |. w3 _. G
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; a5 B; v; O% W% b; n0 Nwww3.tvboxnow.com調味料
@9 a, G! u6 b- u3 y! J0 F蕃茄醬.....2大匙www3.tvboxnow.com6 S. t2 S! I0 x4 T9 c0 J F7 j
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `5 O# ^8 @$ J5 B' O% q
無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _# G6 s# m, n4 a" N: \2 i
義大利陳年醋.....5㏄
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/ |0 `" J' c4 `. F% D* _- l- c作法2 z) u/ H3 O4 v/ d# p
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! d+ w2 _" H! S, W
, z! d, p) a: {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips
" c( |# W' I' Y* ]. n* v9 C公仔箱論壇義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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