[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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9 Y3 q3 C* ?% m9 h- X+ U$ i酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。tvb now,tvbnow,bttvb% X% s7 R4 d& T, M, ]

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( I( C! P$ {; {; y8 v- `2 W: m: }$ w公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。/ q( s# P. V$ t; D4 K
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
& y  `( z4 |, F酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
0 y/ a6 }, K; H% i) ]5 [3 ^1 hwww3.tvboxnow.com紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb( i: y$ w* K; T( @. P. b	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀, \/ m: m0 _! r	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb* f( B- F( z- _/ G: m5 i/ v/ [	綠轉紅6 b" X$ O5 D9 F8 `2 K# P	轉紅公仔箱論壇3 I: T6 {# B1 E5 z& H+ s
熱量	73kcal4 G  T. N0 T7 i  R! o3 S$ w	80kcal 1 L9 z6 A6 |5 u% o* v公仔箱論壇	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb6 j7 c) P) V( i! _
蛋白質 0 m+ W: _" F1 [3 z+ n, ewww3.tvboxnow.com	1.5g. D& l7 O/ v) H: n	1.4g5 w; N+ _1 `* k( Y# v; D) @7 `- R& y  r5 i	1.5g, h' Z  F3 ~% f4 d
脂肪 5 n6 z6 }. K3 p0 ^, [: O	5.9gwww3.tvboxnow.com% R6 P9 A6 S+ u0 {1 y1 S	6.8g公仔箱論壇. b; X; q9 g. `3 Q. l9 e	7.6g0 v8 K' j  M! C% t7 W
碳水+ ^. [. \4 o2 G) b% l9 j* _	7.1g  M9 o& ]) D8 i- S$ m	6.3g公仔箱論壇8 d9 h7 V* S( P. U. F	6.6g - w" R  M( o' m5 i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維 $ R, [0 i6 z$ f" f9 N5 Q# [" m公仔箱論壇	4.2gwww3.tvboxnow.com; \# M) U' x: s8 N) E1 ^% J9 `4 e( S	2.9g 8 A7 l& E. m: P4 X- @/ Vwww3.tvboxnow.com	5.7g - Z: Z1 @% j! h2 z2 Z1 j' @www3.tvboxnow.com
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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' a9 C4 y4 I5 G; w) H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
- y/ A9 Z! g. @4 [. L7 I) h* T酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" z: h& |( U" J1 T2 U
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。www3.tvboxnow.com% i0 s: c, `1 v  h  _* B' h/ H
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
% [4 W: ]1 H' x酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
& Y' z+ ^$ C5 L' z- z# ~1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇% S. y# {+ g2 t- S6 C
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。3 d% R0 k0 O: |- m6 u' E8 \" Q7 L6 H
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圖／酪梨的5大功效。
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3 m2 n; {4 F# Y: {) Y$ J3 H- v0 Z公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
$ ?7 b) g1 {/ n/ S" F8 v公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb' f1 `1 V0 A* l9 x) k$ |# b
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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