[甜品] 蛋糕大全

carmen_girl

" K! u! d' }( Q5 W8 A9 Z: }

9 V) W+ {- O7 T8 b4 ?2 H6 q芝士蛋糕:tvb now,tvbnow,bttvb2 o# Q' s- y1 S2 m1 P/ Z+ V6 X  J
1.朱古力芝士蛋糕/ j; I3 F3 U2 N5 x2 |* W
2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ Z/ q* i: t" b% v: D
3. 黑白芝士蛋糕
. z( D) d1 F3 J公仔箱論壇4. 日式芝士蛋糕(3款)5 m0 C  O* k, c4 R& Q
5. 雙層芝士餅
* }9 z* p. s' W& A3 U7 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 珍珠米芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 A" f, t+ f& h& I. c
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 L' k2 c9 Z3 u4 `; t
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕www3.tvboxnow.com5 h+ y* n2 s; w7 U5 Q) E; a
9. 白利甜酒芝士蛋糕
0 t6 e5 Z) W9 ?. x, r10. 豆腐芝士蛋糕
8 s- J- j+ v- ]5 [/ s  {公仔箱論壇11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕: G" q! D* I, N2 B+ j- M9 V7 X
12. 芝麻芝士蛋糕
6 }3 x: u  n4 c0 L公仔箱論壇
0 W/ o+ E, b% i6 |' |* m公仔箱論壇朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& _6 I5 p3 S2 W( G, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! O" ?- U3 S  O4 b; V
材料:公仔箱論壇. q' g3 ^, j% J+ V) t+ r2 @
朱古力清蛋糕材料*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 b4 i3 k7 Y$ R  ^
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 s) D5 M0 ~0 m4 ^
糖 75 克
$ X. x# J* |# G/ Y麵粉 60 克
0 B% }2 z# w/ t) j+ f& G3 q朱古力粉(無糖) 15克 公仔箱論壇) u$ i$ l- f4 w
栗粉 25克 www3.tvboxnow.com. Y, k! v' @+ E/ S7 B1 A3 Y/ K$ x
鮮奶 25克 8 P! \+ ]# Z' ^  s5 \& Q
油/牛油(溶液) 25克 公仔箱論壇! r  e# d" J* c+ U% Y
芝士餡料**︰
5 m' b' E& `  D9 U# p/ V. v0 O; i, t忌廉芝士 200 克 公仔箱論壇& h, y4 Y: W: f3 x. B' Z' r
糖 60 克
' D1 x" V! _& K; Z9 U" ~$ N* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45 克 公仔箱論壇: i( B# K1 U: ?6 m0 U
魚膠粉 1 大匙
9 z5 _& M% P! E, I0 y/ Y" z公仔箱論壇檸檬汁 10 克 公仔箱論壇% h5 j, ^  h* n
水 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 M1 [! c2 \- P
忌廉(打企) 250 克 & d9 |, Z- S8 a
Rum酒 適量
: E$ u, c1 L8 ?( f/ N; f裝飾
4 G; `8 M( J; k9 h% V6 ]3 w8 M, U喜愛的鮮果 適量
9 N& Q" q( q, w4 H- g公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb$ s# ]0 s7 J' V) M4 w
15cm圓形模 公仔箱論壇6 C  h8 X" v. }5 ?: q
朱古力清蛋糕製法: / H, U* [9 z6 A8 d/ [" [9 ?
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。www3.tvboxnow.com6 D7 ]- r$ L+ H7 w2 I8 p( J2 T
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。2 |5 h- h/ z+ m9 B- [
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。www3.tvboxnow.com; w& o% `- P% H; Y5 p
芝士蛋糕製法: 公仔箱論壇9 _- L! T% O3 l1 J
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
5 q7 t) t" {0 d3 l! a+ P: t公仔箱論壇2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 L; l9 W$ {0 c- v0 }/ _/ |6 P
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
- s$ `& u$ N- w) L  Z" Y9 d$ lwww3.tvboxnow.com4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
6 R* l3 r5 d* R& Q- F% M# HPs: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
$ h3 Y" A; w* g, b# ttvb now,tvbnow,bttvb
+ p5 p6 ^* I9 y公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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/ B- {7 X% F4 h; H% {2 M% W公仔箱論壇餅底材料︰（7”蛋糕一個）
: p; u, X# R5 |% L無鹽牛油(溶液)  60 克  
* ]7 v2 L" I9 A4 S$ K0 m* Y: z5 |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  tvb now,tvbnow,bttvb& m# e+ r6 \; g  c) e
材料︰
5 O, H8 N/ |5 @" ewww3.tvboxnow.com忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 U: J2 \* X- @. w6 e
糖  70 克   
' F6 ?" G* q) _) Z! B1 Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 H1 o5 p8 }, E( j0 r
水 3 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- l, K) D& d9 B& e# Q( `
雞蛋  1隻   
: m4 {3 U4 K, u5 \( a. s& p4 j公仔箱論壇忌廉  250 毫升  4 x7 g6 V/ y' H1 J& U/ G9 W, G
酒  1 茶匙   
5 p9 p9 {# g/ Y3 X/ B, ^云呢拿油  半茶匙   
( j7 \  q  A' v" \7 @www3.tvboxnow.com藍梅 20 克  公仔箱論壇, v  C# ^0 ?5 y% S8 F! D
餅面材料︰ www3.tvboxnow.com; R/ E& d3 n* _* q5 C( w
黑加侖子喱粉  2 湯匙  
5 k$ u  \! `, ?7 A魚膠粉  1 茶匙  
$ r' ]# M, h7 s* Z4 ^2 Q水  150 毫升  
, G4 R7 {$ F+ d5 }7 y# L- A藍梅 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! t; O+ }7 ]. X3 `
裝飾 www3.tvboxnow.com, X; n9 S' b( X8 m- K% Q/ J
發起忌廉  適量   : z5 |3 }% \& V4 h7 h8 x4 G' `
用具 tvb now,tvbnow,bttvb9 s- H; @. \& V3 T% e; b3 h
7”蛋糕模一個   9 p# ]4 Z( i1 A3 z3 J  I) i
蛋糕製法: " ~3 R0 @4 X6 G. n
1.公仔箱論壇$ B0 R% W8 ]$ A$ i) B
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
$ o; b/ `+ U! m4 j" K; `  . k4 i; C) T+ z9 j# S/ E
2.
7 Q: ]" j2 M$ r: j  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
6 \! x* O* y# d5 P5 Z" Z) F公仔箱論壇　   
6 z: |2 e1 Z, n' @& ^www3.tvboxnow.com4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  tvb now,tvbnow,bttvb; u8 n) g# W$ ~
5.tvb now,tvbnow,bttvb! W& T- w, N' N5 D0 R3 c
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。公仔箱論壇2 n; o& t, J9 A3 l, K! P! ^
  ) d9 B) T0 T! i8 o
6.
5 ~' L( @' K% o+ L2 O* s% X/ {tvb now,tvbnow,bttvb 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
- C* ]3 K: c# z公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. q% E3 A  b  p+ }2 c
7.
  ?. ^- S9 P9 Q: uwww3.tvboxnow.com 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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9 J, ]% r+ T3 Z; L7 G9 ^2 l1 l
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 4 ?: D* Y$ ^- C0 r
牛油(溶液) 20 克  0 D; `7 t7 G# X. T& r3 |2 E/ }
消化餅 75克  
/ {, ]& x4 ]$ R  U- R  ~$ |2 f, l材料︰
: ^( D: l5 @, t+ vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克  % Z6 s$ x% f; P+ z: O% a* k
砂糖  40 克  www3.tvboxnow.com2 e% |+ e1 ~, M. ^- Z! g+ |
蛋 1隻   
  n: R9 d2 ?2 q: W  m  D2 w黑朱力  30 克  & I! o" ?& L3 g; h, s: D
白朱力  30 克  
4 J2 U' R: K9 c" \8 h- cwww3.tvboxnow.com雲哩拿香油  1/4茶匙   ! E9 @* j& e+ P$ C* V
Rum 酒  適量 　
1 |& _# s- q  V製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 r, w: i- d, m7 m7 K, m8 H2 g% E
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。公仔箱論壇5 V5 y) d2 E2 m3 c
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
. ?0 b- F# P. f3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。www3.tvboxnow.com% r/ }% g( |# F( I
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
; r/ {2 v0 i7 t, x1 ^) }" B5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。tvb now,tvbnow,bttvb- T& j" i2 F/ [/ D; b( X
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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3 v- x, ]$ H  H) `www3.tvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% }) b7 |# R# j- R3 r$ A  d
忌廉芝士  250克   
: m9 Z4 {  R3 a: wwww3.tvboxnow.com砂糖  40克   
1 l7 V+ m" V3 _7 b, ?4 |淡忌廉  100克   5 t- ^) X: ^1 e" Z
蛋黃 3個   ! f9 s3 R& _( o7 G/ v
低筋面粉  20克   
" Q9 S* p/ E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉  20克   
. P; w5 S) D4 n1 E% H. B$ O; T蛋白 3個   
9 n) O' O" l3 R5 O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
' r. a, k( ?: A5 D& C糖粉  少許(裝飾用)   0 `' r: ~. j3 f6 P+ H
製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 R8 X- u6 z6 K
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 q7 A. x6 d, S
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。www3.tvboxnow.com( C3 `" }6 R. s) i6 r/ e
3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
) j* f3 h3 D. S4 f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。公仔箱論壇( W9 }# m! n/ f: e/ B: [
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。! P; c2 v/ X7 I6 o1 o* k) [* _% H# q

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- F/ L! c( \' C* F; g! w0 h' [. m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（15CM 摸，六人份量） . g6 s$ o5 S3 `' j$ M* |: h
忌廉芝士 250克 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 n" F- n+ n5 E4 `: N8 s0 m7 a
牛油 30克 　 ! j' a+ Q0 v& i( M6 [8 o
牛奶 125毫升 　
% R. ]8 g1 ^/ t: p* c蛋白 2隻 　
8 q( Q3 W2 H5 f( e- f, q! Y蛋黃 2隻 　
/ f. w2 ?1 J4 S- v# R: D# g7 P$ ^, {6 N公仔箱論壇砂糖 20克＋40克 　
" c2 n8 O; S1 w' ~  O栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　 公仔箱論壇: V  a3 ^% V: [0 U' E/ h8 p. p5 T; R
製作過程
2 ]; g# X" e# M8 N1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。+ N& B. C' U) e0 \* L' E4 O
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
! Z9 g; E+ E& q+ D$ [! U' Pwww3.tvboxnow.com3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
) ?% ~; r0 c' M1 ~( q4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
0 g; o+ e  _7 p2 f( |% P) ]公仔箱論壇6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
; V( K6 L+ }% G9 X+ h/ U" \, m& kwww3.tvboxnow.com7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
2 N9 G6 D$ k# w$ _9 Iwww3.tvboxnow.com8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。www3.tvboxnow.com8 `5 p, Z6 E3 ~- [" \  a
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
7 C, s, K( M# ^1 O: W+ M5 q1 s公仔箱論壇
* H% p9 U6 d! V+ l: h- btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- o9 s% F: {6 L0 A, I' o. J/ _
材料 (15cm 餅一個份量)︰
& m  @3 S/ H2 I+ o  e麵粉 30  克
& ^/ `# g2 V/ ^& T公仔箱論壇粟米粉 10 克  
8 R( t5 Y9 F9 G. I) g/ o6 Y+ ~, l- p, r蛋 2隻  
2 L  C. ^( A5 O1 @糖 40 克   
% S( N' K* `8 ^$ T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 2 片  
9 e0 K  |4 x  O$ W8 J' I- f淡忌廉 50 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ t) k" D: W! G6 R3 ?7 H1 F
牛油 30 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ B1 i' K# h; y
用具︰
: p* u9 T7 [( `: j5 htvb now,tvbnow,bttvb15cm 圓形餅模 一個 : s) x, U- {% j; ]5 Y$ }
製作 www3.tvboxnow.com/ ], ]* k/ U; k/ P9 B- k
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ y, M* o! Y1 `/ ]& G
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 G3 \2 r8 D
3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。 www3.tvboxnow.com& t9 Q6 p' }* B1 P* H% E  [
4.篩好麵粉及粟米粉。
. Y* P8 i2 S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。 公仔箱論壇: q0 \9 Y9 d: p: D0 ?) h2 w+ ^) X
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 0 ^7 ?2 x! s; M1 P' f& u$ H/ [
牛油(溶液) 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; t: r" g' {# \# v, G& \
消化餅 100克  3 b/ J2 I9 c# {1 t
上層材料(雪既)︰ ; R0 \1 p! \  p7 V# _) d$ d0 q1 a+ ~
忌廉芝士 100 克  6 |9 Q) q" W8 J& C7 t# Q, l
朱古力 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( u$ q( u9 n! B/ t% n
忌廉 40 克  
+ b) t+ x: f( }6 w, H/ N忌廉(打起) 100 克  www3.tvboxnow.com& i$ I  n4 a2 F! R9 f
魚膠片 4 克  
  p. S' D: P/ b3 N公仔箱論壇糖 40 克  公仔箱論壇3 u$ w* ]. @( n: _+ S: u
下層材料︰
. d* |5 K# Z4 V- \, n# T公仔箱論壇忌廉芝士 200 克  
) Y  Z' J# G/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) J, z" |9 w- b- V. Z+ A
蛋黃 30 克  
7 A# k. b" Q# h* I' E( {& ctvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 15 克  www3.tvboxnow.com" \; f' d% t/ o  G$ J/ V
忌廉 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" n4 g0 J! r2 `5 ?/ t  o
蛋白 50 克  
6 i" I% E9 F* I9 O: Z. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30 克  * ?+ L/ ?3 y) i. e$ F. X0 I1 ?7 [
上層製法: - F8 L6 I$ Q; B1 Q4 P' W$ c7 R
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
0 n+ D! q( n; h4 x' Y( f製法:
: r) l" b5 ]4 z$ X) e2 @) _1 Z公仔箱論壇1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。
5 P9 x# r. g) o, `- Awww3.tvboxnow.com2.忌廉芝士加糖打至軟身 。
: W- s: y& T/ c8 D. x6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃分次加入(2)中。 ! _, r# ]" r8 n  T) F8 P+ M5 @
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。 # {- ^) r6 O& U+ ]4 d" Z. y# q
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
* M* j" n7 A" v1 Mwww3.tvboxnow.com6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。 公仔箱論壇0 j! H& W& J, X- d0 `
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。
* b3 o) e# h1 R公仔箱論壇8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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% S3 `" c% v4 F  ^$ E. R2 R( m5 D- f餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
- s, k, F7 r2 i# ~% {2 j牛油(溶液) 25 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" O. c8 i  ?. N. G. s
消化餅 75克  www3.tvboxnow.com6 K6 _7 o/ u, @, y
合桃 1大匙   公仔箱論壇" \6 `8 A+ O" ~% |$ R# V
材料︰ ) d' e' @# j% g- P
珍珠米/壽司米  50 克 　
$ @. `5 Y! M; ?: x. q! m4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿(無糖)  200 克  　
) ~9 Q4 M0 ~5 W9 c, H8 k; e1 U# h忌廉 50 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 ?! [2 Y, ?+ e% Q6 |  j
忌廉芝士 250 克  
3 ~, r$ u/ k$ Z公仔箱論壇砂糖  70 克  
; I. E9 r6 t' y/ Z全蛋 1隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 K% k$ l/ p: t6 @0 k
蛋黃 1個 　 ' P4 C6 U: s* C4 E
雲哩拿香油  半茶匙   公仔箱論壇; r4 T3 n6 n- A- d2 c
製法:
# |3 T+ k  r# Q% E: u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
8 G# m. A" i; a8 a; R" m2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
' c& m; ?$ S; U3 `# B: Wwww3.tvboxnow.com3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
  I, k8 i; L, z/ }9 Y* C& T4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。% j' n: v3 g' a/ K
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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: D% Q2 S  N3 u- q9 stvb now,tvbnow,bttvb材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
# k  \+ |8 P6 F忌廉芝士 250克   4 v3 X' E+ E* d$ D
鮮奶  125毫升  8 i8 G6 ~2 }3 K4 X
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 |; B* ~$ o6 m
蛋 4隻  　
2 y: P$ Y2 {* @3 I$ L% {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 80克 　  @8 B- k  Y6 g" g# D9 J% t
粟米粉  1 茶匙   
3 g* E3 m* j6 W* Q5 V. utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  2 湯匙   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  e3 ?* R1 L& X: G
綠茶粉 15克 　
8 ]$ L% Q. v; S6 M5 d- C0 Y% ~; H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
4 n0 ^2 E3 }# Y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rum 酒  1茶匙  　 $ j4 M5 u6 v) A
他他粉 1/4茶匙 　
/ k# @* w5 M& e! G公仔箱論壇製法: www3.tvboxnow.com: V; O& l" b$ C& b3 b. Q$ i) N
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。
4 s* [1 h8 ?1 g% k2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
% E. s1 _5 P. ^6 l' Z7 u3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
& s) ?; X1 y! N/ H; Q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

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% g7 Z0 y4 w; m, |; a) x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵團材料︰ (7吋模份量) 8 J( c7 r+ e2 _- J/ I4 o
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
2 x* S) `& N8 V2 D  i2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 & Y* ]  }6 N& S% a2 [
糖  160克 . i5 k! ?& X- C6 l  X* W* _
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
+ h" r2 V  t: K. L: P3 J: w2 H公仔箱論壇蛋  3只  . N# i, Z. y8 p7 ^' m; K: G
粟米粉  2湯匙  
$ Z% B) D9 @- m7 i1 V' ~6 }www3.tvboxnow.com酸忌廉 (Sour Cream) 235克  公仔箱論壇/ e  _* j, b4 l" @8 }1 j% r. [! s
雲呢香油 1 湯匙   公仔箱論壇! A$ I6 f. u6 t3 h/ i! F
藍梅醬的材料︰ $ z% d' y4 `; [$ h
冰鮮藍梅 150克  & E: d+ [6 U3 `. D% M
糖  2 茶匙  4 J/ U. e% W+ B" H% B
粟粉  1茶匙   - Z7 h4 ?$ R8 Y' D. \# o( e
藍梅酒or kirsch  1 茶匙   
: z9 ?0 d. {3 m. w# @- g2 ~www3.tvboxnow.com做法:
; g; p! s* q) D0 A+ E! R1.預熱焗爐170度 。
: i9 Z  ?. p; P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
6 d3 i5 r6 n8 h. c4 ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 & ?( I: _! H" F# Y. I0 X4 B
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
7 e% b! V7 {) o6 K公仔箱論壇藍梅醬做法:
2 U/ V: Q5 Y! f+ {, E3 ]6 }1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
% C" q& i4 [. b$ p5 awww3.tvboxnow.com2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 3 ?0 P4 S% S2 C$ Z5 m4 h, w9 B7 `' I
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  
9 g  t! V) V$ O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可塗於蛋糕面上。

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% @1 Y$ Z0 |3 \www3.tvboxnow.com餅底材料︰(6吋模份量) 公仔箱論壇5 Z# Y- i5 ^/ ?* R
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
$ \4 s5 S! H" y$ ]+ b$ |+ j$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液 35克
/ q" o& T. v3 O( C* S5 q餡料︰
( y3 |' X1 S! k1 ~: e  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 公仔箱論壇% _9 b, |  `+ W! F) v! y
蛋黃 1隻  tvb now,tvbnow,bttvb6 W# S: [) _0 C8 w: j, y
甜忌廉 70克  ' K; z5 O( e6 J7 [( |& @  S9 {
糖 50克  
" H, h( c" g& [魚膠粉 2湯匙  
- H+ W1 Z, X. c; g7 F/ w溫水 3-4湯匙 ! p7 B1 Z/ I8 y& T+ r, T9 I
百利甜酒 60克  
3 E) W) u- k# Y, ~& pwww3.tvboxnow.com裝飾 ︰
( Z( a, N" R# j2 L7 o5 Awww3.tvboxnow.com新鮮藍莓和龍珠果 適量
$ |& H8 F6 n9 F; I製作
" Z) k: N2 j3 `( l0 p1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
0 R3 U& g7 K- ]1 e$ }5 f2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3 S" F6 j. u  Y. P* W0 f3 X3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 V5 s* g; H8 v0 I& Q$ ?. k& l
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 9 \( \2 Q4 i$ I1 `
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ Y1 H0 y. k
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
( w: O* K' U* k# Htvb now,tvbnow,bttvb7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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' H* N5 T. y% f- z0 [& U- v6 e( |www3.tvboxnow.com材料(6吋蛋糕份量)  
7 x6 H, ?& B/ z) X8 t3 v" m  u忌廉芝士  70克   8 Y. k. p' p! V( P8 W: i$ O, D& h
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
) f: N. d# y6 n$ p1 p& ptvb now,tvbnow,bttvb糖 25克   
- c6 ~. I4 y1 t4 p" m公仔箱論壇魚膠粉  7克   www3.tvboxnow.com5 A/ O9 R' _7 _' A1 ]$ [: ?
淡忌廉  120克   % L8 M7 c% W+ L3 K# o9 R& b
蛋糕片  1片   % A; [! i5 \# F% B3 @3 F% i* H
椰果肉  30克   0 a4 R4 c: K' Q( Y0 V+ t( B
製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. P1 a& I% z5 i& ?" P. m7 D
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ N) T" r6 N4 ?* I
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。' _  [5 O0 q) Y- G, [5 J
3.加豆腐入芝士中，打勻 。
! x# H* f$ o0 J" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打起淡忌廉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& F9 d' r: N6 Y. T& x
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。! X/ m0 f  ^4 j* ^% e
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
: h- ]0 H: ?. ?% P; [7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 |4 V1 t2 X5 _, c$ x3 e  L) V
ricotta cheese 125克   
6 _" G& `4 ~# t; v0 d1 p, K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
1 e' C' d! U1 W2 o' {$ ]; s: Wwww3.tvboxnow.commonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   
  f9 F4 l' p" V$ U2 ftvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  公仔箱論壇& W- p9 O2 d1 r/ L/ d. S% F: Z$ e
蜜糖  1湯匙   公仔箱論壇4 O/ u, A( `+ z; g' N; }( z
砂糖  15克    公仔箱論壇3 ?- r* N  @) L3 Q6 R  V
魚膠片 9克     www3.tvboxnow.com7 C) m6 A0 E- u- d) a
海綿蛋糕 1片   / s$ q& l/ l; _' h
餅面果凍裝飾材料www3.tvboxnow.com4 J- c: ?8 t+ h6 v, L% q' K
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   ( T4 m! n8 [' \
水  120ml (半飯碗)   
5 g7 \2 b3 B3 c: C公仔箱論壇魚膠粉  2小匙   
& t$ v3 r% [/ S. i- F& M糖  15克   公仔箱論壇2 f7 q: \2 \& {/ Y" j
製作
* f* H; ~  K: C. B. R1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 |+ Z$ f$ @7 E+ d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
& K) J; K. T# ?& w: o- Rwww3.tvboxnow.com3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 www3.tvboxnow.com; a0 T2 q6 M: v; a* o0 Q8 B. ^% b7 s
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
4 R/ x" d2 b% [* D% O9 T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作
' P. }/ R5 f. b, o6 |9 H1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 ) U% l8 [8 {( {# @% v
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
+ l! `) y; I& b+ F公仔箱論壇
' n+ n* C6 C( V* e/ K7 K. z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻芝士蛋糕! Y1 n& v0 Z1 u- I* x" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 E; g- n1 i' b7 |
材料︰ (15cm圓形模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ s) V: l4 q: c
15cm圓形蛋糕 1片  　
9 S( @8 d, g7 H, ctvb now,tvbnow,bttvb純芝麻粉  15克
' m" |. _7 w: M' D' h4 A忌廉芝士  125克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 g/ G& S" Q# R% k& T
糖  50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ R- D# Q& s* v* T2 O& ]. M( S: i
鮮奶  100克 tvb now,tvbnow,bttvb  z3 l) h: }7 j  u( e% [! |  ?: t
魚膠片  2.5片  
  R4 |3 h2 @, u( A公仔箱論壇忌廉 250g  250克  公仔箱論壇9 Z4 V$ E, n& j( X' {
製作:  公仔箱論壇6 j8 |  [! M2 F) Q) |3 @( y$ h
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
( k3 L5 x/ a6 _! F" {: }: Y+ u; M4 N公仔箱論壇2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 v1 C  ?# t; J( A8 o& l
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
% j5 `/ t1 W" o0 h9 H公仔箱論壇4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
; j2 Z' x1 k  U$ |4 e+ L$ ^, o3 \/ E1 J& x公仔箱論壇5. 再加入芝麻粉拌勻。 & r) _7 f/ O" Z/ c
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
% u" m6 @; C8 X/ {$ C# R, itvb now,tvbnow,bttvb7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
, V" b1 |" L, Q' i, J9 |. Wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! Z. ~( ]! r, E$ l  Y; X
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600544

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7 q% K- B5 M# }) f# m6 A) t* Qwww3.tvboxnow.comi really love your post with picstvb now,tvbnow,bttvb. B  F$ C3 O! O4 w; C7 |
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carmen_girl

慕士蛋糕
( f0 Y1 K. x* {/ Swww3.tvboxnow.com1. 芒果慕士蛋糕
, B4 ?* }1 |+ S8 S3 K8 O6 R2 d0 {2.椰子紅豆慕士蛋糕
3 O; g3 s6 c3 Y* [9 z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 楊枝甘露凍餅公仔箱論壇; e2 F8 C7 P' b& U7 V2 \, M3 W) k
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5 O. D, ^% J4 G) p/ pwww3.tvboxnow.com5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 I& D2 Y# ]+ r2 N: {
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
8 R6 I5 }, d/ A4 I1 }& c公仔箱論壇7. 菠蘿慕士蛋糕
' c" H4 R7 l. e, b; m! P# g  v8. 荔枝慕士蛋糕www3.tvboxnow.com. A- x% F5 f5 E, }, W. Z  G
9. 濃情朱古力凍餅
5 }( u7 A" P& @1 ~  N% ^tvb now,tvbnow,bttvb10. 香檸慕士蛋糕
0 h/ ?% z) r8 j2 [7 I4 F- I" `2 Mwww3.tvboxnow.com11. Mocha慕士蛋糕
9 {, F1 @9 X% v公仔箱論壇12. 奶茶慕士蛋糕
9 U. [0 F) m" p  T9 w$ d! g- m13. 益力多西米慕士蛋糕
' G4 D. B, I$ X) w. E) x14. 橙香乳酪蛋糕
8 E* p$ p+ ]' \) P$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ u0 `1 ^$ S" d" Q4 O' l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M6 Y% B+ @2 o; M4 n; K
芒果慕士蛋糕
: i9 h" [+ `4 E$ T0 E* a6 D( ?! g4 x: ~0 |
材料
$ s0 u5 J3 D* E3 X; k0 j$ W& l芒果茸  100 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ o: ]+ s7 r  C+ q. x2 n! d
忌廉芝士  100 克
# K3 i# ^; `) g4 c4 V糖  50 克 , g, U" O  m9 _) n  N
蛋黃  3 隻 　 www3.tvboxnow.com* p$ H# @* O( u9 ^
魚膠片  3 片 　
; @3 H5 A; n( \7 [: Uwww3.tvboxnow.com檸檬茸  ½ 隻 　
! [! u) O. Q2 F& C3 u( e0 k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1茶匙 　 公仔箱論壇. V( U7 Q! O* Y; R, P+ ^3 S
忌廉  200 克 　
1 a9 L/ ~1 {0 B5 v* ^/ |/ b公仔箱論壇酒  2 茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 Z7 C! F, }; K* r
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( `8 O1 g/ e3 s: D8 f6 @
1. 忌廉打起備用。
% F7 h% a7 J/ H. w( {- q& S: w7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
; N7 X- L% M/ r公仔箱論壇3. 將魚膠片座熱水浸溶。
$ @$ E7 N6 Z9 H2 X3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
) e+ ?$ _( C$ H; w' ?8 `' N  D* _7 k: b( A* q* g! |' |
椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇: b9 R; L$ J4 s: S6 i) _

* h* e; }+ Q8 K: ]* M! O! |公仔箱論壇材料（八人份量） www3.tvboxnow.com6 T) l& {' [# ?( c2 p
椰子粉  20 克 （超市有售）
8 O+ K6 R, s! G7 f4 k滾水  40 克  
2 X' Y+ d! n( q8 _. ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  130 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 V5 z" s' ~8 X
紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜） 7 U" T& ^3 u! I1 A- h
魚膠粉  6 克  - J3 I1 \9 T5 `4 h- S3 z  W
椰絲  適量  7 \8 g8 K3 B7 o1 z1 x
蛋糕片  1 片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( X7 h  Y4 p  w
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
  j, D; Z3 s( a, \7 y6 g8 G7 t5 rtvb now,tvbnow,bttvb糖  20 克  公仔箱論壇6 _, p* n0 @2 S) G2 r- L9 j
用具 ' w+ D4 \; s; T6 h0 q$ Y) W+ l* w+ }
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb7 o  |7 a0 z1 k' L8 o$ u% u1 N9 M
保鮮紙（包圓形底）  1 張
: J: [' i4 f; x$ x0 Ytvb now,tvbnow,bttvb底盤（入焗爐）  1 個
" v2 J$ }- T! S9 O. m9 o1 ^6 d* ^膠刮  1 個
. L+ U2 i8 W  `2 r公仔箱論壇打蛋機  1 部
8 B" c: E' E' T# o. \3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
8 d! n' G& [" E0 e# C0 L8 V" E$ btvb now,tvbnow,bttvb1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
/ B/ I/ y/ T1 N& F9 u公仔箱論壇2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。公仔箱論壇# l4 ]  Q' c9 I8 C  `' Q$ T
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
7 ^( E9 ~8 N, y4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( T! m) K+ \  V
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
4 @/ ~' V' G5 ~) L5 J$ ~+ \3 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
& Y" {  I+ m/ g: p, i7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
1 S7 X- `: ]  b# ?0 A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
2 b: @  _( I; v+ uwww3.tvboxnow.com) Q/ X/ S0 i- ?' h9 x) B
　
: N+ l, `& \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" J9 D: J8 @% R) Z
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carmen_girl

$ H2 [5 x7 r, b2 |# @
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
4 @3 l0 D- F5 n+ w& |/ o" _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A) 材料   
  j$ [8 ^0 t8 E" R) x& t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 19 克    8 \/ k( C7 T( S6 u/ Y* U9 z& B; [1 r
蛋糕乳化劑  2 克  www3.tvboxnow.com5 E* l3 _- |/ k3 ~5 y* Z4 s
雞蛋  1隻   
& k; J0 {# Z- H- e; g% E: m; e- gtvb now,tvbnow,bttvb(B) 材料   9 i4 n) T5 U5 G# }
低根面粉 (或面粉 ) 19 克   
( E9 h6 \5 t- T3 ?  d(C) 材料   
- {( c8 V/ y* Uwww3.tvboxnow.com牛奶  10 克   . E) f; W- n0 g+ K* V% s
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 w, o8 ^/ ?7 }" }
慕士料︰  ; \$ ]( n# k4 n+ L; B& |$ o  o
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  公仔箱論壇7 \; f: X/ f( F; P: }' O
芒果  1個 （切細粒）  公仔箱論壇/ V4 ^8 Q; s# ~: Y' w: y
綠西米  30 克   公仔箱論壇" p' v7 M( N/ E/ B
椰漿 25克   
  g, ]- P( P" ~9 H公仔箱論壇芒果汁200 克  
4 v  F% U0 k7 U. Y& a蛋黃  3 個   3 z$ [2 u  @% W8 f
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ t/ ]( G; Q
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   tvb now,tvbnow,bttvb, n+ i( ]6 H0 ]/ e" o5 O* k
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
) V, I2 w2 o: O9 F' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30克   
; G* d; e- a3 J7 ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
4 k0 l* p" |5 J( C$ I喜愛的鮮果  適量   
( U( W# w. x! U5 R* z蛋糕製法:
. V/ Y) p& G3 e" r7 I1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
: O6 }1 d. a, w/ Y- h( T; k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
; O) B8 q2 B: h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
! w0 w5 N2 {) L5 [# v. n公仔箱論壇4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 0 W! L1 R) `3 }6 x' {
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' G- o8 M- B0 D8 s
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
( H& _6 W$ D( @; h; C4 y2 L8 ]2.魚膠片 + 水煮溶備用。 - S* X6 y+ j3 b; Z, M! j+ [6 L6 I# c! |
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
8 t- p; Z3 n* t- }3 x; [: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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公仔箱論壇% x, q& ]% E& D5 m+ @7 P8 \7 M
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. p3 E0 D2 }+ r, s1 q' u
全蛋  4 隻 　5 e! {, W  w9 `3 h8 X& C
砂糖 150 克   \+ S) L4 g( ~4 }9 T
中筋麵粉  110 克
5 j; g- Z* Q, W. a  Fwww3.tvboxnow.com粟米粉  35 克 tvb now,tvbnow,bttvb: }' p  B& ?, G4 k! n2 N3 l
(冇糖)朱古力粉  20 克 www3.tvboxnow.com7 H- G  L8 K) a/ a  ^% R' d; m
白朱古力慕士材料  
4 c2 N+ [; _, w. b; I% N牛奶  150 毫升 www3.tvboxnow.com) Y& |) j: ], X' E6 M# L9 Z
蛋黃 2 隻 0 l" A; N0 p' F4 V7 m
砂糖  60 克
: j, Q1 ?' e# E; z  {( M$ wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 片
. m) i* p4 P' x( T) o( C/ Vwww3.tvboxnow.com白朱古力  115 克
9 x8 @3 c  b4 _- C- N1 \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350 毫升 　
- n! _* Y; q+ b5 j# I' d1 ?6 Wwww3.tvboxnow.com飾
8 v# M7 [! B) y; k士多啤梨  1粒 (一開二) 　
4 I% ^, P* S( E/ x2 J6 n$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻粉  1包 　 公仔箱論壇# C$ O' t$ x' a; C0 q+ F1 q6 b" D3 B
用具
' O1 v  L  f* e# R; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
6 i# C- q' u/ }7 ^5 W5 |www3.tvboxnow.com打蛋器: o7 c+ C7 m4 R, t7 q
直徑18 cm 圓形活底模一個
  M  s! e9 a7 n4 Zwww3.tvboxnow.com保鮮紙、牛油紙各一張& T6 x3 \& g5 P* ~# C9 F5 F' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 S0 m) o- Y, c& ~
朱古力海綿蛋糕製作 公仔箱論壇! F5 A. U9 p3 w# X! W' ]& v* E
1.  預熱焗爐210 C。
5 @# u8 j% A! R# w6 W2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。www3.tvboxnow.com) t5 X0 U: G  _+ L$ `- ?3 E7 {
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。公仔箱論壇6 s- p4 U5 X& b$ ?  c
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。- B2 v7 F" |9 n
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 公仔箱論壇0 y8 H* g  [' l$ K
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。: l! R$ f9 K+ i
朱古力海綿蛋糕製作 公仔箱論壇5 f* y* k/ [. a, P
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
7 }) _. `9 @( I5 P+ z4 F2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。公仔箱論壇7 e: P- Z0 t/ r$ X" d% j
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
' L# p1 X9 `  y- H' g# b公仔箱論壇組合
1 X5 T# O4 _* M$ O8 u* Q1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 ^8 h2 A' V! S2 i, j3 E% @* f3 j. |
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。www3.tvboxnow.com  q8 y( I& f/ q) J8 a5 V. i1 s2 A2 n
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.