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www3.tvboxnow.com$ A5 l# O! C, `
材料 ( 6 人份量)
5 {+ W& a; X* w6 G6 twww3.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  + k7 ?  c4 {% k9 |! O) L

$ i* D8 w$ D- \  F# Jwww3.tvboxnow.com士多啤梨300 克
: r" e0 m! H4 P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
1 f) W# l! Q1 S  U: ^/ H公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 |- w0 j% {, c
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
  f" V% G$ v6 @( O9 r公仔箱論壇蛋 1 隻 　 公仔箱論壇/ t6 I$ I+ U7 v1 n6 k
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb. T0 h" Q" Y7 ]; E1 R
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
3 ^  ]- ]9 e8 e3 a" z+ b7 y) x士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
& R6 p1 r$ J  D; w/ n* S飾 tvb now,tvbnow,bttvb" l/ Y" N4 V' ]' E( A8 L1 F
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 ^$ [* M4 l1 i8 t+ M
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 www3.tvboxnow.com$ M0 D+ G& c$ K" J/ {
用具 www3.tvboxnow.com; `- ^- j, _; ^7 E. V2 J
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 ~* d8 I  I. ^
打蛋器
. Y1 I: u2 G# d/ {' j6 |: C公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個9 p5 u% P' u; E" t
保鮮紙一張
( ?# E2 r+ g) e0 y" {tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 N5 [4 [3 \0 k& J
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 {! P" P: I; `9 o9 [/ h* ttvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
( P: c  q3 t7 wwww3.tvboxnow.com3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
0 f3 U0 g# r  B+ i1 f0 M8 N; b4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. X! n7 r* j+ H, G/ V
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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0 c& r1 _- r: `公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ & i( c! j. I3 W3 r( w6 d! ?
低筋麵粉  50克   1 s4 i- I2 W. R
粟米粉  15克  
2 |8 U, o, D  K4 `9 a  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb! E$ g" `% [; H, G
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb3 E" w- j6 m* S' u- j( y
白糖  80克  
# _" Q7 }6 l* E2 h* L7 U: h6 |, |白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 Y- ^  b, `4 f" C8 x
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
' Q0 x, m: G2 p8 T3 n糖  15克 公仔箱論壇& E/ o2 G" N. ], H5 N9 u0 \  C" z
鮮奶  125毫升  " \) c. y# F# Q# V2 r/ d2 C5 Q
白朱古力磚  140克 $ P3 |0 Y. q* a* j& S
魚膠片  4片  公仔箱論壇( A7 v& l# [! U$ Y2 g" ~
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 A- [* e* T5 L0 y
忌廉  350毫升   
: o6 i$ m$ D8 ^' {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇8 ]4 i( M+ _' m' U' E! f
裝飾
, ~+ j" e- \1 l5 l, U+ a4 H# ~打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
4 d. V9 D9 l0 F6 }2 L! V6 b" J公仔箱論壇用具
1 F7 ]# x4 ~0 l& U1 B% Ewww3.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  + N, `5 S# m# C. r
長形模* 一個 8 q' p* i% S+ [
蛋糕製法:
0 I; p1 e# Y7 r: F3 b. Z1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 R# k; S, ]4 g' @0 U
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇1 ?  P* u( T0 k6 ^
慕士製法: 7 {& y1 Q2 c+ _8 ]5 P
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
, P% t2 n' d( |& Y$ z9 M, W7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 H, l  i& X5 P0 }1 c3 C0 P" o3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 [7 s$ d9 e) S3 zwww3.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% N* o5 N; X" L. C, Q5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
& _* h) r2 n+ g: h- C( W0 |www3.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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1 p0 L; |' q  `' {. s. P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ ~) w2 x3 c5 x5 a6 {# M清蛋糕片  1 片  　: u! W2 {$ }9 A
菠蘿蓉 234克
9 i1 {- q* c5 I* i- X" g9 G3 Q檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇% E; Q4 [6 p6 j- N# r
水 1 湯匙  ( r( [6 X$ N8 t: ^1 j
魚膠粉 1 1/2湯匙  7 x3 L+ P2 ~# [- N
幼糖 80克 公仔箱論壇+ j: q! T" h- C# \0 u9 G! [
蛋  1 隻   
$ `( ^7 x5 x9 i3 E+ d$ ~2 C( c6 E1 A0 ywww3.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  ) c$ Z2 t- X' x' W
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇3 o$ y6 P/ u9 @" H1 ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
  K+ J2 s) ~- J4 k& e6 K0 C6 T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 j: W( F" a' f& P1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。: d- e' a. j/ W, q8 I
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
' Z: x: M3 A, v, U6 R3 ]3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ U( R! A" w! e+ O1 p: k
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 3 e) p  z, {9 n- n. e& X( z5 p
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荔枝慕士蛋糕
' `! V' v- V* k4 \+ j- c0 P  U; B( h3 s
材料︰ (6 吋蛋糕份量) & j1 R1 r0 m7 V$ L
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇' Q( s0 @/ \1 u, _+ x- U6 n
荔枝肉 200克
/ ?4 w9 R. V$ q  s: [3 I# I荔枝汁  20克
: }) g' |! Z, \* B0 c水 15克 www3.tvboxnow.com$ E" k  _$ T  s4 g3 T' ~) m( t
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 j5 ?) A- @- l/ u( n5 ?6 S
魚膠片 2片  
- k& G. T/ p6 t1 Y公仔箱論壇淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb# V' {. Q; L5 p! t5 ^) k
蛋白  30克  www3.tvboxnow.com- q' U& J( W7 ]3 s* p1 e* p% `
砂糖 15 克  
3 H( g" R1 P8 m0 K5 r( V做法: 5 h$ c- S! ^/ W3 i, i5 i& c
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
8 i7 V2 L) T! e  t* @www3.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
7 w) H1 f1 _( d* ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www3.tvboxnow.com) ~+ x+ c# A) ~5 E# u8 o. `
4. 淡忌廉打起。 8 M2 l/ \3 i' a. j8 z9 @+ s5 J
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# Z/ Z& i: O! c$ W5 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 Y4 R5 ]1 |7 R7 E6 e
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
  @; _) b: p" @' G8 T" Q8 {牛油(溶液) 40 克  
% W. i/ B6 m8 e+ }6 XOREO 餅 150 克  
3 O7 |' t: ~5 \www3.tvboxnow.com材料︰ www3.tvboxnow.com, ~9 x/ s9 k/ u! j9 m
朱古力 200 克 　
" P( z+ v  V! s. h) Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 6 z  K& {- T2 D0 K
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 R9 B7 |# o. L! H: C- W
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 k* P. O  a% E- [- j9 L
蛋黃 2 隻   
3 `. Y# j9 H, b5 ^2 p) V, nwww3.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   
$ }4 I& e$ A6 v) n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 7 T2 T+ y- R8 }8 \
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) D  K( d& l1 G
製法:
5 t9 W) }# _8 v( i3 ^1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。" X' u- x) Q- z5 j( k0 B7 Z
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  8 _: v- ^8 s7 m; ^, C4 f
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 c8 n1 t6 S
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e) m. Z8 N4 R. V4 _3 |6 `! v! L& R+ S
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 ~. n7 Q4 i: T  J# U" c公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。 www3.tvboxnow.com# }" [+ V$ b3 }3 i1 ^# L
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
7 O6 n7 z2 n  R( Dtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  e+ m3 A5 R6 }5 x# L$ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ x5 r9 ]# i! K
香檸慕思蛋糕
) m) F& ^% J( G: U/ Z) Z) \$ o9 ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y- E6 j, ]1 J% ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料  tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 S2 X& @/ C4 V' {  W4 O4 r
清蛋糕  一片  ) f: t+ \" z6 }, M
蛋  兩個  
4 c* X! H8 b2 i栗粉  1 1/2茶匙  
- @0 o+ _$ t8 e  _; d* B+ u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
# ~3 F$ b* u* q! K  {2 p牛奶  160毫升
# _0 Z- _; }! h- u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
" A8 n/ b/ d+ D3 }7 ?公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
* D1 l5 B/ S; G4 `鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇( g& W! p4 @, K0 f
製作
7 M- z: A/ L) [( T2 f! K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: X' e! i* Q8 t, w: o公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 d8 G7 n6 c& P1 U  z0 P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
4 H. d  e1 G" F4 ], kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
+ m6 |0 C+ Y7 c1 n* L* t公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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& d8 k% ?6 Y3 Z9 }; h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 M9 W% L7 q1 I7 g' x. ywww3.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   公仔箱論壇3 Z0 {* a! E" [( P
奶粉 1/2 茶匙   
' J, J; f; D5 Mwww3.tvboxnow.com蛋  兩隻   ! P. D. m: d  c0 J- D
糖  50克   
7 E7 l* j: u2 H0 j5 E; D公仔箱論壇水 15毫升  
  E3 Y$ O$ }& J( \( i  btvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇' _4 J( {2 I8 @7 S
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇. ]8 s8 U/ S. ]; `9 V7 a
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 L3 \5 O& I$ I; F  `3 n8 t3 k
蛋黃 兩個   
+ Q- k' j! u4 y' cwww3.tvboxnow.com糖霜  20g   
% c1 g$ g  {5 [& ]1 r' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
3 ^% N4 [& p. q, Fwww3.tvboxnow.com黑古古力 20克   1 A' D0 o1 N  ?# \- v
咖啡粉  1 湯匙   ! T- l. j4 l4 |4 y7 ?
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 ~, O2 T0 y, v. _+ d  E. s4 [
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb  i% L- v% N( V$ ~9 V: Z8 G  R9 X
咖啡蛋糕製作
- Y) z3 G" d. J8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。8 z* G& p, r1 L
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 + |# V* y+ e7 D% v! B  N& ^  ~
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。; Q; o) Q9 h, d+ P
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇2 m7 P' ~) [  `+ T2 p: v! x" x8 H
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。8 I! c8 O4 x$ z4 H
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb) m& V& F7 O$ f
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 " n$ b+ c) k; e6 z$ s
慕思製作 公仔箱論壇; f1 ?/ o. G- Y2 \- |2 B1 m7 ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
$ t5 P$ e7 l1 z# |tvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。* @0 g3 g8 _) b9 [$ a: |* m8 |( Q
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。- f5 @' Q* @5 Y9 v5 r
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
5 g8 K0 _1 _* }& d6 W1 s) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
6 E' S; W1 j2 J# P4 M4 p# a6.雪四小時左右， 脫模

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! J+ p+ i" k* swww3.tvboxnow.com材料(6"份量）
6 t7 G" h# h) N1 {1 k/ r, d. Ttvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
- }0 Y. `- D3 G. s, Z# T3 W蛋黃 3隻 　 www3.tvboxnow.com/ V# z, C: N. T2 V, c! i
細糖 40克  　
6 g" [! q  k& X2 \5 K, Z0 H3 g0 r3 r鮮奶 80毫升 　
1 ^9 x9 n! S7 E+ b: [( K" ^: i) u; F無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 t/ f3 }! u
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb) _  D, X  `( J! q9 e( F; S" u
魚膠片 10克 　
7 _4 B$ t7 p% ~' P( j; I公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb- i1 ]( [2 g: P8 @
製作
( {  e& N2 S: i% M- ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
, n) l, v# o# c7 V4 ~. Fwww3.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ I, w1 [0 p! n" p, Q3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  . _: w, v9 V$ y5 o. X  K# ]% Z
4. (2)+(3)  
1 ]0 E" y/ J) s$ [! F$ S7 ywww3.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
! W6 D) E6 I5 V+ s4 ]公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  $ y% M  n3 Q8 U; G+ u( \! E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! L. l( n1 B" c/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' Z" v  f# K0 d6 u. s: ?

8 H; e0 \: T( X: m益力多西米毛士蛋糕
: e% J* U# R( D0 `2 W& o! w
5 r/ X3 b. n/ E2 H# M& D& nwww3.tvboxnow.com材料 # H; c1 {0 w# |. l5 K5 {
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 C# T% t$ C8 ^% D. h% A+ z% Z4 x
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! g; z- W$ o# J. J$ o2 T' d1 Y
淡忌廉 200毫升 www3.tvboxnow.com, `; U: U5 X, E; D: w
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# }) S. V3 q$ b, L* }) @4 e# A
益力多 3支 (一支有100毫升)
* S* s- @+ ^# H+ K公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
4 _/ W! f: P: {% H- `4 v0 y公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  ! h' J! L$ g# }- @+ }4 x/ q" }6 [
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) [6 @$ t. j# B
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 a" X% q& w
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
) I4 Z$ `$ y/ ^4 Wwww3.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
* H$ g! f" [# o( b. n9 T  u3 J% c5 D公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  X" {  W9 @0 S' O; fwww3.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
. V) V( D/ U+ d9 E! s8 H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
8 [; ^1 _; T8 O8 j3 h1.公仔箱論壇8 Y# ]8 o+ L- I6 K4 T. @
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- q8 m( n& w% }8 z9 f% p消化餅8塊
2 v$ v$ D& `& _  j9 k公仔箱論壇牛油40克
+ m- c* Z; b# A4 x無糖乳酪 100克
( u3 u* ]. S! |9 K: A1 gwww3.tvboxnow.com橙汁 150 毫升
5 k, i# h/ q) i- w; t公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
% P* T0 S2 O) I甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" M6 ?9 D% I2 s, N
魚膠粉1 湯匙' O8 g; y7 n# w! N5 E- N
糖 3 湯匙
$ o7 Q( c0 {. C; W4 ltvb now,tvbnow,bttvb水150毫升www3.tvboxnow.com! t3 w+ p0 R8 Y; r+ u  K& r. r
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 I1 u( T5 X! w* ^. z# f" i
製作過程
; m7 H. f) J5 A* w公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
  G% w- t% a$ ?- l$ B公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 ~" o! S8 c- z+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 b$ o( f* n- U" p$ o; j公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
) f' H  ~. a8 U/ H8 Ewww3.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  e0 U/ C3 r0 y( l0 ?- K& k
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb: F/ f$ ^7 R3 `; T$ v: H, W
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕4 ?+ h9 L8 m$ F: |0 n# O
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5 N( X8 N6 }: B4 F: a
清蛋糕 1片   
" n( a) j% c$ g+ S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇- Z/ G& Z. Y) Z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb: z0 T5 Y, ^( y3 b. |
牛奶 30克  
/ V; w( m1 ~) c9 k) r' t5 Dtvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   公仔箱論壇; p8 T6 p& W- T8 }5 N8 F: K
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 D3 i; H$ Z
果凍粉 6克   
- o$ U9 E9 u. X" F  w0 g* {" C& ^tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
! Y$ ]% t& w: p7 D8 o" l急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% Y: c! ]- `% k5 i3 n2 U& a
砂糖  40克   
7 ^9 ], ?4 y, V7 \: x) Awww3.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- H) G0 h  q! f
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www3.tvboxnow.com( a( K, q: c0 P' ^% [. A# v6 @* \
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ _. L% f+ Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
, W7 J! p0 r7 kwww3.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
+ n( t# c4 q( _, N9 d公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
" v2 h( r& }2 k: E  Y# y公仔箱論壇魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 E3 J1 M* c
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) L6 n" g* M+ f' A' K! i
黑珍珠 適量   
8 f& F1 }2 C8 a6 q& ?/ u公仔箱論壇製作
- `* g  ^, i5 N1 @/ |4 ?1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb* z5 Y6 a6 ]: N9 W# f3 j' B6 ]8 O- X
1. 砂糖與果凍粉混合
* }. h3 i/ k" N: c$ Rwww3.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 r1 j4 R" ]6 E7 O( \/ D3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ @1 [( F" w: g! N4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www3.tvboxnow.com, t! k# B# I# F2 W
2. 芒果乳酪慕斯 :
1 G2 H7 F" Z  r# _/ U/ z; jwww3.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇4 ?  b" Q" C& w: y7 j. @; p; Q
2. 芒果茸加糖拌勻 5 R) C1 l6 [& W  `7 }1 q1 v6 ^5 @$ S) n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb3 q) v# o& k* F- F' j
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 7 Z7 R4 m) @5 ~) t5 R/ @3 e  M
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , O4 ^+ r' }+ f' e7 o# |
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 * N5 W  Z* F# H- N- o
3. 組合 :
. h  ?$ I3 h4 I( z公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www3.tvboxnow.com. w8 S( H. {4 q: V1 ~7 ]
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
$ \7 N6 e9 z* [2 e3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ v$ U+ E4 h. o" [. x# s+ ~! G! h4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' j3 \7 O( U. e% z* B- I公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb' P5 Q  r3 a& Z: E7 y0 n0 P
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 R9 `; l- w7 U4 |www3.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  m8 I4 p! A: T7 X8 C3 l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing