7. 野杨梅朱古力蛋糕! a7 w/ K* F. K( P7 o3 u' V( A4 O; s L! O
材 料 : 6 個雞蛋www3.tvboxnow.com* g; G4 I6 i# A8 l( e6 y
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb& t% ?$ v) I8 ~8 N! G
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 l" h# u% O6 e1 G) x) M0 R
5 安士淡牛油www3.tvboxnow.com: Q+ v; N" F) w- m2 t
1 磅純朱古力& B6 Q' f& o6 _
( A3 F8 n3 R2 l) V( v野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
6 M5 h$ z/ Y1 M o0 otvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓* }8 |2 b$ ?/ x/ v; t& @
/ a+ V5 `; _% E; I8 Ywww3.tvboxnow.com碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
; f- _3 R+ R, H8 X% U2 安士野楊莓
8 z. Q( P* u, _' [ u. P) @% u8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb0 s' U/ I9 i, L. ]9 Q
12 安士高脂奶油
5 z# X1 @) s& j. P" R9 _ G. A, `9 m O
: N: A* Q7 k, g1 ]( z- o1 C2 m$ wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
4 I8 |/ b- z: `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 O, Y6 r( n4 r1 c1 _5 K" k. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
M* U& E" O" y* d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。8 t: l2 c/ I! {) z
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
& @5 J: }, N8 b U5 e" l. ptvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
$ N4 } K/ H5 d2 x' M1 o搖勻後倒出。
9 S2 |% n& @+ {! Q( D/ k3 E. Z/ X(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 y0 G( N0 t. F* e! O" g
璃碗內。
/ S2 C8 @& K+ b0 P( R) ?# I' K/ \8 V' hwww3.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 ]" r# z' [8 \6 U. W5 P) K5 b鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間* a1 u1 z% k7 }- T5 E# r$ e0 B
中攪拌一下。www3.tvboxnow.com# k) o& W" M) [ T
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
' o* H, w/ W7 A8 C' b! \5 R匙攪勻。公仔箱論壇1 N% A2 v" _/ A/ c% L
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身www3.tvboxnow.com2 v I" k- s2 H, t8 l( M" @6 f
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為; T* o! s; z6 }: u( `
有光澤的糖蛋白醬。. \) l n* t" a, O% d1 H. [2 k7 ~
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
4 d9 _ b1 W6 D( \9 y一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反" i/ N0 T2 ?+ N+ u+ {
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
4 ^8 G/ L0 G% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
9 Q, V1 `& g9 ]+ q& i2 atvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，9 ?! [8 J/ [8 q5 ~; J
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗/ [/ A6 A& {2 M) ?
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇3 |8 v- ?, f7 b
後，冷藏約 2 小時。. h8 q( a3 T7 ?7 O
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕1 w! S9 J$ z0 O2 Q/ c% E/ n
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
) i9 {! n- N$ n! k1 a. G中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
' ~0 H: }9 H p, _8 f# _. v著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 W3 Z& I9 A* _
可底向下放好了。
" C- r/ h) q3 pwww3.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪6 ^( X" E$ s1 F6 H
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
! v4 n4 X4 t( {6 \4 T. }www3.tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻4 ]4 a- ]) Q. F3 e- L
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
9 x( t" a- R7 s+ e" e0 q) q公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
' J: Y9 d2 H5 R3 Q) J5 u3 l) v(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
, c, @+ ?5 g; U( W/ m" H. x1 R, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在; e4 N7 @: `/ I6 U+ C
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
6 F6 T) ~4 G( g, x3 Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* R: l5 c. g* r; e' h7 b8 R
tvb now,tvbnow,bttvb Y( ~- W' R' x& U% n
8. 朱古力栗子冻糕
% p X: Z; y1 T( p4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : . \! ^+ `" [' ]! Z" e1 i7 \
1 杯酸忌廉
5 n( D$ B6 i# {. g8 R6 K2 W% ntvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒- f" F, U4 O6 ~2 U e B
1 罐粟子茸 (1 磅)
" m3 r7 q: I" R+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 n/ ?4 I- Q0 [" L3 Z/ Y
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" H- W8 g0 D5 x. V
- K* E* i) H0 O5 k4 s( \& x; R6 v' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。www3.tvboxnow.com/ D) _3 ^: `: [1 v+ Z8 i
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, ~0 J5 e" o3 [tvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
4 |0 W7 T P( i |9 P (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
# b* r, l+ [5 c/ j7 q$ N/ D( ~公仔箱論壇9 h8 Q2 E6 W2 k2 V m0 T
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
