7. 野杨梅朱古力蛋糕
- }; |8 f: b" ?6 F' h7 a公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; B1 T( b7 W$ _
(8位用) 2 湯匙砂糖
/ T q: p: B7 j* k. D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
* i' e6 h/ @$ ?公仔箱論壇5 安士淡牛油www3.tvboxnow.com8 V+ Z Q6 Q3 ?
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb9 U& Z \: R% c0 b8 R# N B# O
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
1 D, ], k+ r9 g, f3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 s% N; j8 g/ ^2 m- Y6 v* N
% Y/ b [+ W6 @7 r4 ?www3.tvboxnow.com碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
) ]3 s9 S9 P9 i3 ^# N2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- g2 }* Z# D# ~ {8 F4 ^6 U
8 塊小片薄荷3 V3 \/ b2 n, }' G
12 安士高脂奶油www3.tvboxnow.com$ Z( V4 o5 U y9 I; w, u: s3 M
; a I' n4 E" R做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 T: V1 _! C* G
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
) p, I: W+ q$ G) h2 Atvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤www3.tvboxnow.com& y+ i( e v2 e* [ v
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
- k9 x* O) h S8 ?9 h6 V3 K, Z, h(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* W) O% `. ?$ \$ r, ?) P牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 V6 T' Y0 s+ z
搖勻後倒出。
6 G4 R% c" b' b) Y L(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻1 s5 @ O' I) p0 ~
璃碗內。
% N/ Q5 A2 _: Y& j y- \/ z9 m" Z O公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
. S% e: a6 L/ u/ S' y$ c鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
3 n! b9 F5 g( a8 M" Dtvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。+ B) H2 r1 R" j
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
* D$ q z- k6 N: p, b; ftvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。) n; E5 l/ |$ I" A7 X+ q& Y7 |9 i
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb; r$ A; Z! r4 [' p( w$ q+ A7 D
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) k. W6 @1 |8 _8 o有光澤的糖蛋白醬。* W" |, Y/ J0 i0 v7 W5 z Z
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，+ t5 B2 ?$ c4 E; i
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
( G% v. E7 l; ~" N時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
, K/ |) J3 `2 t- D* ?7 b, L- zwww3.tvboxnow.com攪勻。
6 H- \0 g+ V; h( y8 ftvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
: d) k8 L( g% A5 p% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 u1 ?+ y, \/ \/ I
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼www3.tvboxnow.com3 `) Y% p9 q' g$ n$ Z
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇1 l2 Z/ C, d0 H& X2 o; \1 q
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
* {) @! Y% D7 t3 g; @公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 b# M2 j5 }* t; C8 U' D `+ B& X
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb9 H) a4 w+ a. u% o, Z z: v( y
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
8 d, n( b7 p+ \6 Z/ X可底向下放好了。公仔箱論壇9 f+ V. T9 v# a. A
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
! P6 ?( p( K/ w5 [( ?拌成茸，用篩除去野楊莓的核。) @* q3 D! s/ `0 |# q M& X
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻6 L4 V- s8 B F- a+ T0 {
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
" G. A) F$ J; G. ^8 {- Lwww3.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。6 Y3 b- C8 o) {& I% u: l! w
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
" a/ G' r! F1 M, e$ C4 ~7 y$ r公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在www3.tvboxnow.com o) v# Y+ P! @# q: ^7 m
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇" M7 [2 W5 b: K6 A
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5 z) g8 C k) P" P) J公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
: s0 `5 ^( N- Z! }8 _; q公仔箱論壇材 料 : www3.tvboxnow.com! A% c3 E- [! _' t. c9 s; \9 b' T$ [+ S
1 杯酸忌廉www3.tvboxnow.com1 c5 i* m, v% ?2 L
2 湯匙 Rum 酒
& Y$ a! l# E* R* i* F- x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb% B" X0 n# G9 C, r: V" b! c4 q4 W Y% L
4 湯匙室溫軟化牛油
4 k$ n4 i& e$ W, d& Hwww3.tvboxnow.com 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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|* H7 q$ o1 g做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
: ?+ e8 R5 H. H! u' E (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
{, {! r0 s6 M" q% y& z8 E* F (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
6 O2 z0 v3 Y9 t; F& a9 l+ E公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb/ v- X6 Y7 v0 t" _/ {; w
/ j7 I5 y4 I( d( U" o[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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