[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。tvb now,tvbnow,bttvb! @5 W7 A! \2 j1 B9 y5 _- t3 q% i
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！: r$ V# _, d& @1 ~8 X' o) D
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
& {% c* A/ f# z$ @公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。www3.tvboxnow.com$ R4 L6 y& l) ?# g9 ~% j% ]

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 # g' \- y* g' m: k$ ~	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ( x0 T; E4 }+ j$ y# F: u' o* }9 ?- gwww3.tvboxnow.com	綠皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, Z: T& @1 D3 x/ O	綠轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ X: _* ?( X7 p+ j	轉紅公仔箱論壇, `& J0 E6 s' A/ F+ q) a  a6 t2 y
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb! j' j% s8 P+ q  X, l) B	80kcal' a; }$ A* n4 m) ~" T3 l  R	83kcal # {6 U0 n/ a2 j1 x0 t3 w9 G公仔箱論壇
蛋白質 , B" Z1 ^( |( q5 F8 \tvb now,tvbnow,bttvb	1.5g ! [: h' [8 F8 F( p+ ^# b: f+ _	1.4g ) k' i: Z. @# i0 t, F8 a	1.5gwww3.tvboxnow.com- g1 w8 i7 O# X
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膳食纖維 , t1 Y6 T6 n7 I0 z( _' ^) D	4.2g & x2 Y2 G% j) Q/ [% n6 j' Ywww3.tvboxnow.com	2.9gwww3.tvboxnow.com/ w  O, D& i/ S: b! M	5.7g / o6 X# D9 A& S& q0 A
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。8 F9 Z+ \8 @# j% h- T' p0 h7 k

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb7 C) i/ S! A, x0 U7 A" ~2 ]
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
7 W" U- i0 m7 F' @  |! K酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
' j: F8 o7 g7 a" g4 C+ t+ [( `0 K7 S公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
- _5 X, R3 p9 _公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。1 Q7 O6 o3 N! s$ E- d
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
4 Y. H  ~# t/ Ywww3.tvboxnow.com我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。www3.tvboxnow.com2 A. n8 h- @2 D; E# k. w

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
& t. S3 h0 B* J! h2 B5 utvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
7 _1 r- z9 O+ g2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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