2 X- S6 }/ e: h+ A豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www3.tvboxnow.com- Y: i- l5 k) Q* L$ D9 a
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* E5 r' m/ m2 M# gwww3.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。www3.tvboxnow.com. t- h: f6 s- J% T6 F% G2 @: _4 A/ G! j
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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& O8 k: p- Q- W8 }) a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb | 碳水化合物
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| 膳食纖維
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; d5 M: |, ^8 N$ f& t7 L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb | 淨碳水化合物% y4 I# m4 r1 b$ y
5 b8 A1 e' W9 W! q3 H | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www3.tvboxnow.com: D ~7 |, d& @2 B8 p S4 D. y; F
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 l3 N6 j& {. ^- C( P
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
' v+ ]% [/ N( X/ U6 A; N5 L: r2 k& [豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
& a S! h2 I1 V$ p) q2 r- F% h* U- e滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! r8 [! L+ F3 p& V5 l% W
主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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' v- j$ u" |& w! ?: c. U, q配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸
7 S1 l1 B' y; G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ ]; A6 h# S) a o. c) S' [4 i/ m
配菜4 炒筍絲公仔箱論壇2 k2 D: _! K! K# D* ^. {
& ?! \/ r8 N7 `: s1 v4 y" ?3 C( V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 % f: k3 O3 J7 _- \
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配菜 6 燙 A 菜& Y# ^4 r2 s i/ S( {# ^0 h+ Z
1 n& L- M D8 k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 c9 a r1 \# ^% X% l
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0 ?3 v8 F! _- H公仔箱論壇圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# P. y& a" N
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& y' N: ?3 O8 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。www3.tvboxnow.com4 S6 d* z9 r# \1 u0 e2 }1 Y
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。www3.tvboxnow.com$ s6 H! S. \+ I n$ ]$ l
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
$ q6 E% c/ W( B3 C: ?' R' A: L" U作 法│4 \) M1 W" o4 [9 J
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
$ h5 J6 I9 Q; a+ S7 ]公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。2 j0 f) v, w) B$ p
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www3.tvboxnow.com" ^/ O5 S# r; r$ c8 \. r" V- |0 b
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
% o( a& l+ g# n1 R! X公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
2 q2 K. L/ I* i* l! E1 P6 ?, _tvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
8 m, x& S$ I* F4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 _% l g3 ]9 B
作 法│ 請見 p.65。
) B6 s3 w3 l; n( r1 Y2 [配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。6 k/ i# f' ]5 f' Y$ W u
調味料│ 鹽適量。www3.tvboxnow.com# k3 a# u. i/ i7 p' _
作 法│ 請見 p.65。
9 f! b/ b, r8 Z- K公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。' J$ E' N: l1 J( v9 W/ ^% `
調味料│ 鹽適量。" U) b: @* R* O
作 法│ 請見 p.64。www3.tvboxnow.com- X: n: _& _% `! N9 T1 k
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& O$ }1 T- g: a, ~3 c0 G公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。) v1 G3 G5 i4 k7 r7 U8 b3 H& x
作 法│
! d% I- P+ n( c( R7 f9 @; s9 w, gtvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
" ^* A! I9 L L* W* Y' a; Qtvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。www3.tvboxnow.com. ]" B2 {( b- C/ d4 K& O1 B9 C
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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