◄芝士種類介紹►
/ p7 l8 S* R, ]1 a! @/ v! k9 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ^4 v7 @$ W5 G& v: R6 n
新鮮芝士（Fresh cheese） |
" {6 f" s, T+ q- h公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮www3.tvboxnow.com$ o9 r% z$ b9 f9 c3 r
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））) l3 I) I2 [, F# V, ^2 [9 m& d
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩www3.tvboxnow.com4 B# Z. K2 M; o- n" r! ?% Y
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8 j: j) q; v' A \9 _0 U' z硬質芝士（Hard cheese） |
5 R/ G+ S( a L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型; R7 b6 F1 L. a8 J) L" u9 b
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ ~# x. Q9 \2 A& I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
& j: b1 B F, R# w公仔箱論壇 |
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& t# V, v. z* |$ c$ M8 h公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www3.tvboxnow.com* b/ u$ h& I* O
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變2 ?( Q B9 `: o/ i l7 e% `
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）9 Z; z% _) p5 C' r I! N$ Z
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
: \- v& Y; k0 D* l% H9 ?. P' z公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www3.tvboxnow.com- Z. Y; K! ?6 M G' g0 C
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
/ p0 j8 R2 r# ?魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 X& ?" n Z: i1 N7 E% x
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
+ w+ K# G) R/ `8 N8 G; o特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, C- j* V ~2 @- U& D家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
P6 \& |# V1 R2 n- ^魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）tvb now,tvbnow,bttvb7 n* a: J8 A% h% X1 q* m
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# T6 L0 [7 n0 S7 H' |www3.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
! Y4 r" I4 {; Mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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+ J9 c- K0 g3 l: Zwww3.tvboxnow.com山羊芝士（Goat cheese） |
, T; ^+ t4 L2 h8 j* Gwww3.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色+ i' {: s1 @& y8 X1 L* n( U9 B
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
3 b& R6 x+ f0 Y1 B! v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇+ m- o! ~ R' r0 O; t3 }7 Y0 @# _
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) n! C5 K+ ^/ M! ]$ M" w0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇% a: p1 C- I/ }
特徵：經加工處理，保存期較長
/ ?& H8 U; \! n; ]) u0 W$ c公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb h* o( t% T2 ]4 l
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: I8 @+ `* `! P! R
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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