◄芝士種類介紹►
9 `6 y# r) H4 v7 ^www3.tvboxnow.com
1 h& ?( I5 C/ z4 q6 T% \( f8 A 新鮮芝士（Fresh cheese） | 6 o4 v% z# v& c+ u* p8 Q; O
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
* \1 I' ~- O( k6 b- \3 L家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））www3.tvboxnow.com5 B4 f$ x8 U& \8 v3 r
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩. \; i0 [( Z& t0 ?& w) p3 R$ @
0 p) J1 Y1 L( ?( @# X
- g4 \+ O" M$ I3 m1 q' ?4 ] |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& F+ G4 X4 x
" v7 N! H6 m$ X7 j+ C+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 }# I5 D7 l# U6 P1 A$ y" q& h
硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 L% [9 Z! b' G7 R! L5 b& O+ M' j
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
( |* [- [2 `& w6 C家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
# ?6 X5 @$ K- n! i4 G; q魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣3 v7 U+ T) E3 g3 F
|
8 o: W- ?% n/ f; z
3 P; ~- E* D0 y1 e8 \+ L- N) U+ L
2 K, U$ L2 f4 ]. n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
; {4 \: O A, o e# ]( m v* h% _ l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
6 O: z$ D8 `. I& z @6 n3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
* g, J& [ P" ]# L: h. O/ a& l公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& j; ~$ A$ I0 x6 |
|
* _5 d, c$ O! X5 Q5 b+ b* ^) J
3 c1 c2 _3 L: y) |) B公仔箱論壇
4 O0 N9 G7 _/ ?2 }+ btvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
3 B5 _" t- O! [公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www3.tvboxnow.com* D( q0 x- a: T5 B7 @0 ^$ e* E
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; e4 _9 N: h* r6 [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www3.tvboxnow.com& d% f3 _( d1 z; O: ^. u
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 v2 X' n6 e* a2 d
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的0 ~2 e8 N! p) I9 s
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 C. U- ?; ?" v! w5 X zwww3.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
! |% q! I- s- b" V# f' D1 D |
藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇% J0 F1 u2 H8 ^* d1 }$ Q' K- m' k
公仔箱論壇0 Q) k' A2 V5 ?/ D, |
 | 公仔箱論壇0 b% ]! {( ]) |6 Y, E
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb7 i" x, }0 H! {- z: z+ ]
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb/ U- V, T2 U0 f7 {
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
- N) t2 }! O' ltvb now,tvbnow,bttvb |
www3.tvboxnow.com4 e' f& J1 j# m2 l, @$ |; |
tvb now,tvbnow,bttvb3 h& ~ e/ p* T
% L+ P0 \1 P, Mtvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
9 [8 t2 n2 m) u6 ?% d, F T1 Uwww3.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
+ R6 w# U. W; [1 Q* r0 d9 ^5 dwww3.tvboxnow.com家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www3.tvboxnow.com. f) D* m7 B. O3 j( V+ c4 @
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味www3.tvboxnow.com. @9 \' F) @( ^6 _; U0 [" t/ X
|
5 F; G( z8 w6 M/ z) c* {9 g, ^公仔箱論壇# X9 _. a- X! o3 ?* U1 r2 r
2 O, A4 a) ~* Y/ S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
7 `6 r# g$ p0 G% R: R Ftvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
* h C2 B- W" D' a* B, J) ~& ~( l家族代表：芝士片、芝士粒
. y% I1 s B+ ?2 `2 ~0 xtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
, @: F3 i2 Z' k4 s7 J' z% j- r' lwww3.tvboxnow.com |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
