[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。tvb now,tvbnow,bttvb& v+ q5 Z$ @# g
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。www3.tvboxnow.com; m* H* `" b$ U2 |! E
, T+ D5 p1 d9 ]7 |+ N
公仔箱論壇8 C3 y0 Q; m* b: f' b
第二位　蛋撻
& {/ M! o3 s% r0 j/ ~. X
• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。www3.tvboxnow.com) B' g* c. S! x' D
tvb now,tvbnow,bttvb9 [, d0 t4 E- T) G5 V$ C

第三位　雪糕6 Y( R3 D: Q* L9 L  S

• 卡路里：193　脂肪：10.6" F7 B) k! ^1 k" O9 h. V5 _/ y
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。公仔箱論壇1 _, X0 o, W( I$ k: _1 |% M
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分tvb now,tvbnow,bttvb6 `- h' S& N; \; g# M! S& f$ Q
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! X4 f, U" E2 ?

第四位　即食麵（100克）, D! ~8 Y5 Y" s7 U. c

• 卡路里：382　脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 ]0 V6 [# H7 Y+ Z* S
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C) x2 V% L$ `
) S+ }4 H' Y4 G7 C

第五位　燒味1 e( F4 o9 X2 ?- q5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" l/ ?) N& i, V  r
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）www3.tvboxnow.com2 ?) Q# Y6 M  }; u) h" |9 }7 G
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb, A/ g6 ]" H/ F3 j+ \" X5 h+ N5 a3 d
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。* T3 x) Q9 m  L! f
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 {+ ]: x1 N

第六位　炸雞排
www3.tvboxnow.com, j' b6 g4 Z( ?0 s: ~/ V" K
• 卡路里：254　脂肪：14.52 Q1 |; `2 w; p4 n2 Y; |
• 主要用料：雞排、調味料、食油tvb now,tvbnow,bttvb, o5 s. R. K5 O% i/ s) t9 B% X
• 製法：將雞排調味後以油炸公仔箱論壇6 {( w1 @7 q* ]
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb3 _; S, o8 R* F% p* n+ l
tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 _# c" s8 \5 |3 J" @

第七位　薯片（28克）www3.tvboxnow.com$ b- Z2 }) ~; `1 |5 E
公仔箱論壇6 r0 p- G3 L% ]1 |+ t' b
• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
8 G/ y! X& e( ^) k+ P7 j5 z+ B$ P
公仔箱論壇8 \. M$ I$ n+ U+ u! X
第八位　炸薯條（68 克）公仔箱論壇& O; D1 k6 E  `6 W
www3.tvboxnow.com% l! V. s9 E9 F* m, j
• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb  m$ q1 _$ c4 k# Z6 F
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb0 B* T! T! N- C9 Z
公仔箱論壇7 d% u8 o/ b4 p+ i: W& {# I3 f8 W
tvb now,tvbnow,bttvb( ~, w) t* ~3 ~* \
第九位　炸魚蛋公仔箱論壇& t& o2 N' B+ l: `

• 卡路里：167　脂肪：11.89 q6 o5 I# b6 k: ?+ k
• 主要用料：魚肉、麵粉, l. x2 X+ [$ a" M0 p
• 製法：油炸
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。www3.tvboxnow.com9 o7 X. Y9 w$ c% k  t, A
公仔箱論壇0 v, s. m' @; |" ?5 ~" [3 q5 |

第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油tvb now,tvbnow,bttvb* c. }2 c! q( h4 @+ I& Z. W: |
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。3 p  L/ l- Q0 s, ]6 P2 X
• 少吃為妙：熱量頗高公仔箱論壇, Q/ U2 A$ H( W5 j
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重

3 f. R" L, L7 `7 y1 {/ ~# _
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 e9 \9 D4 e7 M
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。

2 k% E' J8 |/ h' a& V

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數