[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ a- ?3 C5 p2 W- L, m; c
百頁豆腐.....2條4 M) ^5 C5 w; {2 |$ X% v
蜜汁滷汁.....1000㏄公仔箱論壇9 w' i2 ~+ ?4 }: H3 Q* r, K8 {
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作法
3 G" x$ h9 [- o4 o4 c/ `1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。9 O. f: c; |  K, x

0 i3 F- [: N3 O- O0 v2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb( e9 c8 p# Z% I! w, e, f) ^' y

( X, X" }7 p1 [2 `www3.tvboxnow.com4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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