公仔箱論壇# q( b: f# G4 r. f
 www3.tvboxnow.com" Z% Q. V0 u( u3 X' ], i" S5 P
) D" N3 T6 ]: g4 ? H2 ~/ I
# b" V$ o/ q1 G6 Q. @, ~食材( l( H/ D8 w2 D
海鹽.....適量
: {$ z+ x: T+ c, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量
9 j( J, L# Z* i {+ X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb椰子油.....1 湯匙6 @" I; i0 T$ ?% d- O( l
洋蔥(切丁).....1/4顆& }' p/ d0 O. S2 ~( s0 H2 Q
蔬菜高湯或清水.....3杯
; V g* z0 k: |; N( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔(切小塊).....半顆www3.tvboxnow.com H! i; X/ H% m) `6 @8 c
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
$ g! R" P" U6 ?, D, U老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇 x, c6 I) f" \% W# r) Z
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)www3.tvboxnow.com" L" r' C I( o& p
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb9 I' A' {. g6 s; Z) N4 K, A
# B/ h& P1 `; b. F E; L B4 S公仔箱論壇
: V3 A7 V4 t8 j, n) w) cwww3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com8 W. [% b; m& v% Y. T2 J; J" I
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
8 b3 ]! ]9 V# d; h) a/ w4 \& v5 w) T/ j/ F( ~
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
4 ^9 ?8 M8 n: f# t" v
/ o1 Y+ B: i0 J. U- _公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
H, i6 W0 ^2 F# A
9 m* P+ x" X+ G6 q% r0 S9 M. Btvb now,tvbnow,bttvb4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb& w" A! {" n1 M
1 u0 j6 U- `. N2 G( A: ?' F/ Z
|
發表於 2015-11-18 01:01 PM
| 